เมนูง่าย ๆ จากปีกบนไก่ ถูกใจคนทำถูกปากคนทาน

เมนูง่าย ๆ จากปีกบนไก่ ถูกใจคนทำถูกปากคนทาน

ปีกบนไก่ วัตถุดิบพื้นฐานง่าย ๆ ที่นิยมใช้ในหลายเมนูดังที่คนทุกวัย โดยเฉพาะเด็ก ๆ ชื่นชอบ ซึ่งก็คือไก่ทอดนั่นเอง เราจะมีภาพจำกันกว่าปีกไก่บนนั้น เหมาะสำหรับการเอาไปทอดทานเท่านั้น ทำให้หลาย ๆ ครั้งอาจเบื่อกันได้

แต่ปีกไก่ทอดนั้นจริง ๆ แล้วสามารถนำไปทำเมนูได้หลากหลาย เพราะตัวของมันเองมีความชุ่มฉ่ำเหมือนน่องไก่ มีหนังนิด ๆ ไม่มากเกินไป และมีขนาดพอดีมือ ถือกินง่าย ทานได้เพลินไม่ว่าจะนำไปทำเมนูอะไรก็ตาม วันนี้เรามีเมนูจากปีกบนไก่ที่สร้างสรรค์ ไม่จำเจ สร้างความว้าวให้กับคนทานได้แน่นอน แต่ยังคงความทำง่ายและสะดวกรวดเร็วในการปรุงเอาไว้อยู่

มาดูกันเลยว่า จะมีเมนูปีกบนไก่อะไรบ้างที่น่าทำน่าทานอย่าบอกใคร

• ซุปปีกบนไก่ใส่มันฝรั่ง

เมนูซุปสไตล์ฝรั่งที่ทำง่ายมาก ๆ เพียงแค่นำทุกอย่างมาต้มรวมกันให้นุ่มเปื่อยก็เป็นอันเสร็จ จะกินเป็นซุปเดี่ยว ๆ สไตล์ตะวันตก หรือจะทานคู่กับข้าวสวยแบบไทย ๆ สไตล์แกงจืดต้มจืดก็ได้เหมือนกันค่ะ

วัตถุดิบที่ใช้ก็หาซื้อง่าย และเตรียมง่ายมาก ๆ ได้แก่ ปีกไก่บน มันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และเครื่องปรุงอย่าง เกลือ พริกไทย และซุปก้อน

วิธีทำแสนง่ายดายเพียงแค่ล้างเนื้อสัตว์และผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ต้มน้ำให้เดือดใส่ซุปก้อนลงไป ตามด้วยแครอท มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ต้มไว้สักพักให้ความหวานของผักออกมาในน้ำซุป จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและปีกบนไก่ลงไปต้ม ต้มไว้สักพักจนทุกอย่างสุกได้ที่ หรือจะทิ้งไว้ต่อเพื่อให้เนื้อและผักเปื่อยก็ทำได้ตามความชอบ

• ปีกไก่อบสไตล์ร้านพิซซ่าดัง

ปีกบนไก่ นอกจากจะนำไปทอดได้อร่อยมากแล้ว การนำไปอบกับซอสอร่อย ๆ ก็น่าหลงใหลไม่แพ้กันเลย แถมยังทำไม่ยากอย่างที่คิด และไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบแพง ๆ จะใช้เตาติ๊งหรือเตาอบไฟฟ้าขนาดเล็กก็ได้เหมือนกัน หรือใครที่มีหม้ออบลมร้อน ก็สามารถทำเมนูนี้ได้ค่ะ

เมนูไก่อบนี้ อาจจะใช้วัตถุดิบมากสักหน่อย เพราะต้องทำน้ำซอสหมักปีกบนไก่ให้ออกมาอร่อย จึงจะทำให้ไก่อบของเราออกมาอร่อยถูกใจคนทานค่ะ

ของที่ต้องเตรียมสำหรับการทำซอสหมักและอบไก่ดังนี้ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ พริกไทยบ่น ออริกาโน กระเทียมสับ เมื่อเตรียมทุกอย่างครบแล้ว ให้นำทุกอย่างผสมรวมกัน ให้ได้รสชาติที่ถูกปากถูกใจ ซอสที่ผสมได้นี้ ให้นำไปราดลงบนปีกบนไก่ให้ทั่วทั้งชิ้น จากนั้นนำปีกบนไก่มาวางเรียงบนจานให้ห่างกันเล็กน้อย แล้วนำเนยหั่นชิ้นเล็ก ๆ วางลงไปบนไก่ เพื่อเพิ่มความหอมนั่นเอง อบจนสุกและมีสีน้ำตาลน่าทานก็เป็นอันเสร็จ