"วันบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" ตรงกับ 25 สิงหาคม ของทุกปี จุดกำเนิดเมนูฮิต กินอย่างไรให้ได้ผลดีต่อสุขภาพ

"วันบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" เกี่ยวข้องโดยตรงกับนักประดิษฐ์ผู้ยิ่งใหญ่ชาวญี่ปุ่นนามว่า โมโมฟุกุ อันโดะ (Momofuku Ando)

เรื่องราวนี้เริ่มต้นขึ้น หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ญี่ปุ่นต้องเผชิญกับภาวะขาดแคลนอาหารอย่างหนัก คุณอันโดะซึ่งเป็นนักธุรกิจสังเกตเห็นว่าผู้คนมากมายต้องเข้าแถวรอซื้ออาหาร เขาจึงมีความคิดที่จะสร้างอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สะดวก และราคาไม่แพง

หลังจากใช้เวลาหลายปีในการทดลองในห้องครัวเล็กๆ ของตัวเอง ในที่สุดคุณอันโดะก็ประสบความสำเร็จในการคิดค้นวิธีการทำเส้นบะหมี่ให้แห้งและสามารถคืนสภาพได้ด้วยน้ำร้อน ซึ่งนำไปสู่การวางจำหน่ายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถุงแรกของโลกในวันที่ 25 สิงหาคม 1958 ภายใต้ชื่อ "ชิกิง ราเม็ง" (Chikin Ramen)

บะหมี่ชิกิง ราเม็ง กลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว เพราะนอกจากจะเก็บได้นานแล้วยังสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ภายในไม่กี่นาที ซึ่งถือเป็นการปฏิวัติวงการอาหารและเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของผู้คนทั่วโลก

ด้วยเหตุนี้ วันที่ 25 สิงหาคมของทุกปีจึงถูกกำหนดให้เป็น "วันบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" เพื่อระลึกถึงการประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่ของคุณโมโมฟุกุ อันโดะ และเป็นวันเฉลิมฉลองให้กับอาหารจานอร่อยที่กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินของผู้คนทั่วโลกมาจนถึงทุกวันนี้

การรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้ดีต่อสุขภาพ หัวใจสำคัญคือการลดปริมาณโซเดียม และเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์ลงไปในชามของเรา ลองทำตามวิธีเหล่านี้ดูค่ะ

1. ลดปริมาณโซเดียม

ผงปรุงรสในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีปริมาณโซเดียมสูงมาก ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อความดันโลหิตและไตได้

-ใช้ผงปรุงรสแค่ครึ่งซอง แค่เพียงครึ่งซองก็พอที่จะให้รสชาติที่อร่อยได้แล้ว

-ไม่ซดน้ำซุปจนหมด การเลี่ยงการดื่มน้ำซุปจะช่วยลดปริมาณโซเดียมที่ได้รับลงไปได้เยอะมาก

-ใช้น้ำซุปจากธรรมชาติ ต้มน้ำซุปจากกระดูกไก่หรือผักเอง แล้วค่อยนำบะหมี่ไปต้ม

2. เพิ่มสารอาหารให้ครบถ้วน

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่ทำมาจากแป้งและไขมัน การเติมส่วนผสมอื่นจะช่วยให้ได้สารอาหารที่หลากหลายมากขึ้น

-เพิ่มโปรตีน ใส่ไข่ต้ม อกไก่ฉีก เนื้อหมูสันใน หรือเต้าหู้ จะช่วยให้อิ่มนานและได้รับโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย

-เพิ่มผัก ใส่ผักสดต่างๆ เช่น ผักบุ้ง คะน้า กะหล่ำปลี แครอท เห็ด หรือข้าวโพดอ่อน เพื่อเพิ่มวิตามินและใยอาหารที่ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย

3. เลือกชนิดของบะหมี่

-เลือกบะหมี่แบบอบแห้ง แทนที่จะเลือกบะหมี่ที่ผ่านการทอดในน้ำมัน ให้ลองหาชนิดที่ระบุว่า "อบแห้ง" ซึ่งจะมีไขมันน้อยกว่า

-เลือกบะหมี่จากธัญพืช ในบางยี่ห้อมีบะหมี่ที่ทำจากข้าวกล้องหรือธัญพืชอื่นๆ ซึ่งมีใยอาหารและสารอาหารมากกว่า

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

• "ภาษีทรัมป์" จุดกระแสคนอินโดนีเซียเลือกกิน "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" มากขึ้นอย่างไร
• TFMAMA บวก 1.56% ผนึก Flash–อนันดา ทุ่ม 142 ลบ. ลงทุน CHAGEE ไทย
• ตั้งแถวใหม่! "คมสันต์" เจ้าของ Flash ร่วมทุนธุรกิจใหม่ "มาม่า" l การตลาดเงินล้าน
• บะหมี่ซองฮิต! คนไทยกินติดท็อป 3 โลก เฉลี่ย 58 ซองต่อคนต่อปี l การตลาดเงินล้าน
• ยอดขาย"มาม่า" 5 เดือน โตแค่ร้อยละ 1-2