ปลาดอรีม้วนสอดไส้บรอกโคลีและครีมชีส อร่อยแบบได้สุขภาพ

ปลาดอรีม้วนสอดไส้บรอกโคลีและครีมชีส
เปลี่ยนจากปลาอบแบบเดิมด้วยการนำมาสอดไส้ที่มีครีมชีสเป็นนางเอกและเพิ่มรสชาติของเนื้อปลาให้ร่อยแบบได้สุขภาพ

ปลาดอรีม้วนสอดไส้บรอกโคลีและครีมชีส
Broccoli and Cream Cheese Stuffed Fish 

ส่วนผสม ปลาดอรีม้วนสอดไส้บรอกโคลีและครีมชีส

• ปลาดอรี  4   ชิ้น
• บรอกโคลีขนาดเล็ก  1  ดอก
• เห็ดหอมสดสับละเอียด  ½  ถ้วย
• ไข่ไก่  1 ฟอง
• ครีมชีสชนิดผสมสมุนไพร   115    กรัม
• พาร์เมซานชีส   2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว   1  ช้อนโต๊ะ        เกลือ / พริกไทย / Italian Seasoning            

วิธีทำ ปลาดอรีม้วนสอดไส้บรอกโคลีและครีมชีส

1.สับบรอกโคลีจนละเอียด  เทน้ำลงในกระทะเล็กน้อย นำบรอกโคลีและเห็ดลงไปผัดจนสุก ตักใส่ชามผสมพักไว้จนเย็น

2. ใส่ครีมชีส ไข่ไก่ พาร์เมซานชีส และไวน์ขาวลงไปผสมกับบรอกโคลีที่เย็นตัวแล้ว คนให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ Italian Seasoning

3.นำปลามาซับให้แห้งแล้วโรยเกลือ พริกไทย และ Italian Seasoning บางๆ ตักส่วนผสมบรอกโคลีลงไปประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

4.เรียงปลาที่ใส่ไส้แล้วบนถาดอบโรยด้วย  Italian Seasoning นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนปลาสุก ตักเสิร์ฟ น้ำที่ได้จากตอนอบปลานำมากรองแล้วเคี่ยวจนข้นสำหรับเป็นซอสราด

จากคอลัมน์ Highlight Menu  Vol. 169  กันยายน 2563