เช็กลิสต์ของใช้ในครัวที่ควรเปลี่ยนบ่อยๆ ป้องกันเชื้อโรค
หลายคนใส่ใจเรื่องความสะอาดของอาหาร แต่ลืมดูแลของใช้ในครัวที่สัมผัสอาหารโดยตรง หากละเลย อาจเสี่ยงต่อการสะสมเชื้อโรคได้โดยไม่รู้ตัว
ทำไมควรเปลี่ยนของใช้ในครัวเป็นประจำ
ของใช้ในครัวเป็นสิ่งที่เราใช้ทุกวัน และมักสัมผัสกับอาหารโดยตรง หากใช้นานโดยไม่เปลี่ยน อาจสะสมแบคทีเรีย เชื้อรา หรือแม้แต่สารพิษที่ปนเปื้อนจากวัสดุที่เสื่อมสภาพ ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาวได้
ของใช้ในครัวที่ควรเปลี่ยนบ่อยๆ
ฟองน้ำล้างจาน
ฟองน้ำเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคอันดับต้นๆ เนื่องจากมักเปียกชื้นและสัมผัสคราบอาหาร ควรเปลี่ยนทุก 1-2 สัปดาห์ หรือหากมีกลิ่นอับและขึ้นรา
ผ้าเช็ดมือ / ผ้าเช็ดจาน
ควรซักทุกวันและเปลี่ยนใหม่ทุกสัปดาห์ หากผ้ามีกลิ่นหรือขึ้นคราบ ควรทิ้งทันที เพราะอาจเป็นแหล่งเพาะแบคทีเรียได้
เขียง
- สำหรับเขียงไม้ควรเลือกแบบเนื้อแน่น ดูแลด้วยการล้างให้แห้งและผึ่งแดดเป็นประจำ เพราะเนื้อไม้ชื้นสะสมเชื้อราได้ง่าย หากมีรอยลึก เชื้อรา หรือแตกควรเปลี่ยนทันที
- สำหรับเขียงพลาสติก ควรเปลี่ยนทุก 6-12 เดือน หรือตอนเริ่มมีคราบฝังแน่น รอยลึก หรือกลิ่นผิดปกติ และควรแยกใช้เขียงดิบ-สุกเสมอ
กล่องพลาสติกใส่อาหาร
เมื่อเกิดรอยขีดข่วนหรือพลาสติกเปลี่ยนสี อาจปล่อยสารปนเปื้อนสู่อาหารได้ ควรเปลี่ยนทุก 6-12 เดือน หรือเลือกใช้กล่องแก้วที่ทนความร้อนและปลอดภัยกว่า
ตะหลิว / ทัพพีที่เคลือบ
พลาสติกหรือซิลิโคนที่ใช้นาน อาจเริ่มละลายหรือปล่อยสารจากวัสดุ ควรเปลี่ยนปีละครั้ง หรือตรวจสอบรอยละลายที่ด้ามจับและส่วนสัมผัสความร้อน
มีดทำครัว
แม้มีดจะดูคงทน แต่หากใบมีดเริ่มเป็นสนิมหรือด้ามหลวม ควรเปลี่ยนเพื่อป้องกันอุบัติเหตุ มีดที่ทื่อยังเพิ่มความเสี่ยงในการบาดมือด้วย
หม้อ / กระทะเคลือบ
ถ้าเคลือบกันติดกระทะเริ่มลอกหรือหลุดล่อน ควรหยุดใช้ทันที เพราะอาจมีสารเคมีปนเปื้อนจากชั้นเคลือบลงสู่อาหารได้
เครื่องบด เครื่องปั่น
คราบฝังแน่นในจุดที่ถอดล้างยาก เช่น ใบมีดหรือซีลยาง ควรตรวจเช็กและเปลี่ยนหากมีกลิ่นอับหรือขึ้นรา โดยเฉพาะชิ้นส่วนที่สัมผัสอาหารโดยตรง
เคล็ดลับการดูแลของใช้ในครัวให้ปลอดภัย
ไม่ใช้ของที่มีรอยแตกหรือหลุดล่อน
ตากแดดหรือทำให้แห้งหลังล้างเพื่อลดการสะสมความชื้น
หมั่นเช็กกลิ่น สี และสภาพของวัสดุ
เปลี่ยนอุปกรณ์ที่ใช้งานหนักบ่อยๆ เช่น ฟองน้ำหรือผ้า
ของใช้ในครัวบางอย่างอาจดูดีภายนอก แต่กลับเต็มไปด้วยเชื้อโรคที่มองไม่เห็น การเปลี่ยนของเล็กๆ เหล่านี้เป็นประจำจึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่มากับอาหารได้อย่างมาก ควรเริ่มจากของที่สัมผัสอาหารโดยตรง และให้ความสำคัญกับวัสดุที่ปลอดภัยด้วย