นวัตกรรมไทย! “กุ้งสลบ” ขนส่งถึงปลายทางฟื้นเป็นกุ้งสดว่ายน้ำได้ ไร้น้ำ ลดต้นทุน

นวัตกรรมใหม่ล่าสุดทำให้การขนส่งกุ้งสดเป็นไปได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ โดยกุ้งจะถูกทำให้สลบตั้งแต่ต้นทางและฟื้นคืนชีพเมื่อถึงปลายทาง ซึ่งถือเป็นความสำเร็จครั้งสำคัญของวงการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไทย งานวิจัยนี้พัฒนาโดย ศาสตราจารย์ ดร. ฐานิตย์ เมธิยานนท์ นักวิชาการอิสระ ร่วมกับหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีมหานคร โดยได้จดสิทธิบัตรเรียบร้อยแล้ว นวัตกรรมนี้ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและโลจิสติกส์เพื่อรักษาคุณภาพกุ้งให้สดใหม่และมีชีวิตอยู่จนถึงปลายทาง การขนส่งกุ้งแบบไม่ใช้น้ำนี้ช่วยลดน้ำหนักการขนส่ง ลดต้นทุน และเปิดโอกาสในการจำหน่ายกุ้งไปยังตลาดที่ห่างไกลได้มากขึ้น

หัวใจสำคัญของนวัตกรรมนี้คือการควบคุมอุณหภูมิและสภาพแวดล้อมอย่างแม่นยำเพื่อให้กุ้งอยู่ในภาวะสลบอย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยใช้ระบบควบคุมอุณหภูมิแบบ PLC ผสมผสานน้ำร้อนประมาณ 45 องศาเซลเซียส กับน้ำเย็น 5 องศาเซลเซียส เพื่อให้อุณหภูมิน้ำอยู่ในระดับที่กุ้งสามารถปรับตัวได้โดยไม่เกิดความเครียด เครื่องสลบกุ้งประกอบด้วยถังสลบกุ้ง วาล์วควบคุมน้ำร้อน-น้ำเย็น เซนเซอร์อุณหภูมิ และชุดควบคุม PLC หลังจากผ่านกระบวนการสลบ กุ้งจะถูกนำมาบรรจุในถุงพร้อมเติมออกซิเจนบริสุทธิ์ และแช่เย็นที่อุณหภูมิ 16 องศาเซลเซียส สิ่งสำคัญคืออัตราการลดอุณหภูมิต้องมีความเหมาะสม เพื่อให้กุ้งสามารถฟื้นตัวได้อย่างสมบูรณ์เมื่อถึงปลายทาง

ศาสตราจารย์ ดร. ฐานิตย์ เมธิยานนท์ กล่าวว่า นวัตกรรมนี้ต่อยอดมาจากงานวิจัยในต่างประเทศที่ยังอยู่ในระดับเล็กๆ และพัฒนาให้สามารถนำมาใช้กับการขนส่งกุ้งก้ามกรามได้จริง ซึ่งจะช่วยลดภาระในการขนส่งน้ำหนักมาก และลดความเสียหายของกุ้งจากการขนส่ง เมื่อกุ้งถึงปลายทางจะมีคุณภาพเหมือนกุ้งเป็นๆ ที่สามารถนำไปเลี้ยงต่อได้ สำหรับเกษตรกรที่สนใจ สามารถรวมกลุ่มเป็นสหกรณ์เพื่อเข้ามาใช้บริการที่ศูนย์กลางแห่งนี้ได้ นายประกอบ ทรัพย์ยอดแก้ว เจ้าของประกอบฟาร์ม ซึ่งร่วมทดลองนวัตกรรมนี้ กล่าวชื่นชมว่าเป็นการพัฒนาที่ยอดเยี่ยม สามารถส่งออกกุ้งไปยังจังหวัดเชียงใหม่ ภาคใต้ รวมถึงต่างประเทศอย่างไต้หวันและฮ่องกง และมีแผนจะพัฒนาต่อไปยังประเทศจีนในอนาคต ซึ่งลูกค้าจะได้รับประทานกุ้งที่สดใหม่ เนื้อแน่น คุณภาพดีเยี่ยม

📰 อ่านข่าวฉบับเต็มพร้อมภาพประกอบทั้งหมด
👉 คลิกอ่านต่อที่ 77kaoded.news