วิธีการหุงข้าวแบบเช็ดน้ำ - Vitawin

วิธีการหุงข้าวแบบเช็ดน้ำ

 ในสมัยอดีตชาวไทยภาคกลางนิยมการหุงข้าวแบบเช็ดน้ำ ตั้งแต่สมัยเริ่มมีการใช้หม้อดิน มาจนถึงหม้ออะลูมิเนียม และปัจจุบันไม่มีการหุงข้าวเช็ดน้ำ เนื่องจากชาวบ้านนิยมหุงข้าวด้วยหม้อไฟฟ้า การหุงข้าวแบบเช็ดน้ำจึงไม่เป็นที่นิยม และถือว่าล้าสมัยไปแล้ว ปัจจุบันการหุงข้าวแบบเช็ดน้ำ กำลังจะกลับมาได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคที่นิยมการบริโภคแบบออแกนิค เนื่องจากการได้ใช้ประโยชน์จากข้าวได้เต็มประสิทธิภาพ นอกจากจะได้บริโภคแล้วยังได้บริโภคน้ำข้าวอีกด้วย ซึ่งน้ำข้าวนั้นมีประโยชน์มากมาย ทุกเพศ ทุกวัย ทั้งภายในและภายนอก เช่น แก้โรคเหน็บชา คนไข้พักฟื้น เป็นอาหารน้ำ ที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้เลย แม่และเด็ก เป็นต้น

 วิธีการหุงข้าว

อุปกรณ์ประกอบไปด้วย

1.หม้อหุงข้าวอะลูมิเนียม ขนาดเส้นผ่านศูนย์ 22 นิ้ว

2.ข้าวที่ต้องการหุง

3.เตาแก๊ส หรือ เตาถ่าน

วิธีหุง

1.นำข้าวที่ต้องการหุงใส่หม้อที่จะหุง พร้อมกับทำความสะอาด 1-2 น้ำ

2.นำหม้อที่ใส่ข้าว พร้อมใส่น้ำสะอาด ให้เกือบเต็มหม้อ

3.นำหม้อข้าวขึ้นตั้งเตา พร้อมเร่งไฟ พอประมาณไม่แรงเกินไป

4.หลังจากนั้นให้คนข้าว 1 รอบ เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้คนข้าวอีก 1 รอบ

5.ตักข้าวขึ้นมาดู ถ้าข้าวเกือบแตกเมล็ดเป็นอันใช้ได้

6.นำหม้อข้าวไปรินใส่ภาชนะที่ต้องการเก็บไว้ใช้รับประทานต่อ เช่น หม้อ หรือ กาละมัง เป็นต้น

7.เมื่อน้ำแห้งสะเด็ด นำไปหม้อข้าวไปดง (ไปตั้งไฟแบบหมุนพอประมาณ เพื่อให้ข้าวแห้งได้ที่)

8.กรณีเป็นเตาถ่าน ให้เอาถ่านออกให้หมด แล้วตั้งหม้อทิ้งไว้ กรณีเป็นเตาแก๊ส ให้ปิดแก๊สให้สนิท

9.หลังจากนั้นประมาณ 5-10 นาที (เพื่อให้ข้าวระอุ) จึงนำข้าวมารับประทาน

10.สำหรับน้ำข้าวให้ตักใส่แก้ว และใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อความมัน

เป็นอันเสร็จสิ้นการหุงข้าวแบบเช็ดน้ำ