กปน.-กปภ.ส่งน้ำประปาให้สถาบันทดสอบอาหาร ลองหุงข้าวพบปลอดภัยต่อการบริโภค

หลังจากมีข้อสงสัยจากสังคมว่าการนำน้ำประปามาหุงข้าวจะทำให้มีความปลอดภัยจากสารไตรฮาโลมีเทน ที่เป็นสารชนิดหนึ่งที่ก่อมะเร็งหรือไม่ ในวันนี้การประปานครหลวง(กปน.) และการประปาส่วนภูมิภาค(กปภ).ร่วมกับสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม  ได้จัดแถลงผลการทดสอบความปลอดภัยการใช้น้ำประปาหุงข้าว

โดยนายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์  ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร สรุปผลการทดสอบว่า  ได้ทดลองการหุงข้าวด้วยน้ำประปา ที่ผ่านกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ในห้องปฏิบัติการทดสอบ เพื่อตรวจหาสารไตรฮาโลมีเทนในน้ำประปา  ,ในน้ำซาวข้าว ,ในน้ำหุงข้าว ,ในข้าวสาร และในข้าวหุงสุก ซึ่งได้ทดลองซ้ำ 2 ครั้ง จากข้าว 4 ชนิด 8 ตัวอย่าง 8 ยี่ห้อ  พบว่าสารไตรฮาโลมีเทนในน้ำประปามีค่า 70 - 73 ไมโครกรัมต่อลิตรซึ่งไม่เกินเกณฑ์มาตรฐานน้ำดื่มของประเทศสหรัฐอเมริกาและประเทศญี่ปุ่นกำหนดไว้ ส่วนในน้ำซาวข้าวสารไตรฮาโลมีเทนอยู่ในช่วง 32 - 42 ไมโครกรัมต่อลิตรและในน้ำหุงข้าวอยู่ในช่วง 49 - 59 ไมโครกรัมต่อลิตรและสารไตรฮาโลมีเทนในข้าวสารพบว่าอยู่ในช่วง 0.60 - 1.20 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม, และสำหรับผลการวิเคราะห์หาปริมาณสารไตรฮาโลมีเทนในข้าวหุงสุก ซึ่งเป็นประเด็นสำคัญที่สุดของการทดลองครั้งนี้ พบว่าข้าวหุงสุกมีสารไตรฮาโลมีเทนในปริมาณ 1.00 - 1.70 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม เท่านั้น ดังนั้นสามารถยืนยันได้ว่า ปริมาณสารไตรฮาโลมีเทนมีระดับต่ำ ไม่เกินเกณฑ์มาตรฐาน   และมีความปลอดภัยต่อการบริโภค  ไม่เสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งอย่างแน่นอน

ด้านนายธนศักดิ์ วัฒนฐานะ ผู้ว่าการการประปานครหลวง(กปน.)ระบุว่า กปน.มีการตรวจสอบเฝ้าระวังคุณภาพน้ำตั้งแต่แหล่งต้นน้ำจนผ่านกระบวนการผลิตเป็นน้ำประปา และสูบจ่ายไปยังผู้ใช้น้ำในเขตกรุงเทพมหานคร นนทบุรี และสมุทรปราการ  พร้อมทั้งตรวจวิเคราะห์คุณภาพน้ำในห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองมาตรฐานจากคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล และห้องปฏิบัติการกลาง(ประเทศไทย) จำกัด  โดยกปน.ได้ดำเนินการตามแผนงาน และเป้าหมายการตรวจสอบคุณภาพน้ำตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลกมาโดยตลอด รวมถึงมีการเก็บตัวอย่างน้ำจากก๊อกน้ำประปาปีละ 3,000 ตัวอย่าง ในพื้นที่บริการของสำนักงานประปาสาขาทั้ง 18 สาขา เพื่อตรวจวิเคราะห์ด้านกายภาพ เคมี จุลชีวะ ตลอดจนสารก่อมะเร็ง พบว่า มีค่าได้ตามเกณฑ์แนะนำขององค์การอนามัยโลกทุกประการ

ด้านนางสุรัตนา บุญเพียรผล ผู้ช่วยผู้ว่าการการประปาส่วนภูมิภาค( กปภ.) ยืนยันว่า น้ำประปาที่ใช้หุงข้าวมีความปลอดภัย แม้ว่าการเกิดสารไตรฮาโลมีเทนจะเกิดขึ้นจากคลอรีนทำปฏิกิริยากับสารอินทรีย์ในน้ำแล้ว ยังขึ้นกับอีกหลายปัจจัย  และที่สำคัญกระบวนการผลิตน้ำประปาแม้ว่าในน้ำดิบที่นำมาผลิตจะมีสารอินทรีย์ปะปนอยู่บ้าง เมื่อเข้าสู่ระบบผลิตน้ำประปาแล้ว ปริมาณสารอินทรีย์จะถูกกำจัดออกไปได้มาก ทำให้คลอรีนอิสระคงเหลือในน้ำน้อยมาก และโอกาสที่จะเกิดสารไตรฮาโลมีเทนก็มีน้อยมากเช่นกัน รวมถึง กปภ.มีการทดสอบหาปริมาณไตรฮาโลมีเทนควบคู่กับคลอรีนอิสระคงเหลือในน้ำประปาอยู่เป็นประจำพบว่าอยู่ในเกณฑ์ที่องค์การอนามัยโลก กำหนด จึงวางใจได้ว่าน้ำประปาปลอดภัยต่อการอุปโภคและบริโภค