เคล็ดลับการนึ่งข้าวเหนียวง่ายๆให้ไร้กลิ่นสาบ

การนึ่งข้าวเหนียวให้ข้าวเหนียวนุ่มอร่อย และเหมาะสำหรับแต่ละเมนูอาหารนั้นมีหลายวิธี แต่ก่อนที่จะทำให้ข้าวเหนียวที่เรานึ่งนั้นได้ตามแบบที่ต้องการก็ต้องเริ่มต้นตั้งแต่การล้างทำความสะอาด ข้าวเหนียวก่อนเป็นอันดับแรก

คุณสุภาวดี ตุลุย แม่ค้าส้มตำที่ต้องใช้ข้าวเหนียวเป็นเมนูหลักให้ลูกค้าอยู่แล้ว ด้วยต้องนึ่งข้าวเหนียวทุกวัน จึงมีความชำนาญและมีเคล็ดลับในการนึ่งข้าวเหนียว โดยไม่ให้มีกลิ่นสาบและช่วยให้ข้าวเหนียวมีกลิ่นหอมชวนน่ารับประทาน ได้แนะนำเคล็ดลับง่ายๆดังนี้ ให้นำข้าวเหนียวมาล้างซาวน้ำสะอาดหลายครั้ง จนสังเกตุเห็นว่าน้ำใสเห็นเมล็ดข้าวเหนียวชัดเจน ก็สามารถนำข้าวเหนียวไปนึ่งตามขั้นตอนต่อไป วิธีการนี้จะช่วยให้ข้าวเหนียวมีเมล็ดขาว ข้าวเหนียวอร่อยไร้กลิ่นสาบ(อาจเจอข้าวเหนียวเก่าเก็บไว้นาน) ด้วยคำยืนยันจากคุณสุภาวดี
เรียบเรียงโดย : อรวรรณ รักษาผล.เจ้าหน้าที่ศูนย์ร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.ชุมพร