น้ำเปล่า มีหมดอายุไหม? ทิ้งไว้ในรถอันตรายหรือไม่??

    "น้ำเปล่า" สิ่งที่ขาดไม่ได้ของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด ยิ่งอากาศร้อนๆแบบนี้ยิ่งต้องหมั่นจิบอยู่เรื่อยๆ เพื่อให้ร่างกายปรับสมดุลจากภายใน JS100 รวบรวมประเด็นที่หลายคนสงสัยมาหาคำตอบให้ได้กระจ่างกัน สรุปจากที่ ศ.ดร.ชูกิจ ลิมปิจำนง ผู้อำนวยการสถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ให้สัมภาษณ์ผ่านทางวิทยุ จส.100
     น้ำดื่ม มีหมดอายุไหม
    น้ำดื่ม ในที่นี้หมายถึงน้ำสะอาดที่บรรจุขวด มีมาตรฐานในการผลิต โดยทั่วไปมีอายุหลายปี เพราะถูกฆ่าเชื้อโรคมาจนแทบจะไม่มี ส่วนใหญ่จะไม่ถูกพูดถึงอายุ เพราะมักจะบริโภคหมดไปก่อน การดื่มน้ำที่ดี คือการดื่มจนหมด ไม่ต้องเก็บไว้

(ภาพจาก : M-chains )       น้ำดื่มเก็บไว้ในรถ อากาศร้อนเป็นอะไรไหม
   อุณหภูมิมีผลกับน้ำน้อยมาก การเก็บไว้ในรถช่วงอากาศร้อนๆ อุณหภูมิขึ้นไปถึง 60-70 องศาเซลเซียส ก็ไม่เป็นอะไร สามารถดื่มได้ปกติ เพราะไม่ได้โดนแสงแดดตรงๆ แต่ก็ไม่ควรเก็บไว้นานเป็นปีๆ

(ภาพจาก : wideopeneats.com)      แล้วถ้าน้ำดื่มที่ตากแดด ดื่มได้ไหม
     กรณีนี้คือ นำขวดน้ำไปตากแดดตรงๆ เป็นระยะเวลานาน หลายเดือนจนถึงเป็นปี แสงแดดจะทำปฎิกิริยากับขวดพลาสติก เป็นตัวเร่งทำให้พลาสติกเสื่อมสภาพ อาจทำให้มีสารเคมีออกมาปนเปื้อนบ้าง แต่ไม่ต้องกังวลขนาดนั้น เพราะวัสดุที่ใช้กับอาหารมักเผื่อความอันตรายต่อร่างกายไว้เป็น 100 เท่า มีโอกาสน้อยมากที่จะไปถึงระดับอันตราย ยกเว้นถ้าตัวขวดผิดรูปไปจากเดิม ก็ไม่ควรบริโภค

 (ภาพจาก : traveller.com.au )        น้ำดื่ม ถ้าเปิดฝาแล้วดื่มไม่หมด เป็นอะไรไหม
   น้ำสะอาดไม่ใช่อาหารของเชื้อโรค หากเราเปิดขวด แล้วรินใส่แก้ว ปิดฝา ก็ไม่ต่างกับน้ำดื่มใหม่ๆที่ยังไม่ได้เปิด แต่ถ้าเราดื่มด้วยการกรอกปาก หรือใช้หลอดดูด น้ำลายของเราเองย้อนกลับเข้าไปปนเปื้อนในน้ำ เศษอาหารเล็กๆที่เข้าไปพร้อมกันอาจจะแบ่งตัวเป็นเชื้อโรคได้ถ้าอุณหภูมิเหมาะสม ยกตัวอย่างเช่น คุณกระดกขวดน้ำตอนทานข้าวมันไก่ พอน้ำไม่หมดก็เก็บมาด้วย เมื่อนำมาทิ้งไว้ในรถขณะอากาศร้อนๆ ก็คล้ายกับเก็บข้าวมันไก่ไว้ในรถร้อนๆ เดี๋ยวก็บูดเสียนั่นเอง เพียงแต่น้ำอาจใช้เวลาและปัจจัยมากกว่า

                      (ภาพจาก : greengroundswell.com )
       น้ำหวาน ต่างกับน้ำดื่มไหม
    น้ำหวาน มีส่วนประกอบที่เป็นอาหารของเชื้อโรคมากกว่า ใครที่ชอบดื่มน้ำหวานน้ำอัดลมแบบไม่หมด เก็บไว้ทานใหม่ ต้องระวัง ถ้ารินใส่แก้วแล้วไป แต่ถ้ากรอกปาก และดื่ม จะมีโอกาสเสียเร็วกว่าน้ำดื่มสะอาด

                          (ภาพจาก : thelist.com )
      ขวดน้ำพลาสติกนำมาใช้แล้วใช้อีกได้ไหม
    ขวดน้ำพลาสติก ถูกออกแบบให้ใช้ครั้งเดียวทิ้ง เพื่อนำไปเข้าสู่กระบวนการ 'นำกลับมาใช้ใหม่' (Recycle) แต่ถ้าถามถึงคนที่นำมา'ใช้ซ้ำ' (Reuse) นั้น อาจต้องระมัดระวัง เพราะภายในขวดได้ปนเปื้อนน้ำลายไปบ้างแล้ว หรือแม่แต่ตัวขวดเองก็อาจเสื่อมสภาพชำรุด ดังนั้นหากใครที่ชอบใช้ซ้ำ ก็ควรเลือกขวดหรือแก้วพลาสติกที่แข็งแรง ออกแบบให้ใช้เติมได้ ล้างได้ เป็นทางเลือกที่ดีกว่าขวดพลาสติกที่ให้ใช้ครั้งเดียวทิ้ง

                    (ภาพจาก : inhabitat.com )
       น้ำแต่ละยี่ห้อคุณภาพเท่ากันไหม
    ประเด็นนี้ตอบค่อนข้างยาก เพราะต้องใช้การวิจัยตัวอย่างน้ำที่ครอบคลุม การทำน้ำให้สะอาดก็มีหลากหลายวิธี แต่โดยส่วนมากแล้วในด้านความสะอาดนั้นไม่ได้ต่างกัน เพราะแต่ละยี่ห้อต้องผ่าน อย. ทั้งหมด จากงานวิจัยบางชิ้นพบว่าตัวน้ำสะอาด แต่วัสดุขวดไม่สะอาดก็มี ก็ควรเลือกซื้อที่เราเชื่อใจได้
     DJ อภิสุข เวทยวิศิษฏ์