No Diet Day วันปล่อยจอยกับชีวิตกับความสำคัญวันที่คุณไม่ต้องไดเอท

วันหยุดคุมน้ำหนักสากล หรือ วันงดไดเอตสากล (International No Diet Day) แค่ชื่อก็บ่งบอกอยู่แล้วว่าเราต้องใช้เวลากับรับประทานอาหารให้มาก ๆ เพราะสิ่งสำคัญเราอยากให้ทุกคนได้มีชีวิตในการรับประทานอาหารแบบตามใจปากได้อย่างเต็มที่ ขณะเดียวกัน ก็เป็นการผ่อนคลายให้ชีวิตคุณได้ไม่ต้องอยู่กับความเครียดมากเกินไป

Related articles

Weekly Obsessions: Tom Ford FW25, Crocs InMotion รุ่นใหม่ และอีกหลายสิ่งที่เรารัก

Weekly Obsessions: Polo Ralp Lauren คอลเล็กชั่นล่าสุด และผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ของ Dior

ประวัติศาสตร์จุดเริ่มต้นแห่ง International No Diet Day

International No Diet Day จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในวันที่ 6 พฤษภาคม เป็นงานเฉลิมฉลองทั่วโลกที่อุทิศให้กับความคิดบวกเกี่ยวกับรูปร่าง การยอมรับรูปร่าง และการปฏิเสธวัฒนธรรมการรับประทานอาหาร

จุดเริ่มต้นต้องลองมองย้อนในยุคนั้น ที่นักโภชนาการเริ่มมีการควบคุมอาหารมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เมื่อจอร์จ เชย์น (George Cheyne) แพทย์ชาวอังกฤษที่เป็นโรคอ้วนได้ลดน้ำหนักลงอย่างมาก โดยกินแต่ผักและดื่มแต่นมเท่านั้น จึงทำให้งดกินเนื้อสัตว์อย่างสิ้นเชิง และหลังจากนั้นเขาจึงแนะนำอาหารของเขาให้กับผู้ที่เป็นโรคอ้วนทุกคน และเขียนเรียงความชื่อว่า “เรียงความเกี่ยวกับสุขภาพและอายุยืนยาว” เรียงความนี้แนะนำให้สูดอากาศบริสุทธิ์และหลีกเลี่ยง “อาหารฟุ่มเฟือย” และนั่นคือที่มาของอาหารควบคุมอาหารแรก ๆ

ผู้คนยังคงใช้พฤติกรรมการกินที่เฉพาะเจาะจงเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้นหรือเพื่อให้ร่างกายของพวกเขาเหมาะกับอุดมคติทางสังคมบางอย่าง วิลเลียม แบนติง (William Banting) ผู้ประกอบพิธีศพชาวอังกฤษได้คิดค้นอาหารลดน้ำหนักแบบแฟชั่นแรก จึงทำให้เกิด คำว่า “แบนติง” ขึ้นในปี 1863 ซึ่งยังคงพิมพ์ออกมาจนถึงปี 2007 และถือเป็นต้นแบบของอาหารลดน้ำหนักยอดนิยม โดยประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ และไวน์แห้ง 4 มื้อต่อวัน

ต่อมาในปี 1918 นักเขียนคอลัมน์และแพทย์ชาวอเมริกัน ลูลู ฮันท์ ปีเตอร์ส (Lulu Hunt Peters) ได้ตีพิมพ์หนังสือลดน้ำหนักขายดีเล่มแรกชื่อว่า “Diet and Health: With Key to the Calories” ซึ่งส่งเสริมการนับแคลอรี ที่ยังคงได้รับความนิยมจนถึงทุกวันนี้ ตั้งแต่นั้นมา มีการพัฒนาแผนการลดน้ำหนักมากกว่า 1,000 แผน แต่ส่วนใหญ่เน้นที่การบริโภคแคลอรี ไขมัน คาร์โบไฮเดรต หรือน้ำตาลในปริมาณต่ำนั้นเอง

คุณอาจจะไม่รู้ว่า วัฒนธรรมการลดน้ำหนักเฟื่องฟูเป็นอย่างมากในเวลานั้น ด้วยสื่อที่เข้าถึงได้มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นโทรทัศน์ โฆษณา หรืออินเทอร์เน็ต นักการตลาดต่างส่งเสริมมาตรฐานร่างกายและอุดมคติที่หลายคนบรรลุได้ยาก ในหลายกรณี การแก้ไขรูปภาพและการทำศัลยกรรมทำให้รูปร่างเหล่านี้เป็นไปไม่ได้ตามธรรมชาติ แต่หลายคนกลับรู้สึกถึงแรงกดดันทางสังคมและหันไปใช้วิธีลดน้ำหนักเพื่อลดน้ำหนัก

Diet No More…

ประวัติศาสตร์จนเริ่มต้นเหล่านี้สร้างความกดดันให้คนทั่วไปที่อยากใช้ชีวิตปกติ จนในปี 1992 แมรี อีแวนส์ (Mary Evans) ยัง นักเคลื่อนไหวเพื่อสิทธิสตรีชาวอังกฤษ ได้ต่อสู้กับโรคเบื่ออาหาร การถูกกลั่นแกล้ง และปัญหาเกี่ยวกับภาพลักษณ์ของร่างกายมานานหลายปี และเธอก็ทนไม่ไหวแล้ว แม้ว่าในตอนแรกเธอตั้งใจให้วันงดรับประทานอาหารครั้งแรกของเธอจัดขึ้นเฉพาะในสหราชอาณาจักรเท่านั้น แต่เธอก็ได้รับแรงบันดาลใจเมื่อเห็นว่าวันงดรับประทานอาหารนี้แพร่หลายไปทั่วโลก โดยในปี 1992 มีผู้หญิงเพียงไม่กี่สิบคนในสหราชอาณาจักรเท่านั้นที่เฉลิมฉลองวันหยุดนี้ โดยติดสติกเกอร์ “Ditch That Diet” และจัดปิกนิก ในปี 1993 ผู้หญิงในหลายประเทศต้องการฉลองวันดังกล่าว จึงได้เปลี่ยนวันที่เป็นวันที่ 6 พฤษภาคม เพื่อหลีกเลี่ยงความขัดแย้งกับเทศกาล Cinco de Mayo

ปัจจุบัน วัตถุประสงค์ของ INDD คือการยอมรับรูปร่างและความหลากหลายของรูปร่าง โดยมีริบบิ้นสีฟ้าอ่อนเป็นสัญลักษณ์ อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารหลายแห่งใช้วันนี้เป็นกลยุทธ์ทางการตลาดเพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าซื้อของอร่อยๆ แม้ว่าความหมายของวันนี้จะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นคนเฉลิมฉลอง แต่วันนี้ถือเป็นวันสำคัญของนักเคลื่อนไหวเพื่อสิทธิสตรีและเป็นการเตือนใจที่สำคัญในการให้ความสำคัญกับสุขภาพในทุกระดับ รวมถึงเป็นวิธีสำคัญในการเปิดเผยอันตรายของการลดน้ำหนัก

เป้าหมายหลักของ INDD คือ

• ท้าทายวัฒนธรรมการควบคุมอาหาร: เพื่อตั้งคำถามต่อบรรทัดฐานทางสังคมและแรงกดดันที่ส่งเสริมการกินที่จำกัด และอุดมคติของร่างกายที่ไม่สมจริง
• ส่งเสริมความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพกับอาหาร: เพื่อสนับสนุนให้ผู้คนกินสิ่งที่พวกเขาชอบโดยไม่รู้สึกผิด และมุ่งเน้นที่การบำรุงร่างกายมากกว่าการจำกัดอาหาร
• สร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารเชิงพาณิชย์: เพื่อเน้นย้ำถึงความไม่มีประสิทธิภาพและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารลดน้ำหนักแบบกระแสนิยม และอุตสาหกรรมอาหารลดน้ำหนัก
• เฉลิมฉลองความหลากหลายของร่างกาย: เพื่อรับรู้ และชื่นชมความแตกต่างตามธรรมชาติในรูปร่างและขนาดของร่างกาย
• ให้เกียรติผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการผิดปกติของการกิน: เพื่อจดจำ และสนับสนุนผู้ที่ได้รับผลกระทบจากอาการผิดปกติของการกิน และเพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับภาวะเหล่านี้
• ส่งเสริมให้เน้นที่ความเป็นอยู่โดยรวม: เพื่อเปลี่ยนจุดเน้นจากน้ำหนัก และรูปลักษณ์ภายนอกเป็นพฤติกรรมที่ส่งเสริมสุขภาพ เช่น การเคลื่อนไหวที่สนุกสนาน การนอนหลับที่เพียงพอ การจัดการความเครียด และการกินอาหารที่หลากหลาย

อ่านเรื่องราวเกี่ยวกับ ไลฟ์สไตล์คนเมือง ร้านอาหารเด็ดดัง แฟชั่นล่าสุด สุขภาพ และความงาม พร้อมกับ เรื่องราวทางวัฒนธรรมต่าง ๆ ได้ที่ Lifestyle Asia

Hero & Featured Photo Credit: Drazen Zigic via Freepik

References:

https://www.daysoftheyear.com/days
https://www.nationaldaycalendar.com/internationalNote : The information in this article is accurate as of the date of publication.