Caviar Cafe สารพัดเมนูคาเวียร์
คาเวียร์ คาเฟ่ (Caviar Cafe) ร้านอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่สายคาเวียร์ต้องเลิฟ
ร้านอาหารแห่งแรกและแห่งเดียวในไทย ที่ทุกเมนูเสิร์ฟมาพร้อมกับคาเวียร์เกรดพรีเมี่ยมจากฝรั่งเศส และที่สำคัญแต่ละเมนูยังมีการนำวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยมายกระดับให้เป็นเมนูอาหารชั้นเลิศ ที่ใครได้กินเป็นต้องตาวาว
ครั้งนี้ คาเวียร์ คาเฟ่ เปิดตัวเชฟคนใหม่ ที่มาพร้อมกับเมนูใหม่ ที่คุณไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน
- HOKKAIDO KING SCALLOP CEVICHE / SAMUT SONGKHRAM POMELO / PASSION FRUIT GEL เมนูนี้กินแล้วสดชื่นมาก น้องเป็นหอยเชลล์ฮอกไกโดเนื้อหวาน แต่มีความอมเปรี้ยวเล็กน้องจากส้มโอและเสาวรส อร่อยมาก
- SURAT THANI BLUE CRAB PEARL / CELERY / YUZU FOAM เมนูนี้คือสวยมาก จะเป็นกรรเชียงปูในลูกอม เสิร์ฟมาบนฝาหอย เหมือนไข่มุกมากและยิ่งกินคู่กับคาเวียร์และยูซุโฟม คือดี
- SAKON NAKHON BEEF TENDERLOIN TARTARE / MUSTARD SEED GHERKINS / QUAIL EGGS ทาร์ทาร์เนื้อสกลนครกับคาเวียร์ บอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ
- MOREL MUSHROOMS / CHICKEN SAFFRON CONSOMMÉ JELLY เป็นเมนูซุปที่ไม่เหมือนใคร เพราะเขาเสิร์ฟมาในรูปแบบของเจลลี่ กินแล้วจะให้ความรู้สึกเบาๆ สดชื่นๆ
- PAN-FRIED DOVER SOLE / LEMON CAPERS / BEURRE BLANC ปลาโดเวอร์โซล์ย่างเนื้อนุ่มหวาน ราดด้วยซอสเบอร์บล็อง เป็นซอสฝรั่งเศส มีรสหอมมันเค็มและเปรี้ยวตบท้าย
- SAKON NAKHON BEEF TENDERLOIN ROSSINI / SEARED FOIE GRAS / TRUFFLE MASHED POTATO / BLACK TRUFFLE JUS สเต็กเนื้อสกลนครที่ย่างมาแบบกำลังดี รองด้านล่างด้วยมันบดทรัฟเฟิล ท็อปด้านบนด้วยฟัวกราส์และคาเวียร์ ราดด้วยซอสทรัฟเฟิลอีกที ฟินสุดๆ