ชวนรู้จักเมนู ‘บ๊ะจ่างยะหยา’ ของชาวเปอรานากันในสิงคโปร์

× กรุณาติดต่อทีมงานเพื่อดาวน์โหลดคลิป

สิงคโปร์, 21 พ.ค. (ซินหัว) — ชวนชมการห่อบ๊ะจ่างยะหยาที่อินตัน บ้านพิพิธภัณฑ์มรดกชาวเปอรานากันในสิงคโปร์ ซึ่งถือเป็นตัวแทนอาหารของชาวเปอรานากันหรือชาวบาบ๋า-ยะหยา (Baba-Nyonya) ที่เป็นลูกหลานของชาวจีนอพยพที่แต่งงานกับชาวมลายูพื้นเมือง โดยบาบ๋าหมายถึงลูกหลานผู้ชาย และยะหยาหมายถึงลูกหลานผู้หญิง

สำหรับบ๊ะจ่างยะหยาใช้ข้าวเหนียวสีฟ้าเป็นจุดเด่น ซึ่งเป็นสีธรรมชาติที่สกัดจากดอกอัญชัน โดยบ๊ะจ่างยะหยาที่อินตันสอดไส้ฟักเขียวผัดและหมูสับหมักเครื่องเทศ ห่อด้วยใบเตยและใบไผ่

(บันทึกภาพวันที่ 20 พ.ค. 2025)