อิ่มอร่อย - ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เจ๊เค็ง&เจ๊งิ้ม สาขายศเส-อร่อยรุ่นสู่รุ่น

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เจ๊เค็ง&เจ๊งิ้ม สาขายศเส-อร่อยรุ่นสู่รุ่น - ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เตาถ่านเจ๊เค็ง & เจ๊งิ้ม เปิดอีกหนึ่งสาขายศเส เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ โดยลูกชายคนโต คุณกิตติศักดิ์ หรือ บอล ที่ได้รับการถ่ายทอดการทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่มากว่า 20 ปี

“ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่” เมนูธรรมดาแต่รสชาติไม่ธรรมดา เพราะเป็นสูตรดั้งเดิมของคุณยาย แบบไม่ผิดเพี้ยน ความนุ่มของเนื้อไก่ หมักกับซีอิ๊วนำไปคั่วแยกกระทะบนเตาถ่านจนสุกหอม

จากนั้นใส่เส้นทีละชาม ตามด้วยเนื้อไก่ เครื่องปรุงอื่นๆ โดยใช้น้ำมันหมูแทนน้ำมันพืช

คั่วไก่ชามหนึ่ง จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีก็จะได้คั่วไก่ที่แห้งและมีกลิ่นหอม ให้ลิ้มลอง ฉะนั้นลูกค้าทุกคนต้องใจเย็นๆ แต่รับรองจะสัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มในของเส้น

ส่วนเส้น เลือกใช้เส้นใหญ่แบบโบราณ สั่งจากร้านประจำที่ตลาดเก่าเยาวราช

นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่แล้ว ยังมีก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ทะเล ให้เป็นตัวเลือกในราคา ชามละ 45-55 บาท

หรือจะชิม ก๋วยเตี๋ยว คั่วไก่ไข่อบ เส้นจะนุ่มกว่า ทางร้านคั่วทุกอย่างจนสุกตอกไข่ลงไปแล้วปิดฝาอบ ไข่จะสุก โดย ไม่แตก ไข่แดงเยิ้มๆ คล้ายไข่ดาว โปะมาอยู่ด้านบน กินคู่กับเส้นรู้สึกถึงความหอมมันราคาชามละ 45-55 บาท

ก๋วยเตี๋ยวคั่วรวมมิตร เพิ่มกุ้งกับปลาหมึกลงในคั่วไก่

ถ้าชอบอาหารทะเลก็สั่ง ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล และหากไม่กินเส้น ก็มีเกาเหลาคั่วไก่ ราคาเริ่มต้นที่ 55-75 บาท

ยังมีเมนู ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่น้ำไก่ และเกาเหลาไก่น้ำใส ใส่พริกไทยเยอะๆ ซดคล่องคอ

น้ำซุปเป็นสูตรจีนโบราณ ที่ได้รับถ่ายทอดมาจากบรรพบุรุษ ใช้โครงไก่ตุ๋นนาน 3-4 ชั่วโมง ใส่ฟักลงไปต้มด้วย เพิ่มความหอมหวานของน้ำซุป

หากกินคู่กับ หนังไก่ทอดกรอบ ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ซึ่งขายเป็นชามต่างหาก อยากกินต้องรีบมาตั้งแต่ตอนสายๆ เพราะมีน้อยและหมดเร็วมาก ราคาชามละ 30 บาท

สำหรับสาขายศเส ตอนนี้มีเมนูเพิ่มมาคือ สุกี้ น้ำ แห้ง ก๋วยเตี๋ยวน้ำ เกาเหลาน้ำ เกาเหลาแห้ง

ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เจ๊เค็ง & เจ๊งิ้ม สาขายศเส เปิดให้บริการทุกวันจันทร์-เสาร์ เวลา 10.00-20.00 น. ช่วงล็อกดาวน์ เปิด 10.00-19.00 น.

โทร.สั่งได้ทุกสายด่วนเดลิเวอรี่ หรือโทร.สั่งโดยตรงกับทางร้านได้ที่ 09-8488-1489 หรือ 06-4178-1652