เทคนิคใหม่ให้โรงเห็ด เย็นตลอดปี
นายไพโรจน์ อู่พิทักษ์ จากวิศวกรสู่ข้าวของฟาร์มเห็ด ที่เชื่อเสมอว่า คนเราถ้าทำอะไรทำจริงแล้ว ต้องสำเร็จแน่นอน และจากการที่เขาล้มลุกคลุกคลานกับการทำฟาร์มเห็ดมาตลอด 5 ปี มาวันนี้เขามีรายได้มั่นคงกับการเป็นเจ้าของฟาร์มเห็ดแล้ว โดยรายได้ของเขานั้นมาจากทั้ง ดอกเห็ด ก้อนเห็ด ปุ๋ยจากก้อนเห็ด และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเห็ด
การเพาะเห็ดถือว่าเป็นอาชีพที่กำลังได้รับความนิยมอย่างสูง โดยเฉพาะในตลาดผู้รักสุขภาพ นิยมบริโภค เห็ดเป็นอย่างมาก เพราะเห็ดเป็นอาหารไร้ไขมัน ทานเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน เห็ดเป็นพืชชั้นต่ำจำพวกเชื้อรา เป็นแหล่งอาหารโปรตีนจากธรรมชาติ อุดมไปด้วยวิตามินจึงให้คุณค่าทางโภชนาการและมีสรรพคุณทางยา ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยลดอัตราความเสี่ยงจากโรคร้ายต่างๆ เช่น หลอดเลือดหัวใจอุดตัน ความดันโลหิตสูง เบาหวาน เป็นต้น ในปัจจุบันยังพบว่าเห็ดให้คุณค่าทางเศรษฐกิจอย่างมากมาย มีผู้เพาะเห็ดขายสร้างรายได้อย่างเป็นกอบเป็นกำไปทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทยเลยทีเดียว การเพาะเห็ดขาย การรู้เรื่องการจัดการโรงเรือนก็เป็นสิ่งสำคัญ เพราะเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เจ้าของฟาร์มจะมีเห็ดจำหน่ายได้ตลอดทั้งปีหรือไม่
คุณไพโรจน์มีโรงเรือนอยู่ทั้งหมด 10 โรง มีโรงหยอดเชื้อ โรงอบ แล้วก็โรงอัดก้อน สำหรับโรงเรือนเพาะเห็ด จะแยกเป็นเห็ดเย็น เห็ดร้อน ซึ่งเห็ดเย็นก็มี เห็ดหลินจือ เห็ดนางฟ้า เห็ดร้อนได้แก่ เห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ดนางฟ้าภูฏาน ซึ่งเห็ดเย็น เห็ดร้อน จะต้องอยู่ในโรงเรือนที่แตกต่างกัน เห็ดเย็นนั้น เมื่อเราไปยืนอยู่ในโรงเรือนของเขา เราจะรู้สึกเย็นไม่ร้อน ส่วนเห็ดร้อนจะให้ความรู้สึกร้อนตามประเภทของมัน
การทำโรงเรือนให้เห็ดร้อน ก็คือหาผ้าเอามาปิดให้มันอบ พอเราเข้าไปแล้วรู้สึกร้อนออก
ส่วนเห็ดเย็นนั้นสามารถปลูกได้ทั้งปี แต่ถ้ามันร้อนมากๆ ก็เปิดด้านข้าง เปิดจั่ว โรงเรือนของคุณไพโรจน์จะเจาะจั่วไว้หมดแล้ว
การทำโรงเรือนให้มันมีอุณหภูมิที่เย็นตลอดนั้น ก็คือ สร้างโรงเรือนให้สูงโปร่ง แล้วก็เปิดด้านข้าง ถ้าปิดหมดมันจะร้อน เรารดน้ำลงไปมันจะอบอยู่ในนั้น อากาศมันจะไม่วิ่งออก มันก็จะอบยิ่งเกิดความร้อน ถ้าเห็ดเย็นต้องเปิดให้โล่ง เวลาเรารดน้ำ ความร้อนก็จะวิ่งออก ความเย็นก็จะเข้ามาแทนที่ สำหรับเห็ดเย็นโรงเรือนจะทึบไม่ได้ ยกเว้นฤดูหนาวอย่างเดียว ถ้าลมแรงเราต้องปิดทึบ ถ้าไม่ปิดทึบดอกมันจะแห้ง แต่ส่วนมากจะเปิดเกือบทั้งปี เพราะฤดูหนาวไม่ค่อยมีแล้ว
นอกจากการเปิดให้โล่ง ก็คือการรดน้ำ เช่นหน้าร้อน ตั้งแต่เดือนเมษายนเป็นต้นไป อากาศจะร้อนมาก คุณไพโรจน์จะให้น้ำ 2 ชั่วโมง / ครั้ง แต่ให้เพียง แต่ให้ทุก 2 ชั่วโมง โดยจะตั้งระบบสปริงเกอร์ไว้ พอถึงเวลามันก็รดน้ำเอง การทำอย่างนี้เพื่อให้เห็ดออกดอกตลอดทั้งปี