Enoteca รสชาติอิตาลีที่คิดถึงเสมอ ณ สุขุมวิท 27

ถึงแม้จะเปิดมาหลายปี Enoteca หรือห้องเก็บไวน์แห่งนี้ก็ยังอยู่ในลิสต์ร้านอาหารอิตาลียอดเยี่ยมของนักกินเสมอ (อีโนติก้า เป็นภาษาอิตาลี แปลว่าห้องเก็บไวน์) ล่าสุดปีนี้คว้า Michelin Guide 2026 ไปครอง ซึ่งแน่นอนว่าไม่ใช่รางวัลแรก เรียกว่าการันตีความสม่ำเสมอของรสชาติและการบริการที่ทำให้บรรยากาศระหว่างมื้อสมบูรณ์แบบขึ้นท่ามกลางขวดไวน์หายากที่วางเรียงรายตกแต่งภายในร้าน

อาหารทุกจานมาจากสูตรที่เชฟ Federico Orrú ประยุกต์เมนูดั้งเดิมจากบ้านเกิด สร้างเอกลักษณ์ด้วยการหยิบวัตถุดิบต่างๆ มาลองจับคู่รสชาติ เติมความสนุกสนานเพื่อนำเสนอในสไตล์คนยุคใหม่ เริ่มจากเมนูเรียกน้ำย่อยที่เชฟตั้งใจทำเป็นคำๆ แบบโอมากาเสะ มีให้เลือกหลากหลาย เช่น ทาร์ตเห็ดแชมปิญอง พัฟซอสคาร์โบนารา เพียดินาท็อปคาเวียร์ แคนโนโลกุ้งแดง ทาร์ทาร์ปลากะพงขาว ซุปมะเขือเทศ ในถ้วยเล็ก

อย่าเพิ่งอิ่มก่อนเพราะยังมี Chicken Liver Pâté นุ่มละมุน เพิ่มลูกเล่นด้วยการจัดเสิร์ฟบนเมล็ดกาแฟ Salty Pumpkin Tart ทาร์ตฟักทองรสหวานมันที่เชฟละเมียดละไมเรียงเมล็ดฟักทองทีละเมล็ด มาถึงจานที่สวยเหมือนงานศิลปะ Risotto Frutti di Mare, Gamberi Rossi Mazara ริซอตโตใส่กุ้งแดง Gambero Rosso จากแคว้นซิซิลี ประเทศอิตาลี ซึ่งเป็นหนึ่งในกุ้งที่ดีที่สุดในโลก เนื้อหวาน ข้าวริซอตโตเสิร์ฟแบ่งทีละช้อนวางมาเต็มจาน

ขนมหวาน Napolitan Pastiera and Khanom Buang ทำให้ได้เห็นไอเดียเจ๋งๆ ของเชฟในการผสมผสานระหว่างพายแป้งร่วนไส้ครีมริคอตตาชีสของอิตาลีท็อปด้วยแป้งขนมเบื้องไทยกรุบกรอบ เสิร์ฟคู่เลมอนซอร์เบต์

เป็นห้องเก็บไวน์ที่อาหารอร่อยเกินเรื่องสุด ๆ