รวม 5 เมนูพริกไทยยอดฮิต
พริกไทยกินกับอะไรก็อร่อย เป็นเครื่องปรุงโปรดของใครหลาย ๆ คน ได้กลิ่นที่ไร จามทุกที แต่เวลาปรุงมาในเมนูกับข้าวอาหารแต่ละอย่างเนี่ย สุดฟิน ! จะอาหารไทยอาหารนอกก็ดีไปหมด วันนี้เลยเอา 5 เมนูพริกไทยดำยอดฮิตมาฝากเพื่อน ๆ ทุกคน ไหนใครชอบทำเมนูอะไรบ้าง?
1. ไก่ย่างพริกไทยดำ
เมนูไทย ๆ ยอดฮิต ไก่ย่างพริกไทยดำเป็นเมนูที่กินได้ง่าย เข้ากับหลายเมนู ยิ่งกับส้มตำ ข้าวเหนียว 1 กระติ๊บ นั่งกินริมทะเล หรือที่น้ำตก คือฟิน ! หมดโควิดแม่จะไปจัดให้สาสม วิธีทำไก่ย่างพริกไทยดำ
1. ตำ 3 เกลอ (กระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี) ให้ละเอียด
2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอก แล้วนำไปผสมกับ 3 เกลอที่โขกไว้ จากนั้นทาบนตัวไก่ให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. นำไก่ไปย่างด้วยไฟอ่อน จนไก่สุกทั่วทั้งสองด้าน หรือนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นนำมาจัดใส่จาน
2. สเต็กหมูพริกไทยดำ
มาแนวอาหารฝรั่งบ้าง แต่ก็กินง่ายไม่แพ้ไก่ย่างพริกไทยดำของไทย นั่นก็คือ “สเต็กหมูพริกไทยดำ” นั่นเอง เป็นเมนูที่ร้านสเต็กทุกร้านจะต้องมี และมีทั้งเนื้อไก่ เนื้อปลา หรือว่าเนื้อ ก็สามารถนำมาทำเมนูนี้ได้หมดเลย แล้วแต่คนชอบเลยค่ะวิธีทำสเต็กหมูพริกไทยดำ
1. ปรุงรสหมูด้วยเครื่องปรุง ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ พริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นหมักไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
2. หลังจากครบ 1 ชั่วโมงแล้วใส่เนยลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง รอเนยละลายก็ใส่เนื้อหมูลงไป เร่งเป็นไฟแรงสุด
3. จี่จนเนื้อหมูในกระทะด้านละ 15-20 วินาที แค่พอผิวสุก
4. จากนั้นก็หรี่เป็นไฟอ่อนแล้วปิดฝาให้ความร้อนอบเนื้อด้านในให้สุก เป็นเวลา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อหมู วิธีกึ่งย่างกึ่งอบนี้จะทำให้เนื้อหมูสุกทั่วทั้งชิ้น แต่เนื้อภายในจะฉ่ำนิ่ม ไม่แข็งกระด้าง จัดใส่จาน
5. ทำซอสพริกไทยดำ โดยนำซอสที่หมักเนื้อหมูมาผสมกับน้ำเปล่าแล้วเปิดไฟแรง พอซอสเริ่มข้นก็ปิดไฟ ราดลงบนสเต็กหมูที่เตรียมไว้
3. ปูผัดพริกไทยดำ
สายซีฟู้ดมาทางนี้ เมนู “ปูผัดพริกไทยดำ” เนื้อปูหวาน ๆ เอามาผัดพริกไทยดำหอม ๆ ยิ่งผสานความหอมความลงตัวสุด ๆ กับเมนูนี้ ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าวิธีทำปูผัดพริกไทยดำ
1. ล้างปูให้สะอาด แล้วสับออกเป็นส่วน ๆ ทุบเปลือกนิดหน่อยเพื่อให้กินง่าย
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่ปูที่สับไว้ลงไปผัดไฟแรงจนสุก
3. ใส่กระเทียม พริกไทยดำ ผัดจนกลิ่นหอม ตามด้วยหอมหัวใหญ่ และพริกชี้ฟ้าสีสวย ๆ
4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากัน
5. จัดจานเสิร์ฟพร้อมกินได้เลย
4. หมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ
เมนูนี้ ไม่มีไม่ได้ ไปร้านอาหารตามสั่ง คิดอะไรไม่ออกก็กะเพรา คิดอะไรไม่ออกก็ผัดกระเทียมพริกไทยดำ เมนูเบสิคยอดฮิต ทำได้กับเนื้อสัตว์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นหมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึก โปะไข่ดาวสักฟอง ราดด้วยซอสพริก ลงตัว !วิธีทำหมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ
1. โขลกกระเทียม พริกไทยดำ จนละเอียด
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมและพริกไทยดำที่โขลกไว้ ผัดจนหอม
3. ใส่หมูที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุด
4. เสิร์ฟลงจานพร้อมทานได้เลย
5. ตับผัดพริกไทยดำ
ตับหมู ตับไก่ ไหนใครชอบกินตับ ตับ ตับ ต้องเมนูนี้ “ตับผิดพริกไทยดำ” เนื้อตับนุ่ม ๆ สุกพอประมาณ ถูกนำไปผัดคั่วกับพริกไทยดำ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือดี
วิธีทำตับผัดพริกไทยดำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปจนร้อน จากนั้นใส่กระเทียม และพริกไทยดำผัดให้หอม
2. ใส่ตับ หั่นชิ้นพอดี ๆ ลงไป
3. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหวาน และเติมน้ำลงไปนิดหน่อยน้ำ
5. ผัดจนเข้ากัน และตับสุกพอดี ตักเสิร์ฟใส่จานได้เลย