ทานอาหารเพื่อ “ลดน้ำหนัก” vs. ทานอาหารเพื่อ “สุขภาพ”
ทานอาหารเพื่อ “ลดน้ำหนัก” vs. ทานอาหารเพื่อ “สุขภาพ”
เมื่อได้ยินคำว่า “Diet” นึกถึงอะไรครับ?
แน่นอนว่าคนส่วนมากจะนึกถึง กการคุมน้ำหนัก หรือ ลดน้ำหนัก และสิ่งที่จะทำให้น้ำหนักลดลงได้นั้น หลักการมีอยู่ว่า ทำอะไร ทานอะไรก็ได้ เพียงแคให้พลังงานติดลบ (Caloric decifit) น้ำหนักก็จะลดลง (แต่อาจจะไม่ใช่ไขมันเสมอไป) ใช่ครับทานอะไร ก็ได้! จะทานแต่ขนมก็ได้ครับ หรือ อาหารที่อยากทาน ถึงแม้จะไม่มีประโยชน์เลยก็ได้ เพียงแค่ให้พลังงานติดลบ น้ำหนัก ก็จะสามารถลดลงได้ (สุขภาพดีไม่ดีนั้นอีกเรื่องนึง) แต่ลองนึกดูว่า ถ้าพยายามจะลดน้ำหนัก/ไขมัน แต่ถ้าเลือกอาหารที่ไม่คุ้มค่า ในที่นี้หมายถึง ทานได้ปริมาณน้อย พลังงานสูง และสารอาหารน้อย เชน่ ของทอด ขนมหรือเครื่องดื่มหวานๆ ต่างๆ ก็จะทำให้ยากต่อการพยายามควบคุมปริมาณพลังงาน เพราะจะไม่อิ่มท้อง แล้วรู้สึกเพลีย หรือ อาจจะไม่มีแรงออกกำลังกายด้วยซ้ำ
นี่อาจเป็นสาเหตุนึงที่ทำไมเราเห็นบางคน ทานแต่ขนม หรือ อาหารต่างๆ หลากหลายมากๆ แต่ไม่อ้วน เพราะคน คนนั้น อาจจะไม่ได้ทานพลังงาน เข้ามามากเกินไป และ คน คนนั้น อาจจะมีความแอคทีฟ เผาผลาญตลอดทั้งวัน จึงทำให้พลังงานแต่ละวันนั้น ยังติดลบอยู่
แต่ถ้าถามว่า สุขภาพดีรึปล่าว นั้นอีกเรื่องนึง (ซึ่งโดยส่วนมากแล้ว ถ้าสามารถควบคุมน้ำหนัก และ ปริมาณไขมันได้ สุขภาพก็จะไม่ค่อยมีปัญหา เป็นความเกี่ยวโยง แต่ไม่เสมอไป)
ทีนี้ลองมาเทียบกับการทานอาหาร เพื่อให้มี สุขภาพที่ดีกันบ้าง นั้นคือการเลือก อาหารที่มีประโยชน์ มีสารอาหารที่สามารถนำไปซ่อมแซม บำรุง และเสริมสร้าง ร่างกาย รวมไปถึงสมองได้ โดยอาหารเหล่านี้ส่วนมาก จะให้พลังงานที่ไม่สูงมาก (แต่อาหารที่มีประโยชน์ บางชนิก็สสูง เช่น ) จึงทำให้ทานได้ในปริมาณที่เยอะ และช่วยให้อิ่มท้องได้มากขึ้น ส่งผลให้ถ้าเรากำลังพยายามคุมอาหาร ก็จะช่วยทำให้ง่ายขึ้น ทำให้มีแรงขยับร่างกาย และ ออกกำลังกายมากขึ้น ทำให้นอนดีขึ้น กก็จะเกิดเป็น วงจร ที่ทำให้สุขภาพดีขึ้น
เมื่อนำการทานอาหารเพื่อ ลดน้ำหนัก มาประกอบกับ การทารอาหารเพื่อ สุขภาพ ก็จะเห็นได้ว่า ถ้าเราเลือกทานอาหารเพื่อสุขภาพ เราก็จะสามารถลดน้ำหนักไปด้วยในตัว (เห็นสาเหตุที่ ทำไมคนจะทาน คลีน เวลาอยากลดน้ำหนัก แต่ จริงๆ แล้ว ก็คือ การเลือก อาหารเพื่อสุขภาพ นั้นเอง แต่บางครั้ง คำว่าคลีน ทำให้ extreme และเคร่งเครียดจนเกินไป) โดยลดไขมันได้แบบ ที่สุขภาพยังดีด้วย เพราะจะมีแรงออกกกำลังกาย ทำให้ไม่ใช่แค่ น้ำหนัก ที่ลดลง แต่ไขมัน ยังลดลงด้วย ก็ส่งผลให้สุขภาพ และ รูปร่าง โดยรวมนั้นดีขึ้น
ตรงนี้จึงเป็นสาเหตุ และความสำคัญว่า ทำไมการไดเอ็ท ไม่ใช่การทานน้อย แต่การไดเอ็ท คือ การเลือก อาหาร ให้ถูกต้อง และ เหมาะสม ต่อร่างกาย โดยที่ 80% เป็นอาหารที่มีประโยชน์ ต่อร่างกาย และ สมอง ส่วนอีก 20% สามารถทานอาหารที่ต้องการได้ เพราะจะไม่มีผลกระทบ
เช่น
ถ้าวันนึง ทาน 2000แคลอรี่
ควรจะเลือกอาหารที่มีประโยชน์ ประมาณ 1600แคลอรี่
และ อีก 400แคลอรี่ สามารถเป็นอาหาร ที่อยากทานได้
การทำแบบนี้ จะช่วยให้ร่างกายได้สารอาหารที่เพียงพอ อิ่มท้อง และ ไม่เครียดกับการทานอาหารจนเกินไป ทำให้สามารถยึดติดได้จนเป็นไลฟ์สไตล์ครับ