เมดิเตอร์เรเนียนไดเอท ศาสตร์การกินให้อายุยืนและสุขภาพดีที่โลกยอมรับ
รู้จักการกินแบบเมดิเตอร์เรเนียนไดเอท (Mediterranean Diet) ศาสตร์การกินให้อายุยืนและสุขภาพดี ที่ทั่วโลกยอมรับ
ทุกคนรู้ การรับประทานอาหารดีๆ มีประโยชน์กับร่างกายมากแค่ไหน แต่ในปัจจุบัน อาหารบางชนิดบางประเภทก็มีส่วนทำลายสุขภาพเราเช่นกัน หลายคนจึงหันไปใช้หลักการกินแบบ"เมดิเตอร์เรเนียนไดเอท" ซึ่งเป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารของผู้คนในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ที่เน้นการบริโภค ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และไขมันดี โปรตีนจากปลา สัตว์ปีก และไข่ในสัดส่วนที่เหมาะสม โดยจำกัดการบริโภคเนื้อแดง นม ชีส น้ำตาล และเพิ่มการรับประทานธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน อยู่ในอันดับหนึ่งของการจัดอันดับอาหารที่ดีที่สุดประจำปีของ U.S. News and World Report ทุกปี นอกจากนี้ยังถูกจัดให้เป็นการรับประทานที่ดีต่อสุขภาพ โดยสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา รวมถึง WHO ยังให้คำแนะนำว่าการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนไดเอท มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง และลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน, โรคอ้วนลงพุง, โรคมะเร็ง เป็นต้น
อาหารแบบไหนที่เรียกว่าสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน?
ผลไม้ ผัก ขนมปังและธัญพืชอื่นๆ มันฝรั่ง ถั่ว ถั่วชนิดต่างๆ และเมล็ดพืชมากมาย
น้ำมันมะกอก เป็นแหล่งไขมันหลัก
ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ปลา และสัตว์ปีกในปริมาณน้อยถึงปานกลาง
นอกจากนี้ยังเน้นอาหารจากพืชที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด
ไวน์ที่สามารถดื่มได้ในปริมาณน้อยถึงปานกลาง โดยปกติจะรับประทานพร้อมมื้ออาหาร
ผลไม้เป็นของหวาน นิยมรับประทานแทนขนมหวาน
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีประโยชน์อะไรบ้าง?
ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
รองรับน้ำหนักตัวให้ดีต่อสุขภาพของคุณ
สนับสนุนระดับน้ำตาลในเลือดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล ให้มี สุขภาพ ดี
ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเมตาบอลิกซินโดรม
สนับสนุนสมดุลที่ดีของจุลินทรีย์ในลำไส้ (แบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ) ในระบบย่อยอาหารของคุณ
การลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด
ชะลอการเสื่อมถอยการทำงานของสมอง เมื่ออายุมากขึ้น
ช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้น
ข้อดีอีกประการหนึ่งของเมดิเตอร์เรเนียนไดเอทคือช่วยลดความเสี่ยงจากสโตรค และ โรคหัวใจ ได้ถึง 30%
แม้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะได้รับการยกย่องว่าดีต่อสุขภาพ แต่ก็ควรบริโภคอย่างเข้าใ และประยุกต์ให้เข้ากับตัวเอง เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่ลำบากในการบริโภคจนเกินไป
ที่มา :