‘รสมือแม่’ พลิกโฉมสร้างตลาด ‘น้ำปลาร้า’ พรีเมี่ยม สู่วิถีคนเมือง

น้ำปลาร้าพาสเจอร์ไรซ์แบรนด์รสมือแม่ กระแสตอบรับดีเกินคาด ยอดขายเติบโตกว่า 20% พลิกโฉมภาพลักษณ์ใหม่ตลาดน้ำปลาร้าพรีเมี่ยมสู่วิถีคนเมือง ปลุกกระแสอาหารอีสานฟีเวอร์ผ่านการครีเอทเมนูโดยคนดัง และอินฟลูเอนเซอร์ กระตุ้นไลฟ์สไตล์ใหม่

นิชานันท์ สุทธิสกุลวัฒน์ ผู้บริหาร บริษัท อุตสาหกรรมครัวไทย จำกัด เปิดเผยว่า จากทัศนคติของผู้บริโภคน้ำปลาร้าที่เปลี่ยนไป เดิมผู้บริโภคมักมองน้ำปลาร้า เป็นเพียงผลิตภัณฑ์โอทอป (OTOP) ที่วางจำหน่ายตามท้องตลาด การที่จะนำมาปรุงอาหารเอง มักจะสร้างความยุ่งยาก และส่งกลิ่นรบกวนผู้อื่น อีกทั้งการบรรจุ และการผลิตก็ไม่สะอาด ปลอดภัย ซึ่งเสี่ยงต่อสุขอนามัยในการรับประทาน

ดังนั้น เมื่อทำตลาดน้ำปลาร้าภายใต้แบรนด์ “รสมือแม่” จึงพลิกโฉมมาตรฐานการผลิตใหม่ เพื่อตอกย้ำความอร่อยอย่างมีคุณภาพ โดยมีกระบวนการผลิตที่ปลอดภัย ด้วยโรงงานการผลิตที่ได้มาตรฐาน และได้รับการรับรองจาก GMP (Good Manufacturing Practice), HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), HALAL และ ISO22000 ทำให้น้ำปลาร้ารสมือแม่จเป็นน้ำปลาร้าพาสเจอร์ไรซ์ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ชื่นชอบอาหารอีสานแต่ต้องการความสะอาด ปลอดภัย อีกทั้งยังมีความพิเศษคือ การต้มน้ำปลาร้าโดยสูตรลับของรสมือแม่ ที่จะช่วยให้น้ำปลาร้ามีกลิ่นหอม ไม่เหม็น ไม่คาว ใช้ปรุงอาหารแทนน้ำปลาได้เลย

นอกจากนี้ ยังสร้างความสะดวกให้กับผู้บริโภคให้สามารถเข้าถึงน้ำปลาร้าได้สะดวกที่สุด โดยการวางจำหน่ายผ่าน เซเว่น อิเลฟเว่นทุกสาขา และ ห้างสรรพสินค้าทั่วประเทศ ดังนั้นไม่ว่าผู้บริโภคจะอยู่ที่ใดของประเทศก็จะสามารถเข้าถึงน้ำปลาร้ารสมือแม่ได้อย่างสะดวก รวมถึงการนำคนดัง อินฟลูเอนเซอร์ ชื่อดังมาช่วยในการสื่อสารผ่านการรีวิวการปรุงอาหารอีสานในเมนูที่ง่าย สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน โดยที่ไม่ต้องออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน

การพลิกโฉมน้ำปลาร้าในครั้งนี้ ส่งผลต่อตลาดภาพรวมน้ำปลาร้า และยอดขายน้ำปลาร้ารสมือแม่ ให้เติบโตขึ้นกว่า 20 % ในไตรมาสที่ 3 เป็นการตอกย้ำไลฟ์สไตล์คนไทยนิยมรับประทานอาหารอีสานที่ใช้น้ำปลาร้าเป็นเครื่องปรุงค่อนข้างมาก โดยในอนาคตตั้งเป้า ครองอันดับ1 ส่วนแบ่งตลาดน้ำปลาร้าพาสเจอร์ไรซ์