โลกสุขภาพ ปี 2026 อาหารและไลฟ์สไตล์คือกลยุทธ์การใช้ชีวิต
ผู้คนกำลังกังวลอะไรในเรื่องสุขภาพ เลือกกิน เลือกใช้ และเลือกเชื่อแบบไหน สำรวจภาพใหญ่ สุขภาพโลก ปี 2026 เมื่ออาหารและการใช้ชีวิต กลายเป็นเครื่องมือดูแลสุขภาพเชิงรุกของผู้คนทั่วโลก
Innova Market Insights ในฐานะ บริษัทวิเคราะห์ข้อมูลการตลาด ที่ปรึกษาด้านข้อมูลเชิงลึก (Insights Partner) และเชี่ยวชาญด้านการวิเคราะห์ตลาด (Market Intelligence) ที่ใช้ฐานข้อมูลขนาดใหญ่ การวิจัยเชิงลึก การสำรวจผู้บริโภค และเทคโนโลยีวิเคราะห์ข้อมูล (รวมถึงเทคโนโลยี AI) เพื่อสร้างรายงาน สถิติ แผนภูมิ และแนวโน้มต่างๆ ที่ทันสมัยและมีความน่าเชื่อถือ
Innova Market Insights จึงเป็นแหล่งข้อมูลเชิงกลยุทธ์สำคัญที่บริษัทในอุตสาหกรรมอาหารและสินค้า FMCG ใช้ในการตัดสินใจพัฒนาผลิตภัณฑ์ วางแผนการตลาด และเข้าใจแนวโน้มความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลก
ล่าสุด ได้เผยรายงาน Innova’s Top Health & Nutrition Trends for 2026 – Global ซึ่งสะท้อนภาพการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญของโลกสุขภาพและโภชนาการ รายงานฉบับนี้ไม่ได้มองสุขภาพแยกเป็นส่วนๆ แต่ใช้แนวทางวิเคราะห์แบบ 360 องศา ผสานข้อมูลจากผู้บริโภค หมวดหมู่สินค้า และผลิตภัณฑ์ในตลาดจริง เพื่อให้เห็นว่า ผู้คนกำลังกังวลเรื่องสุขภาพอะไร กำลังเลือกกิน เลือกใช้ และเลือกเชื่อแบบไหน และแบรนด์อาหารกับเครื่องดื่มควรปรับตัวอย่างไรในโลกที่สุขภาพไม่ใช่แค่เรื่อง "ป่วย" หรือ "ไม่ป่วย" อีกต่อไป
สุขภาพในความหมายใหม่ของผู้บริโภคยุคนี้ คือการมีชีวิตที่ยืนยาว แข็งแรง มีคุณภาพ และยังคงใช้ชีวิตได้อย่างเต็มศักยภาพให้นานที่สุด
บริบทมหภาคด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี เมื่อแรงกดดันด้านสุขภาพกลายเป็นเมกะเทรนด์
ทั่วโลกกำลังเผชิญแรงกดดันด้านสุขภาพพร้อมกันหลายมิติ ระบบสาธารณสุขในหลายประเทศตึงตัวจากต้นทุนที่สูงขึ้น ความต้องการรักษาที่เพิ่มขึ้น และสังคมผู้สูงอายุที่ขยายตัวอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกัน ผู้คนกลับไม่อยากรอให้ป่วยแล้วค่อยรักษา แต่เริ่มหันมาดูแลตัวเองเชิงป้องกันมากขึ้น
แนวคิด Preventive Health หรือ การดูแลสุขภาพเชิงป้องกัน จึงกลายเป็นหัวใจของเทรนด์โภชนาการยุคใหม่ อาหารไม่ใช่แค่สิ่งที่กินให้อิ่ม แต่คือเครื่องมือดูแลร่างกาย สมอง อารมณ์ และคุณภาพชีวิตในระยะยาว
ในปี 2025 ความกังวลด้านสุขภาพกายและสุขภาพจิตยังอยู่ในระดับสูง เกือบครึ่งหนึ่งของผู้บริโภคทั่วโลกยอมรับว่ากังวลอย่างมากเกี่ยวกับสุขภาพของตนเอง โดยเฉพาะในกลุ่ม Gen Z และ Millennials ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพจิต ความเครียด ความวิตกกังวล และภาวะกดดันจากชีวิตประจำวันเป็นประเด็นหลัก
แม้ผู้บริโภคจะเริ่มพูดถึงสุขภาพจิตมากขึ้น แต่พฤติกรรมจริงยังสะท้อนว่า การควบคุมอาหารและการเลือกโภชนาการเพื่อดูแลสุขภาพกายยังนำหน้าการดูแลสุขภาพใจ
เทรนด์ที่ 1: สุขภาพจากธรรมชาติ เมื่อความเรียบง่ายคือความเชื่อมั่น
เทรนด์อันดับหนึ่งของ Innova ตอกย้ำว่า ผู้บริโภคทั่วโลกกำลังกลับไปหาความเป็นธรรมชาติอย่างจริงจัง ร้อยละ 30 ของผู้บริโภคระบุว่า แนวทางการกินที่ตนยึดถือมากที่สุดคือ ความเป็นธรรมชาติ
ความเป็นธรรมชาติในมุมมองของผู้บริโภคยุคนี้ ไม่ได้หมายถึงแค่ไม่ปรุงแต่ง แต่คืออาหารที่เข้าใจง่าย ส่วนผสมไม่ซับซ้อน มาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และไม่สร้างภาระต่อร่างกาย
โปรตีนจากพืชถูกมองว่ามีความเป็นธรรมชาติมากกว่าโปรตีนจากสัตว์ โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ ความเชื่อนี้ไม่ได้เกิดจากเรื่องสิ่งแวดล้อมเพียงอย่างเดียว แต่รวมถึงภาพลักษณ์ของการย่อยง่าย ไขมันต่ำ และเชื่อมโยงกับสุขภาพในระยะยาว
Gen Z และ Millennials มองความเป็นธรรมชาติแบบองค์รวม พวกเขาให้ความสำคัญกับโปรตีน วิตามิน และสารอาหารจำเป็น ขณะเดียวกันก็พยายามหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำตาล สารให้ความหวานเทียม และไขมันอิ่มตัว
สำหรับแบรนด์อาหาร การสื่อสารเรื่องสิ่งที่ไม่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ เช่น ไม่เติมน้ำตาล ไม่ใช้สารกันเสีย หรือไม่ใช้วัตถุดิบสังเคราะห์ กลายเป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้การสื่อสารถึงคุณค่าที่มีอยู่
เทรนด์ที่ 2: การเปลี่ยนมุมมองเรื่องน้ำหนัก จากตัวเลขบนตาชั่งสู่สมรรถภาพโดยรวม
น้ำหนักตัวยังคงเป็นประเด็นสุขภาพสำคัญระดับโลก เกือบครึ่งหนึ่งของผู้บริโภคยอมรับว่าการจัดการน้ำหนักคือปัญหาหลัก แต่สิ่งที่เปลี่ยนไปคือ เป้าหมายไม่ได้หยุดอยู่ที่ผอมลง แต่คือการมีสุขภาพโดยรวมที่ดี แข็งแรง และใช้ชีวิตได้อย่างคล่องตัว
การใช้ยาลดน้ำหนักกลุ่ม GLP-1 เพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา จากร้อยละ 10 ในปี 2024 เป็นร้อยละ 18 ในปี 2025 อย่างไรก็ตาม Innova ชี้ว่า อาหารยังคงเป็นฐานรากสำคัญของการดูแลน้ำหนัก
เมื่อการบริโภคแคลอรีลดลง ผู้บริโภคที่ใช้ GLP-1 กลับให้ความสำคัญกับสารอาหารมากขึ้น เช่น โปรตีน วิตามิน และใยอาหาร นี่คือโอกาสของแบรนด์ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคกลุ่มนี้ โดยไม่เน้นแค่ลด แต่เน้นการบำรุง
เทรนด์ที่ 3: การสูงวัยอย่างมีคุณภาพ สุขภาพดีไม่ใช่เรื่องของวัยใดวัยหนึ่ง
ร้อยละ 73 ของผู้บริโภคทั่วโลกมองว่า การสูงวัยอย่างมีสุขภาพดีเป็นเรื่องสำคัญมาก แนวคิดนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ผู้สูงอายุ แต่ครอบคลุมทุกช่วงวัย
ผู้บริโภคทุกเจเนอเรชันให้ความสำคัญกับการลดส่วนผสมบางอย่าง โดยเฉพาะน้ำตาลและแอลกอฮอล์ ขณะที่เบบี้บูมเมอร์ให้ความสำคัญกับการลดโซเดียมเป็นพิเศษ
เมื่ออายุเพิ่มขึ้น ลำดับความสำคัญเปลี่ยนไป Gen Z และ Millennials สนใจการป้องกันโรค ขณะที่ Gen X และ Boomers ให้ความสำคัญกับความคล่องตัวและการใช้ชีวิตได้อย่างอิสระ
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจึงมีบทบาทมากขึ้น โดยมัลติวิตามิน แร่ธาตุ และวิตามินซี เป็นกลุ่มที่ได้รับความนิยมสูงในกลุ่มผู้บริโภคสูงวัย
เทรนด์ที่ 4: สุขภาพของผู้หญิง เมื่อโภชนาการต้องเข้าใจฮอร์โมน
สุขภาพผู้หญิงกำลังถูกพูดถึงอย่างลึกซึ้งและตรงจุดมากขึ้น ผู้หญิงสองในสามของโลกอยู่ในช่วงวงจรฮอร์โมนหรือวัยหมดประจำเดือน โภชนาการเฉพาะบุคคลและการดูแลสมดุลฮอร์โมนจึงกลายเป็นประเด็นสำคัญ
ผู้หญิงวัย 18 ถึง 44 ปี เผชิญประเด็นเกี่ยวกับประจำเดือน พลังงาน อารมณ์ และการควบคุมน้ำหนัก ขณะที่ผู้หญิงวัย 45 ปีขึ้นไปให้ความสำคัญกับการสูงวัยอย่างมีคุณภาพ สุขภาพสมอง กระดูก และการใช้ชีวิตอย่างมั่นใจ
เทรนด์นี้เปิดโอกาสให้แบรนด์พัฒนาโซลูชันที่ไม่เหมารวม แต่เข้าใจช่วงชีวิตของผู้หญิงอย่างแท้จริง
เทรนด์ที่ 5: โภชนาการเพื่อสุขภาพจิต เมื่ออาหารคือเครื่องมือดูแลใจ
ร้อยละ 27 ของผู้บริโภคทั่วโลกปรับเปลี่ยนอาหารเพื่อดูแลสุขภาพจิต อาหารจากธรรมชาติ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ และอาหารจากพืช ถูกเลือกใช้เพื่อสร้างสมดุลทางอารมณ์
ความเครียดเป็นภาวะที่พบได้แทบทุกประเทศ เกือบหนึ่งในสี่ของผู้บริโภคใช้อาหารและเครื่องดื่มเพื่อรับมือกับความเครียด ขณะเดียวกัน การนอนหลับถูกมองว่าเป็นหัวใจสำคัญของการฟื้นฟูทั้งกายและใจ
ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยสนับสนุนการพักผ่อน เช่น เมลาโทนิน แมกนีเซียม และวิตามินบี จึงมีบทบาทมากขึ้นในตลาดสุขภาพยุคใหม่
สรุป แนวโน้มเทรนด์สุขภาพในปี 2026 คือเรื่องของชีวิตทั้งระบบ
รายงานของ Innova สะท้อนชัดว่า สุขภาพไม่ได้แยกส่วนอีกต่อไป อาหาร โภชนาการ อารมณ์ การนอน การเคลื่อนไหว และการสูงวัย ล้วนเชื่อมโยงกันเป็นระบบเดียว ผู้คนไม่ได้มองหาแค่สินค้าเพื่อสุขภาพ แต่กำลังมองหาแนวทางใช้ชีวิตที่ช่วยให้พวกเขาอยู่กับโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วได้อย่างแข็งแรงและมีคุณภาพ