บ้านนอกเข้ากรุง City Edition ร้านอาหารไทย-อีสานสไตล์ฟิวชั่น ความอร่อยใหม่ ณ CTW

เดินทางมาสู่บทใหม่ให้สายฟู้ดให้ชื่นใจสักทีสำหรับ บ้านนอกเข้ากรุง ร้านอาหารไทย-อีสานตำรับบ้านสีจาน (โคราช) ครั้งนี้ขยายความอร่อยมาสู่โซน Groove แห่งเซ็นทรัลเวิลด์ ซึ่งมาในธีม ‘City Edition’ ถ่ายถอดประสบการณ์การทำอาหารของคุณจอม - ภูมิพันธ์ เอี่ยมปรเมศวร์ เจ้าของร้าน ณ ตอนที่ดำรงตำแหน่งหัวหน้าบัตเลอร์แห่งโรงแรมเซนต์รีจิส นิวยอร์ก กลายเป็นจานอร่อยที่รวมเอาความจัดจ้านฉบับโคราช ผสานกลิ่นอายแห่งอาหารตะวันตกเข้าไว้ด้วยกัน

ส่วนเรื่องบรรยากาศยังคงเหมือนการตกแต่งที่สาขา Vivre Langsuan ทุกกระเบียดนิ้ว ทั้งการตกแต่งเสมือนสถานีรถไฟจำลอง ซึ่งเป็นสถานที่พบรักของคุณพ่อ-แม่ของคุณจอม พื้นไม้สีน้ำตาล ตัดกับผนังสีขาวสะอาดตา ยังมีเฟอร์นิเจอร์ไม้เครื่องสานสื่อถึงกลิ่นอายของภาคอีสาน หนึ่งในมนต์เสน่ห์ของเมืองไทยที่น่าจดจำ

ประเดิมด้วย River Prawn Roll with Shrimp Head Fat Mayo โรลกุ้งแม่น้ำชิ้นโต ที่ประกอบด้วย ขนมปังบริยอชโฮมเมดเนื้อนุ่มแน่น หอมกลิ่นเนย ประจบกุ้งแม่น้ำเนื้อเด้งหวาน คลุกเคล้ามากองเนสมันกุ้งรสเข้มข้น ท็อปด้วยไข่กุ้งเคี้ยวสนุก เสิร์ฟเคียงเฟรนช์ฟรายส์แบบเกลียวคลาสสิก

จานต่อไปเป็น Chili Paste BBQ Ribs ซี่โครงหมูย่างร้อนฉ่าๆ เนื้อนุ่มร่อน อาบด้วยซอสบาร์บีคิวสูตรลับรสกลมกล่อมจากน้ำพริกเผา เสิร์ฟคู่น้ำโพดย่างและผักสลัด

ขาดไม่ได้กับขบวนเมนูซิกเนเจอร์ ตำหลวงพระบางสูตรแอร์โฮสเตส รสเค็มนัวของปลาร้าโฮมเมดหอมๆ เคล้ามะละกอเส้นใหญ่บางกริบ ให้สัมผัสกรุบกรอบ เติมความเผ็ดร้อนด้วยพริกสดและพริกแห้ง ก่อนกินบีบมะนาวซิกเล็กน้อย

ก่อนซดน้ำซุปร้อนๆ กับ แกงเลียง ผักพื้นบ้านรสชาติดีอย่าง ฟักทอง บวบ ข้าวโพดอ่อน เติมกลิ่นหอมๆ ด้วยใบแมงลัก เสริมโปรตีนด้วยกุ้งเนื้อหวาน อยู่ในน้ำซุปรสเค็มกลมกล่อมที่ได้จากกะปิชั้นดี บวกกับหอมแดง

ยังมี ข้าวผัดปู ข้าวหอมมะลินุ่มกำลังดี ผัดพร้อมปูก้อนเนื้อชิ้นใหญ่ เนื้อสดหวาน หอมกลิ่นกระทะ กินกับพริกน้ำปลาพอดีกัน ของหวานคือ กล้วยน้ำว้าเชื่อมน้ำตาลคาราเมล กล้วยน้ำว้าเนื้อแน่น เชื่อมคาราเมลรสหวานฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมวิปครีมกะทิรสเค็มมัน

หรือจะเป็น ปลากริมไข่เต่า รสหวานหอมของน้ำตาลมะพร้าวที่เรารัก ตัดกับรสเค็มมันของกะทิ อร่อยลงตัว เครื่องดื่มเราแนะนำ ชาไทย รสหวานมัน จิบกี่คราก็สดชื่น หรรือจะเป็น ชามะนาว รสเปรี้ยวชื่นใจ คลายร้อนได้เป็นอย่างดี

ส่วนใครชอบม็อกเทลเราชี้เป้า Will You Be My Ruby Ring ได้รสเปรี้ยวอมหวาน มีความฝาดนิดๆ ของมะม่วงหาว มะนาวโห่ น้ำแอปเปิ้ลเขียว น้ำมะนาว เติมรสหวานธรรมชาติด้วยน้ำผึ้ง

อร่อยจริงจังไม่เกินจริง