Vaso - Spanish Tapas Bar ทาปาสบาร์แห่งความมีชีวิตชีวา ในโครงการ Velaa Sindhorn Village

คำว่า ‘Vaso’ ในภาษาสเปนหมายถึง ‘แก้ว’ สื่อความถึงอาหารประเภททาปาสที่มักเสิร์ฟคู่กับไวน์ชั้นดีสักแก้ว คำนี้ถูกหยิบยกให้เป็นชื่อทาปาสบาร์ที่ฮอตที่สุดในเมืองกรุงฯ อย่าง “Vaso - Spanish Tapas Bar” ที่ตั้งอยู่ในโครงการ Velaa Sindhorn Village ย่านหลังสวน (BTS ราชดำริ)

ตัวร้านตกแต่งในแบบฉบับอาคารแถบเมดิเตอร์เรเนียน เน้นความโค้งมนของประตู-หน้าต่าง ดูแล้วเพลินตา กลางร้านจะเป็นเคาน์เตอร์บาร์หินอ่อนลายสวยล้อมครัวเปิด ที่คุณสามารถมองดูทีมเชฟทำงานได้อย่างถนัดตา หรือใครมาแฮงก์เอาต์กับกลุ่มเพื่อน และครอบครัวก็สามารถเลือกนั่งโต๊ะริมหน้าต่างเห็นวิวถนนหลังสวนได้สบายๆ ส่วนลูกค้าที่อยากได้ความเป็นส่วนตัวทางร้านก็มีโซนไพรเวทเช่นกัน ในด้านอาหารทุกเมนูครีเอทโดยหัวหน้าเชฟ Alvaro Ramos เชฟหนุ่มชาวสเปนรูปหล่อฝีมือดี ที่สืบทอดสูตรลับมาจากคุณยาย

บวกกับประสบการณ์ที่เคยทำงานกับร้านมิชลินสตาร์หลายแห่ง อีกทั้งยังแท็กทีมกับ Bryan D Ceron Serrano เชฟผู้ช่วยดาวรุ่งคนเก่ง พวกเขาช่วยกันรังสรรค์จานอร่อยสไตล์ Contemporary Spanish Cuisine ที่ปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพ ผสานกับเทคนิคต่างๆ จนได้รสชาติดั้งเดิมที่เรียบง่าย แต่ก็เต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวา

ต้อนรับด้วย El Plato De Joselito หมูดำอิเบริโกชั้นดีรสเค็มกลมกล่อม เชฟใช้ส่วนขาหน้าที่ผ่านการหมักบ่มอย่างพิถีพิถันถึง 24 เดือน จนเนื้อหมูได้รสสัมผัสเหนียวนุ่มพอดิบพอดี กินคู่กับขนมปังโฮมเมด

ต่อด้วยเมนูเด็ดอย่าง Trufado ขนมปังโฮมเมดหนานุ่มปิ้งให้หอม เคล้ากับซอสครีมทรัฟเฟิลสูตรเฉพาะของร้าน รสครีมมีหอมฟุ้ง ท็อปด้วยทรัฟเฟิลสดมหาศาล และเหยาะน้ำมันทรัฟเฟิลคุณภาพลงไปด้วย

ขาดไม่ได้กับเมนูพิเศษอย่าง Rubia Gallega Tartar & Waffle Salado De Patata ทาร์ทาร์เนื้อรสเข้มข้น กินพร้อมวัฟเฟิลมันฝรั่งเนื้อแน่น เข้ากันดี

Quail Lollipops Teriyaki Glaze & Iberian น่องนกพิราบเนื้อเด้งกินอร่อย เคลือบซอสเทอริยากิรสหวานปนเค็มฟินๆ พันด้วยหมูดำอิเบริโกน่ากิน

ต่อด้วย Paella De Carpaccio De Gambas เป็นจานหลักในวันนี้ ข้าวบาสมาติหุงด้วยน้ำสต๊อกจากซีฟู้ดสดเด้ง รสกลมกล่อม เข้ากันดีกับแรปสีขาวแผ่นบางที่รังสรรค์มาจากกุ้งบดเนื้อหวาน

ถึงเวลาของหวานกันแล้ว แนะนำให้สั่ง La tarta de queso ชีสเค้กหน้าไหม้ ขนมคลาสสิกของประเทศสเปน ได้รสหอมมันจากครีมชีสคุณภาพ ชีสกาม็องแบร์ และบลูชีสรสเข้มข้น ราดซอสพริกโฮมเมด ที่ทำมาจากพริกสัญชาติสเปน

และ El bollycao ของหวานดั้งเดิมของชาวสเปน ขนมปังนุ่มฟูทำสดใหม่ สอดไส้ช็อกโกแลตรสเข้ม ขวัญใจช็อกโกแลตชิมแล้วร้องว้าวเลย

ดึกๆ ร้านนี้คึกคักมากบอกเลย