OKJ ปั้น “โจ วิงส์” (JOE WINGS) บุกตลาด QSR ชูโมเดลไก่ทอดสุขภาพสร้าง New S-Curve ปี 69

OKJ เดินหน้ายุทธศาสตร์สร้างความหลากหลายในพอร์ตโฟลิโออาหาร ส่งแบรนด์ ‘โจ วิงส์’ เจาะช่องว่างตลาดไก่ทอดมูลค่าสูงด้วยแนวคิด Better Fried Chicken for Real Meals ผนึกกำลังเครือข่าย OR เร่งขยายฐานสาขา ตั้งเป้าเป็นเครื่องจักรขับเคลื่อนการเติบโตใหม่ของกลุ่มบริษัท

30 มกราคม 2569 - บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) หรือ OKJ Group ประกาศทิศทางธุรกิจปี 2569 มุ่งเป้ายกระดับกลุ่มธุรกิจบริการอาหารจานด่วน (Quick Service Restaurant: QSR) เป็นเครื่องยนต์หลักในการสร้างรายได้ใหม่ (New S-Curve) ผ่านการรุกตลาดแบรนด์ “โจ วิงส์” (JOE WINGS) ไก่ทอดภายใต้มาตรฐานการผลิตเพื่อสุขภาพ หวังสร้างส่วนต่างทางการแข่งขัน (Competitive Advantage) ในอุตสาหกรรมไก่ทอดที่ปัจจุบันมีการแข่งขันด้านราคาสูง

การเปลี่ยนผ่านจาก Red Ocean สู่ Healthification of Indulgence

แม้ภาพรวมตลาดไก่ทอดในประเทศไทยจะเป็นตลาดที่มีการแข่งขันรุนแรง (Red Ocean) แต่มีอัตราการเติบโตเฉลี่ยเพียง 3–5% ต่อปี อย่างไรก็ตาม OKJ ได้วิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภคพบว่ายังมีช่องว่างทางการตลาด (Market Gap) สำหรับกลุ่มอาหารประเภท Comfort Food ที่ให้ความสำคัญกับปัจจัยด้านสุขภาพ โดยเฉพาะเทรนด์ Permissible Indulgence หรือการบริโภคอาหารที่เน้นรสชาติควบคู่ไปกับคุณประโยชน์เชิงฟังก์ชัน

นายจิรายุทธ ภูวพูนผล ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่เกษตรอัจฉริยะ OKJ ระบุว่า ข้อมูลจาก Mintel และ Hakuhodo ชี้ชัดว่าผู้บริโภคกว่า 65-79% ในกลุ่ม Gen Z และ Millennials ยอมจ่ายราคาส่วนเพิ่ม (Premium Price) เพื่อแลกกับวัตถุดิบที่ปลอดสารเคมีและลดโซเดียม ซึ่งสอดคล้องกับอุบัติการณ์โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ที่เพิ่มขึ้นในสังคมไทย ทำให้กลุ่มอาหารสุขภาพเปลี่ยนผ่านจากตลาดเฉพาะกลุ่ม (Niche Market) สู่ตลาดมวลชน (Mass Market) มากยิ่งขึ้น

ยุทธศาสตร์ 3 เสาหลัก: Better Chicken, Better Oil, Better Way

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายการเป็น "The Game Changer" ในอุตสาหกรรม OKJ ได้วางโครงสร้างการผลิตของ JOE WINGS ผ่านมาตรฐาน 3 แกนหลัก เพื่อสร้างความแตกต่างเชิงผลิตภัณฑ์ (Product Differentiation):

• Better Chicken: การใช้เนื้อไก่ปลอดสารเร่งและฮอร์โมน พร้อมนวัตกรรมแป้งสด (Fresh-Coated) เพื่อลดการพึ่งพาสารปรุงแต่ง
• Better Oil: เลือกใช้น้ำมันที่มีจุดเกิดควันสูง (High Smoke Point) และไขมันอิ่มตัวต่ำ เพื่อลดปัจจัยเสี่ยงด้านสุขภาพ
• Better Way: การบูรณาการวัตถุดิบออร์แกนิกจากฟาร์มในเครือมาเป็นเครื่องเคียง เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในหนึ่งมื้ออาหาร

แผนขับเคลื่อนธุรกิจและพันธมิตรเชิงกลยุทธ์

ในด้านการขยายธุรกิจ OKJ วางโครงสร้างการเติบโตผ่านการสร้างความได้เปรียบเชิงขนาด (Economy of Scale) โดยมีโมเดลการดำเนินงาน 2 รูปแบบหลัก คือ:

• Standalone Model: เน้นพื้นที่ที่มีปริมาณลูกค้าหนาแน่น (High Traffic) และอาคารสำนักงานระดับบน
• Synergy with OR: การใช้ศักยภาพของพันธมิตรเชิงกลยุทธ์อย่าง บมจ. ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก (OR) เพื่อขยายสาขาเข้าสู่สถานีบริการน้ำมัน PTT Station ในจุดยุทธศาสตร์ทั่วประเทศ

บริษัทฯ ตั้งเป้าขยายสาขาเพิ่ม 5-10 แห่งภายในสิ้นปี 2569 และวางเป้าหมายระยะยาวที่ 50 สาขาภายในปี 2571 เพื่อผลักดันให้กลุ่มธุรกิจ QSR เป็นฐานรายได้สำคัญที่ช่วยกระจายความเสี่ยงจากธุรกิจร้านอาหารออร์แกนิกแบบดั้งเดิม

“Pain Point สำคัญของตลาด QSR วันนี้คือความกังวลด้านสุขภาพ JOE WINGS เข้ามาเติมช่องว่างนี้ด้วยมาตรฐานเดียวกับโอ้กะจู๋ ข้อมูลยืนยันว่าตลาดไก่ทอดสุขภาพไม่ใช่ Niche Market อีกต่อไป แต่กำลังจะกลายเป็น Mass Market ใหม่ และ OKJ พร้อมที่จะเป็น First Mover” จิรายุทธ ภูวพูนผล, ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่เกษตรอัจฉริยะ OKJ

อ่านข่าว แวดวงธุรกิจ ที่น่าสนใจ ทั้งหมด ได้ที่นี่