อย. สั่ง ‘เกลือผสมไนไทรต์’ เติมสีชมพู-แสดงคำเตือน ลดเสี่ยงหยิบใช้ผิด
The Bangkok Insight
อัพเดต 28 ส.ค. เวลา 09.21 น. • เผยแพร่ 28 ส.ค. เวลา 09.21 น. • The Bangkok Insightอย. ออกประกาศให้ "เกลือผสมไนไทรต์" เติมสีชมพู และแสดงคำเตือน ช่วยแยกจากเกลือทั่วไป ลดความเสี่ยงหยิบใช้ผิด
เภสัชกรหญิงสุภัทรา บุญเสริม เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เปิดเผยว่า อย. เดินหน้ามาตรการเร่งด่วนยกระดับความปลอดภัยการใช้วัตถุเจือปนอาหารที่มีไนไทรต์ โดยออกประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ขอความร่วมมือผู้ผลิตและผู้นำเข้าให้เติมสีชมพูในเกลือผสมไนไทรต์ และเพิ่มข้อความคำเตือนบนฉลาก เพื่อป้องกัน การหยิบใช้ผิดประเภทหรือใช้เกินปริมาณที่แนะนำ
สำหรับมาตรการดังกล่าว เป็นผลจากการหารือร่วมกับ 5 สมาคมร้านอาหารและภัตตาคาร รวมถึงผู้ผลิตและผู้นำเข้าวัตถุเจือปนอาหาร ซึ่งเห็นพ้องให้เร่งสร้าง ความรู้แก่ผู้ปรุงอาหารเกี่ยวกับการใช้วัตถุเจือปนอาหารอย่างถูกต้อง พร้อมกำหนดให้เกลือผสมไนไทรต์มีสีบ่งชี้และแสดงข้อความคำเตือน บนฉลากอย่างชัดเจน เพื่อยกระดับการคุ้มครองความปลอดภัย ของผู้บริโภค
ทั้งนี้ สีที่ให้เติมในเกลือผสมไนไทรต์ คือ สีผสมอาหาร คาร์มีน (Carmine; INS 120) ในปริมาณ 25 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม หรือ 0.0025% เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีชมพู สังเกตและแยกจากเกลือบริโภคทั่วไป ได้ง่าย พร้อมแสดงข้อความคำเตือนว่า ระวัง ให้ใช้ตามปริมาณ ที่แนะนำที่ฉลาก หากใช้เกินปริมาณที่แนะนำอาจเกิดอันตรายได้ ด้วยตัวอักษรสีแดงที่มองเห็นได้ชัดเจน
การเลือกใช้สีชมพู สอดคล้องกับแนวปฏิบัติด้านความปลอดภัยในหลายประเทศ ช่วยลดโอกาสการใช้ผิดพลาด และไม่ทำให้สีของอาหารผิดเพี้ยน มาตรการ ขอความร่วมมือนี้เป็นมาตรการระยะเร่งด่วน เพื่อเพิ่มความปลอดภัย ให้เกิดขึ้นก่อนที่กฎหมายมีผลใช้บังคับ ควบคู่กับการสร้างความรู้ แก่ผู้ปรุงอาหารและผู้จำหน่ายอาหาร เพื่อให้การใช้วัตถุเจือปนอาหาร ที่มีไนไทรต์เป็นไปอย่างถูกต้องและปลอดภัย
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- อย. เข้มสุ่มตรวจผัก ป้องกันใช้ฟอร์มาลินในผักกาดขาว ยันยังไม่พบในไทย
- 'สตาร์บัคส์' เร่งตรวจสอบ 5,400 สาขาทั่วจีน หลังโดนแฉ พนักงานแอบใช้ส่วนผสมหมดอายุ
- 'หงส์ไทย' ประกาศเรียกคืนยาดมปนเปื้อน 2 แสนกระปุก ยินดีคืนเงินเต็มจำนวน
ติดตามเราได้ที่