5 ขนมหวานอิตาเลียนที่ไม่ควรพลาด
ของหวานสไตล์อิตาเลียน ที่อร่อยทั้งรสชาติ และเสน่ห์ของวัฒนธรรม
ถ้าคุณเป็นสายของหวานตัวจริง หรือหลงใหลในกลิ่นอายความคลาสสิกของยุโรป หนึ่งในประเทศที่ควรมีไว้ในBucket List คือ “Italy” — ไม่ใช่แค่เพราะพิซซ่าและพาสต้า แต่เพราะที่นี่คือแหล่งกำเนิดของ ขนมหวานอิตาเลียนยอดนิยม ที่เต็มไปด้วยเรื่องราว ความประณีต และรสชาติที่มีเสน่ห์ไม่เหมือนใคร
จะดีแค่ไหน ถ้าการทานขนมสักชิ้น…คือการที่เราได้เดินทางผ่านวัฒนธรรม
วันนี้มารู้จัก 5 ขนมหวานอิตาเลียนสุดคลาสสิก ที่ควรค่าแก่การลิ้มลองสักครั้งในชีวิต
1. Tiramisu – ทีรามิสุ ขนมแห่งความทรงจำ
ไม่แปลกใจเลยที่ทีรามิสุจะได้รับความนิยมว่าเป็น ของหวานที่ดีที่สุด เพราะทุกชั้นของเลดี้ฟิงเกอร์ชุ่มเอสเปรสโซ ครีมมาสคาโปเนเนียนนุ่ม และผงโกโก้ขมเบา ๆ ล้วนคือรสชาติที่ทั้งปลอบโยนและปลุกหัวใจ
เสิร์ฟเมื่อไหร่ก็เหมือนรำลึกความหลังในคาเฟ่เล็ก ๆ กลางโรม ที่เหมาะทั้งเป็นของหวานมื้อพิเศษ หรือความสุขเล็ก ๆ ยามบ่าย
2. Cannoli – ขนมกรอบสอดไส้ที่เหมือนจดหมายรักจากซิซิลี
Cannoli เป็นขนมหวานจากเกาะซิซิลีที่สื่อถึงความเรียบง่ายแต่ใส่ใจ แป้งบางทอดจนกรอบ ห่อไส้ริคอตต้าหอมหวาน โรยช็อกโกแลตหรือเปลือกส้มเชื่อมเล็กน้อย
กัดเข้าไปคือการได้ยินเสียงกรอบ…ก่อนจะสัมผัสความนุ่มละมุน
แค่จิบกาแฟเอสเปรสโซร้อน ๆ เคียงคู่ขนมจานนี้ ก็เหมือนได้พาตัวเองไปนั่งรับลมเบา ๆ ริมชายหาดในอิตาลี
3. Panna Cotta – เนียนละมุนเหมือนโมเมนต์ดี ๆ ในวันอากาศดี
Panna Cotta มีเนื้อสัมผัสที่แทบจะละลายทันทีที่สัมผัสลิ้น มักเสิร์ฟกับซอสผลไม้รสเปรี้ยวตัดเลี่ยน หรือคาราเมลหอมกรุ่น รสชาติเรียบง่ายแต่ไม่ธรรมดา เหมาะกับวันที่อยากให้ทุกอย่างเบาสบาย
เหมือนนั่งอยู่กลางชนบทอิตาลี ท่ามกลางแสงแดดยามเย็น และบทสนทนาแผ่วเบาที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นใจ
4. Gelato – ไอศกรีมที่มากกว่าความเย็นคือความรู้สึก
Gelato คือไอศกรีมอิตาเลียนที่เข้มข้นแต่เบากว่าไอศกรีมทั่วไป ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ รสชาติเยอะจนเลือกไม่ถูก ไม่ว่าจะเป็นพิสตาชิโอ เลมอน รัมเรซิน หรือรสผลไม้ตามฤดูกาล
กินแล้วเหมือนได้เดินเล่นชิลล์ ๆ ริมคลองเวนิส ท่ามกลางแสงแดดอบอุ่นของหน้าร้อน
5. Sfogliatella – ขนมอบที่กรอบทุกคำและอบอุ่นทุกความทรงจำ
Sfogliatella คือตัวแทนของขนมจากเนเปิลส์ หน้าตาเหมือนเปลือกหอยหลายชั้นกรอบ ด้านในเป็นไส้ริคอตต้ากับส้มเชื่อม วานิลลา และอบเชย กลิ่นหอมของมันเรียกความทรงจำในเช้าวันใหม่
แค่ได้ถือไว้ในมือ ก็เหมือนได้ตื่นเช้าสดชื่นในโฮมสเตย์เล็ก ๆ ท่ามกลางบรรยากาศอบอุ่นของหมู่บ้านในอิตาลี
ขนมหวานอิตาลีคือรสชาติของการใช้ชีวิต
ขนมเหล่านี้ไม่ใช่แค่ของหวาน…แต่คือ “ประสบการณ์” ที่พาเราย้อนสู่วัฒนธรรม วิถีชีวิต และจังหวะของชาวอิตาเลียน ลองเปิดใจให้กับขนมอิตาลีแท้ๆ แล้วคุณจะรู้ว่า “ความสุข” ไม่ได้ต้องการอะไรมากไปกว่า…กาแฟดี ๆ กับของหวานหนึ่งจาน
Written by Amy Sukkasem
Image: Pixabay, Freepik, Wikipedia