ผักบุ้งจีนพืชสร้างรายได้งาม
"ผักบุ้งจีน" เป็นผักที่ปลูกและดูแลง่าย สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรได้ไม่น้อย โดยเฉพาะเกษตรกรแถบหมู่ที่ 1 ตำบลห้วยพระ อำเภอดอนตูม จังหวัดนครปฐม นิยมปลูกผักบุ้งจีนส่งให้กับบริษัทส่งออก บางส่วนตัดส่งขายตลาด โดยทั่วไปผักบุ้งจีนที่ขายในท้องตลาดทั่วไป จะถอนขึ้นมาทั้งราก ล้างทำความสะอาดแล้วส่งตลาดด้วยสภาพที่ติดราก แต่ผักบุ้งจีนที่ส่งออกไปต่างประเทศ เขาจะใช้มีดตัดต้นให้ชิดดินเหลือไว้ประมาณ 4-5 เซนติเมตร ไม่ได้เอารากติดไปด้วย
ผักบุ้งจีนเป็นผักที่ปลูกง่าย ไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องโรคแมลง รวมถึงสภาพอากาศก็ไม่เป็นปัญหาแต่อย่างใด ในหน้าฝนผักชนิดอื่นจะปลูกยากเสียหาย แต่ผักบุ้งไม่เป็นเช่นนั้นเลย ยิ่งหน้าฝนผักจะยิ่งงาม เพียงแต่ว่าตอนที่หว่านผักใหม่ๆ ก็อาจจะขึงตาข่ายพรางแสงบังเม็ดฝนเอาไว้บ้าง ซึ่งใช้เวลาไม่เกิน 1 สัปดาห์ เมื่อผักโตพอสมควรแล้วก็ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป
ในท้องตลาดทั่วไป ผักบุ้งจีนเป็นผักที่ปลูกแล้วมีตลาดเสมอ เพียงแต่ว่าราคาก็อาจจะขึ้นลงไปตามสภาพบางครั้งก็ต่ำกว่า 10 บาท/กิโลกรัม แต่บางครั้งก็อาจจะมากกว่า 10 บาท ถ้าเป็นผักส่งท้องตลาดทั่วไป ระยะเวลาจากการหว่านเมล็ดจนถึงการถอน ใช้เวลารวมประมาณ 25 วัน ส่วนผักบุ้งส่งออกเขาจะไม่ให้ต้นใหญ่มาก ระยะเวลาที่จะต้องตัดนับจากวันที่หว่านเมล็ดก็ 18-22 วัน ถ้าเกินจากนี้ผักจะโตเกินไป อายุขนาดนี้ผักกำลังต้นอ่อนน่ารับประทาน ในหลายจังหวัดเดี๋ยวนี้ที่มีร้านสุกี้ ร้านหมูกระทะ ที่ต้องการผักบุ้งจีนอ่อน อายุประมาณนี้ บางจังหวัดผักบุ้งจีนราคาแพงมาก เช่น แถบภาคอีสานปลูกส่งให้กับร้านอาหารได้ราคาเกินกว่า 10 บาท/กิโลกรัม เป็นรายได้เสริมที่ดีมากทีเดียว
++ เทคโนโลยีการผลิตผักบุ้งจีน ++
พันธุ์ผักบุ้งจีน : พันธุ์ยอดไผ่ 9 แข็งแรงเติบโตเร็วสามารถเก็บผลผลิตได้ภายใน 20-25 วัน
ระยะปลูก :
- นิยมใช้หว่านเมล็ดลงบนแปลงปลูกโดยใช้เมล็ดพันธุ์ 13-15 กิโลกรัม/ไร่
- ไถดินให้ลึก 30-40 เซนติเมตร ตากดินไว้ 1-2 อาทิตย์ แล้วย่อยดินให้ละเอียด หว่านปูนขาวในอัตรา 100-300 กิโลกรัม/ไร่ คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วยกแปลงสูงประมาณ 30 เซนติเมตร กว้าง 120 เซนติเมตร
การปลูก : รดน้ำแปลงปลูกให้ชุ่ม แล้วนำเมล็ดผักบุ้งจีนหว่านให้กระจายทั่วทั้งแปลง แล้วคลุมแปลงด้วยฟางข้าวบางๆ รดน้ำ โดยปกติจะหว่านตอนเย็น
++ การดูแลรักษา ++
การให้น้ำ : ผักบุ้งจีนเป็นพืชที่ชอบดินชุ่มชื้น แต่ไม่แฉะขังรดน้ำให้สม่ำเสมอ วันละ 1-2 ครั้ง เว้นช่วงฝนตก อย่าให้แปลงปลูกผักบุ้งจีนขาดน้ำ เพราะจะทำให้ชะงักการเจริญเติบโต ต้นแข็งกระด้าง เหนียว ไม่น่ารับประทาน
การใส่ปุ๋ย : ใส่ปุ๋ยสูตร 46-0-0 อัตรา 50 กิโลกรัม/ไร่ แบ่งใส่ 2 ครั้งหลังจากหว่านเมล็ด 7 วัน และ 15 วัน
การเก็บเกี่ยว : หลังจากหว่านเมล็ดผักบุ้งจีนลงแปลง 20-25 วันให้ถอนต้นผักบุ้งออกจากแปลงปลูกทั้งต้นและรากหลังจากนั้นล้างรากให้สะอาด เก็บใบและแขนงที่โคนต้นออก
ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม : ผักบุ้งจีนเป็นพืชที่นิยมบริโภคภายในครัวเรือนเป็นประจำ แต่ปัจจุบันผักบุ้งจีนได้พัฒนาเป็นพืชส่งออกที่มีความสำคัญโดยส่งออกทั้งในรูปผักสดและเมล็ดพันธุ์ ตลาดที่สำคัญ ได้แก่ ฮ่องกง, มาเลเซีย และสิงคโปร์
เกษตรกรแถบตำบลห้วยพระ อำเภอดอนตูม จังหวัดนครปฐม ยอมรับว่าการปลูกผักบุ้งจีน เมื่อดูจากปริมาณผัก ราคาที่ได้กับต้นทุนแล้ว ถือว่าเป็นรายได้ดีทีเดียว