เชฟอ้อย เปิดใจ ทำงานใช้หนี้ ไม่หนี เตรียมเปิดร้านอาหาร เชื่อคนเราผิดพลาดได้ แต่ต้องสู้ต่อ
เชฟอ้อย เปิดใจ ทำงานใช้หนี้ ไม่หนี เตรียมเปิดร้านอาหาร เชื่อคนเราผิดพลาดได้ แต่ต้องแก้ไขและสู้ต่อ
เมื่อเวลา 15.30 น. วันที่ 28 พ.ค. 2568 เชฟอ้อย ยุวดี ชัยศิริพาณิชย์ เปิดใจกับ 'ข่าวสดออนไลน์' หลังชีวิตผ่านมรสุมมามากมาย และกำลังจะเริ่มต้นใหม่ ทำงานใช้หนี้ เตรียมเปิดร้าน ก๋วยเตี๋ยวนอกเรือ ทองณิชา by เชฟอ้อย และร้านเบเกอรี่เป็นของตัวเอง พร้อมกับขอโอกาสจากสังคม ในการเริ่มต้นใหม่
เชฟอ้อย กล่าวว่า ตอนนี้ชีวิตก็เป็นไปเรื่อย ๆ ไม่ค่อยอยากออกสื่อเท่าไหร่ ตอนนี้ตนกำลังจะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรือกับน้องสาว ซึ่งเป็นลูกพี่ลูกน้องกันเป็นคนที่ให้โอกาสเชฟในการทำงานใช้หนี้ โดยตนจะเป็น ร้านก๋วยเตี๋ยวนอกเรือ ทองณิชา by เชฟอ้อย คาดว่าจะเปิดได้ในสิ้นเดือนมิถุนายนนี้
ตนยังคงอยู่ในแวดวงอาหารเหมือนเดิม ชีวิตของเราอยู่กับอาหารตลอด เราไม่ออกไปทำแฟรนไชส์ อะไรแล้วเพราะว่าเราไม่ถนัด เราถนัดอยู่หลังครัวมากกว่าชอบผลิตอาหารที่มีคุณภาพให้กับลูกค้าได้ทาน นอกจากนี้ก็ยังจะเปิดร้านเบเกอรี่โฮมเมด ขนมไทย ทำใหม่ทุกวัน เพื่อคุณภาพที่ดีของอาหารและทุกอย่างยังคงคอนเซ็ป ของเชฟอ้อยเหมือนเดิมคือของมีคุณภาพและราคาจับต้องได้
ซึ่งทั้งหมดนี้ตนจะเป็นคนคอยควบคุมอยู่ด้านหลัง ไม่กล้าไปอยู่ด้านหน้าแล้ว เพราะรู้สึกกลัว เนื่องจากเราเป็นคนพูดไม่ค่อยเก่ง แต่เมื่อพูดไปเราไม่รู้ว่าจะไปกระทบใครหรือไม่ จึงอยากอยู่เฉย ๆ ดีกว่า
ทั้งนี้ ยังเชื่อมั่นในตัวแฟนคลับอยู่ อยากให้ทุกคนมาชิมที่ฝีมือของตนดีกว่า สำหรับเรื่องราวที่มันเกิดขึ้นมาแล้วมันไม่สามารถกลับไปแก้ไขได้ ก็อยากให้ลูกค้าให้โอกาสตน มาดูที่ฝีมือดีกว่า ส่วนเรื่องอื่นตนเชื่อว่า คนเราไม่ได้มีดีไปทั้งหมด คนเราก็ผิดพลาดได้ อย่างตนเองเป็นคนที่ผิดพลาดและยอมรับ ไม่หนีปัญหา ส่วนอะไรที่มันไม่ดีเราก็นำมาปรับปรุง
ขณะที่ น.ส.ณิชานันท์ อรปิติ ลูกพี่ลูกน้อง กล่าวว่า ตนได้คุยกับเชฟอ้อย ซึ่งก็ได้ถามไปตรง ๆ ว่าปัญหาที่ติดอยู่ตอนนี้คืออะไร ทางเชฟอ้อย บอกว่า “ตอนนี้เป็นหนี้อยู่” ซึ่งสิ่งหนึ่งที่ทำให้ตนรู้สึกชื่นชอบคือประโยคที่บอกว่า เชฟอยากจะทำงานใช้หนี้ไม่หนี และอยากได้โอกาส ตนมองว่าคนเราทำดีมามาก แต่เมื่อผิดพลาด ก็ไปโฟกัสในสิ่งที่ไม่ดี
ตนเชื่อว่าทุกคนมีทั้งดีและไม่ดี มองว่าเชฟอ้อยเป็นคนที่มีฝีมือและเมื่อได้มานั่งคุยกันแล้วก็เห็นถึงความตั้งใจ และสู้ชีวิตของเชฟอ้อยมาก จึงตัดสินใจมาร่วมมือกันทำให้มันดี จึงเป็นที่มาของการเปิด ก๋วยเตี๋ยวนอกเรือ ทองณิชา by เชฟอ้อย ที่จะมีแต่ของ คุณภาพ ราคาจับต้องได้ มาแล้วทุกคนจะรู้สึกดีกับอาหารที่เราตั้งใจทำ จึงอยากให้ทุกคน ให้โอกาสเชฟอ้อยอีกครั้ง โดยลองมาทานที่ร้านดู เชื่อว่าจะถูกใจแน่นอน
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : เชฟอ้อย เปิดใจ ทำงานใช้หนี้ ไม่หนี เตรียมเปิดร้านอาหาร เชื่อคนเราผิดพลาดได้ แต่ต้องสู้ต่อ
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th