กล้วยปิ้งวัดกลาง บ้านฝาแฝดสงขลา ของว่างดั้งเดิมแบบฉบับคนสงขลา
3 ลูก 20 บาท กินกล้วยปิ้งเตาถ่านร้อน ๆ ราดน้ำตังเมโบราณเยิ้ม ๆ หอมหวาน ของว่างแบบฉบับคนสงขลา เฉพาะเสาร์อาทิตย์เท่านั้นนะ “กล้วยปิ้งวัดกลาง บ้านฝาแฝด” สงขลา
#วงในบอกมา
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่รักทุกคน วันนี้ทีมงาน Wongnai หาดใหญ่ จะพาทุกคนไปกินของว่างที่สงขลากันบ้าง บอกเลยว่า เป็นอาหารดั้งเดิมแบบฉบับโบราณ ที่กินกันมาเนิ่นนาน แต่จะมีความพิเศษอย่างไรนั้น ต้องตามไปดูกันเลยจ้า
มาถึงแล้วค่ะ “ร้านกล้วยปิ้งวัดกลาง บ้านฝาแฝด” ติดกับมุมวัดกลางหรือวัดยักษ์เลยจ้า บรรยากาศก็จะเรียบง่าย สบาย ๆ จอดรถได้บริเวณหน้าร้าน หรือจอดหน้าวัด แล้วเดินย้อนมานิดนึงจ้า ที่ร้านมีที่นั่งด้านในด้วยนะคะ ดีมาก ๆ เลย
“พี่โต และพี่เล็ก” เจ้าของร้านบ้านฝาแฝด เล่าให้ฟังว่า ทั้งสองคนมีงานประจำอยู่แล้วค่ะ แต่อยากหาอาชีพเสริมทำกัน เลยนึกถึง “กล้วยปิ้ง” ของกินอมตะ ที่ขายกันมาตั้งแต่โบร่ำโบราณ อยู่คู่กับเมืองสงขลามาช้านาน ทั้งสองจึงคิดค้นสูตรขึ้นมาโดยอิงจากสูตรโบราณดั้งเดิม มาพัฒนาเป็นสูตรของตัวเองค่ะ
ทางร้านจะใช้กะทิสด และน้ำตาลคัดพิเศษ ส่วนกล้วยน้ำว้า ก็คัดอย่างดี เลือกลูกสีเหลือง ใบกลมมน ไม่มีเมล็ด ให้รสชาติหวานกำลังดี เนื้อนุ่ม ปิ้งด้วยเตาถ่านที่ใช้เทคนิคพิเศษ สะดวก สะอาด ไร้ควัน ปิ้งไฟอ่อน ๆ จะได้กล้วยที่สุกมาจากด้านใน หอมหวาน
สำหรับน้ำราดนั้น เป็นสูตรที่ไม่เหมือนใครแน่นอนค่ะ หวานหอม กลมกล่อมละมุนสุด ๆ มี 2 แบบให้เลือกคือ สูตรที่ 1 สูตรตังเมโบราณ พี่โตและพี่เล็กเล่าว่า มาจากลูกค้าเป็นคนตั้งให้ เพราะคล้ายกลิ่นตังเมโบราณ บ้างก็บอกว่าคล้ายทอฟฟีค่ะ สูตรนี้ใช้เวลาเคี่ยวนานกว่า 4 ชั่วโมง จนเป็นเนื้อคาราเมลเลยล่ะ หอมน้ำตาลและกะทิมาก ๆ ค่ะ
สูตรที่ 2 สูตรกะทิจ๋ามะพร้าวอ่อน ตั้งไฟด้วยเตาถ่านเช่นกัน เคล็ดลับคือ ไม่ให้โดนไฟโดยตรง จะได้ความหอมจากธรรมชาติ มีตังเมเป็นส่วนผสมลงไปในน้ำกะทิด้วย จะได้รสชาติที่ไม่ซ้ำใครเลยค่ะ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนเพิ่มความฟินลงไปอีกนิด รับรองว่าต้องติดใจ
กินกล้วยปิ้ง ได้ประโยชน์ในการต้านมะเร็ง และเป็นตัวช่วยการระบายอย่างดี ลดอาการท้องผูกด้วยน้า มากินกันเยอะ ๆ ค่ะ ร้านกล้วยปิ้ง วัดกลาง บ้านฝาแฝด เปิดร้านเฉพาะวันเสาร์และวันอาทิตย์เท่านั้นนะคะ โดยจะเริ่มขายตั้งแต่ 09.00 - 15.00 น. ตามมากินกันได้เลย จะเจอกับพี่โต และพี่เล็ก ฝาแฝดสองสาว รอต้อนรับทุกคนอยู่ค่า
สอบถามเพิ่มเติมโทร. 086-969-7339, 083-391-9292 FB: บ้านฝาแฝด วัดกลาง กล้วยปิ้งเตาถ่าน และเรียนพิเศษภาษาไทย
การเดินทาง
ร้านกล้วยปิ้งวัดกลาง บ้านฝาแฝด ตั้งอยู่ ถนนสายกลาง ติดกับวัดกลางหรือวัดยักษ์หัวมุมถนน ย่านเมืองเก่าสงขลา