“Mat Sa Ya” ร้านอาหารแห่งใหม่ที่ชวนสัมผัสเสน่ห์ของอาหารทะเลผ่านรสชาติแบบไทยแท้

ร้านอาหารเปิดใหม่ “Mat Sa Ya” หรือ “มัศยา” ชวนทุกคนลิ้มรสไทยซีฟู้ดที่รังสรรค์ขึ้นสุดพิเศษโดยเชฟเติ้ล สุวนกิจบริหาร ผู้มีความรักในอาหารไทยมาตั้งแต่เด็ก โดยได้รับแรงบันดาลใจสำคัญจาก Hanuman Aspler ครูที่คอยสอนและชี้แนวทางด้านอาหารไทยให้จนกลายเป็นพื้นฐานความคิดที่ใช้สร้างสรรค์ Mat Sa Ya ในวันนี้

โดยชื่อ Mat-Sa-Ya มาจากคำโบราณในภาษาบาลีที่แปลว่า “ปลา” และยังเชื่อมโยงถึง “มัจฉานุ” ลูกของหนุมานในตำนานไทย เปรียบเสมือนท้องทะเลที่เต็มไปด้วยเรื่องเล่าและความหมายลึกซึ้งซึ่งเป็นสิ่งที่ร้านนี้อยากถ่ายทอดผ่านอาหารทุกจาน สำหรับ Mat Sa Ya อาหารทะเลไม่ใช่แค่ส่วนประกอบ แต่คือหัวใจสำคัญของทุกเมนู พร้อมเสิร์ฟรสชาติไทยแท้ที่เข้มข้นและมีเอกลักษณ์ ตั้งแต่สูตรพื้นบ้านของชายฝั่งไปจนถึงเมนูที่ตีความใหม่แบบร่วมสมัยโดยเลือกใช้อาหารทะเลคุณภาพดีจากแหล่งที่ยั่งยืน

ซึ่งเมนูชูโรงที่มัศยาอยากให้ทุกคนมาสัมผัสความอร่อยคืออาหารรสชาติถูกปากคนไทยจากเหล่าวัตถุดิบซีฟู้ดคุณภาพเยี่ยม อาทิ หมกปลาทอด เสิร์ฟเต็มคำได้กลิ่นหอมของปลาและสมุนไพร, ปลาหมึกซอสน้ำดำ ที่มอบความหนึบของปลาหมึกผสานซอสน้ำดำรสกลมกล่อม, ยำมะม่วงเบาหอยชิมิจิย่าง ที่มอบความสดชื่นอมเปรี้ยวด้วยมะม่วงและส้ม, ลาบปลากะพงแดง ทานคู่กับเผือกแผ่นทอดตัดความเผ็ดและความกรุบของปลากะพงแดงได้เป็นอย่างดี, ฉู่ฉี่ปลาย่าง ได้กลิ่นหอมปลาย่างจากเตาถ่านผสานความเผ็ดของฉู่ฉี่พอดิบพอดี, ปลากล้วยญี่ปุ่นย่างและคะน้าฮ่องกงและบ็อกฉ่อยย่าง ผสานวัตถุดิบนานาชาติออกมาเป็นรสกลมกล่อมถูกปากคนไทย ปิดท้ายด้วยขนมหวาน เช่น ขนมจาก และไอศกรีมกะทิ อันหอมหวานที่มาเติมเต็มมื้อดินเนอร์ให้พิเศษและน่าจดจำ

ร่วมสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษได้ที่ Mat Sa Ya โครงการ Town Hall 49 สถานที่ที่ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหาร แต่คือการรวมตัวกันของผู้คน วัฒนธรรม และเรื่องราวของท้องทะเลไทยในสไตล์ที่ไม่เหมือนใคร

Note : The information in this article is accurate as of the date of publication.