เตือนแล้วนะ! 5 สิ่งที่ไม่ควรนำใส่ “เครื่องปั่น” เด็ดขาด หากไม่อยากให้พังคามือ
5 สิ่งที่ไม่ควรนำใส่ “เครื่องปั่น” เด็ดขาด หากไม่อยากให้เครื่องพังก่อนเวลาอันควร
เครื่องปั่นถือเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวที่ช่วยชีวิตเราได้มาก ไม่ว่าจะเป็นการทำสมูทตี้ดื่มด่วนตอนเช้า ทำน้ำจิ้ม ซุป หรือมิลค์เชค แต่การที่วัตถุดิบชิ้นนั้น "ใส่ลงไปในโถปั่นได้" ก็ไม่ได้แปลว่า "ควรใส่" เสมอไป
เพราะวัตถุดิบพังๆ บางอย่างอาจสร้างความเสียหายให้กับใบพัด มอเตอร์ หรือสร้างความเละเทะจนคุณต้องใช้เวลาทำความสะอาดนานกว่าเดิมเสียอีก ก่อนที่คุณจะเริ่มครีเอทเมนูใหม่ในครัว ลองมาดูกันว่า 5 สิ่งที่ไม่ควรนำใส่เครื่องปั่นเด็ดขาด มีอะไรบ้าง
1. ของเหลวที่ร้อนจัดเพิ่งยกออกจากเตา
การปั่นซุปอุ่นๆ อาจดูเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้น้ำซุปเนียนสวยเหมือนทานที่ร้าน แต่การเทน้ำเดือดๆ ลงในเครื่องปั่นธรรมดาโดยตรงนั้นอันตรายมาก ความร้อนจะทำให้เกิดไอน้ำและสร้างแรงดันสะสมอยู่ภายในโถที่ปิดสนิท เมื่อคุณกดปุ่มเปิดเครื่อง ของเหลวร้อนอาจกระเด็นพุ่งออกมาจนทำให้เกิดแผลพุพองได้
- คำแนะนำ: ควรปล่อยให้น้ำซุปหรือของเหลวคลายความร้อนลงสักนิดก่อนนำไปปั่น แต่ถ้าเครื่องปั่นของคุณออกแบบมาเพื่อรองรับของร้อนโดยเฉพาะ ให้ทำตามคู่มือการใช้งานอย่างเคร่งครัด และระวังอย่าใส่เกินขีดจำกัดที่กำหนด
2. น้ำแข็งก้อนใหญ่
น้ำแข็งก้อนเล็กๆ อาจไม่ใช่ปัญหาสำหรับเครื่องปั่นที่ออกแบบมาเพื่อบดน้ำแข็งโดยเฉพาะ แต่การโยนน้ำแข็งก้อนใหญ่หรือบล็อกน้ำแข็งแช่แข็งลงไปแบบไม่เช็กกำลังเครื่อง จะสร้างภาระให้กับมอเตอร์และใบพัดโดยใช่เหตุ
- คำแนะนำ: แทนที่จะได้เกล็ดน้ำแข็งเนื้อเนียน คุณอาจจะได้เครื่องที่กำลังจะพังแถมน้ำแข็งที่แตกกระจายไม่เท่ากัน ลองเช็กให้แน่ใจก่อนว่าเครื่องปั่นของคุณมีฟังก์ชันบดน้ำแข็งหรือไม่ ก่อนจะนำมาทำเครื่องดื่มเย็นๆ
3. เครื่องเทศแห้งทั้งลูกและวัตถุดิบที่แข็งมากๆ
เครื่องปั่นทั่วไปไม่ได้ถูกสร้างมาเพื่อให้บดของแข็งได้ทุกชนิด การใส่เปลือกอบเชยชิ้นใหญ่ ลูกจันทน์เทศ หรือเครื่องเทศแห้งที่แข็งมากๆ จะสร้างแรงกดทับที่มากเกินไปบนใบพัด โดยเฉพาะในเครื่องปั่นรุ่นครัวเรือนทั่วไป
- คำแนะนำ: ควรใช้เครื่องบดเครื่องเทศโดยเฉพาะหรือเครื่องใช้ไฟฟ้ากำลังสูงที่เหมาะสม จะช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดสม่ำเสมอกว่า
4. วัตถุดิบเหนียวหนืดในปริมาณมาก
เคยลองปั่นอินทผลัมแห้ง มะเดื่อแห้ง หรือส่วนผสมเนยถั่วที่มีความเหนียวข้นมากๆ ไหมครับ? คุณอาจจะสังเกตเห็นว่าใบพัดหมุนฟรีไปเรื่อยๆ แต่วัตถุดิบข้างในกลับไม่ยอมขยับไปไหนเลย
- คำแนะนำ: ส่วนผสมที่เหนียวมากๆ สามารถเกาะติดรอบใบพัดและทำให้มอเตอร์ทำงานหนักเกินไป แถมยังล้างทำความสะอาดได้ยาก ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เติมของเหลวลงไปให้พอเหมาะ หรือเปลี่ยนไปใช้ "เครื่องประมวลผลอาหาร" (Food Processor) แทน หากสูตรนั้นเน้นความข้นหนืดเป็นพิเศษ
5. ของแห้งในเครื่องปั่นที่ว่างเปล่า
การนำส่วนผสมที่เป็นผงแห้ง เช่น แป้ง ผงโกโก้ หรือโปรตีนผง ใส่ลงไปปั่นในโถเปล่าๆ จะทำให้เกิดควันฝุ่นละอองฟุ้งกระจายไปทั่วครัวของคุณ นอกจากนี้ ผงแป้งบางส่วนอาจไปเกาะอยู่บริเวณฝา ขอบโถ หรือช่องระบายอากาศของมอเตอร์ ทำให้ทำความสะอาดได้ยาก และอาจส่งผลเสียต่อตัวเครื่องหากผงเข้าไปในจุดที่ไม่ควรเข้า
- คำแนะนำ: หากจำเป็นต้องผสมส่วนผสมแห้ง ให้ทยอยใส่ทีละน้อยตามคู่มือการใช้งาน หรือถ้าต้องทำในปริมาณมากๆ การใช้ชามผสมหรือเครื่องเตรียมอาหารจะเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงและสะดวกรวดเร็วกว่า