Maison Roru บ้านแห่งซูชิแฮนด์โรลของ iberry Group X Masato Shimizu

เป็นหนึ่งในร้านคิวยาวที่ใครๆ ก็อยากลิ้มลองจริงๆ สำหรับ “Maison Roru” ร้านซูชิแฮนด์โรลในโครงการ Velaa Sindhorn Village Langsuan ของคุณปลา อัจฉรา แห่ง iberry Group แท็กทีมมากับมาซาโตะ ชิมิสุ เชฟญี่ปุ่นฝีมือขั้นเทพเจ้าของร้าน Sushi Masato ร่วมกันรังสรรค์ Maison Roru ที่แปลว่า ‘บ้านแห่งโรล’ เพิ่อนำเสนอซูชิแฮนด์โรลปั้นสด รสชาติเข้าถึงง่ายจากวัตถุดิบพรีเมี่ยมแห่งดินแดนอาทิตย์อุทัย เช่นเดียวกับร้าน Sushi Masato เรียกได้ว่าเหมือนกันทั้งสูตรข้าวญี่ปุ่น สาหร่าย และโชยุโฮมเมดของเชฟมาซาโตะ เลยทีเดียว

แถมมาในราคาที่น่ารักคุ้มค่า เริ่มต้นเพียง 690-990 บาท (4 โรล) ส่วน 5 โรลจะอยู่ในราคา 1,290 บาท หากอยากจัดเต็มต้อง 7 โรล ราคา 1,990 บาท หรือใครจะเลือกเป็นคอร์สโอมากาเสะ (2,650 บาท) ก็ย่อมได้ นอกจากจะได้เอ็นจอยกับซูริแฮนด์โรลแบบเต็มอิ่มแล้ว ยังบวกด้วยบรรยากาศ Vibe ดีๆ สไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์น เคาน์เตอร์ไม้สามารถมองเห็นทีมเชฟทำงานเพลินๆ เข้าคู่ผนังหินแกรนิตสีนวลผิวธรรมชาติที่มองดูแล้วสบายตา

เรียกน้ำย่อยด้วย Marinated Tomatoes with Yuzu Jelly & Granita มะเขือเทศหมักบัลซามิกรสเปรี้ยวสดชื่น กินพร้อมเจลลี่ยูซุเนื้อเด้ง และกรานิต้าชื่นใจ ตามด้วย Hamachi Carpaccio ปลาฮามาจิคาร์ปัชโช ที่เสิร์ฟมาในรูปแบบซูชิแฮนด์โรล ได้สัมผัสนุ่มเด้งของปลาฮามาจิ เข้ากันดีกับน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูสไตล์อิตาเลียน และโชยุโฮมเมดรสกลมกล่อม

ก่อนเริ่มต้นซูชิแฮนด์โรลแบบจริงจังกับคำแรกอย่าง Amaebi , Hotate, Tobiko & Yuzu ความอร่อยที่ได้จากการรวมตัวของกุ้งหวานญี่ปุ่นเนื้อเด้ง โฮตาเตะเนื้อหวาน เพิ่มสัมผัสเคี้ยวเพลินด้วยไข่ปลาโทบิโกะ ปิดท้ายด้วยความเปรี้ยวสดชื่นของซอสยุซุที่เรารัก

ต่อกับ Toro Taku สำหรับคนรักทูน่าโดยเพราะ เพราะมีทั้งทูน่าสับเนื้อสด ตัดด้วยรสหวานของไชเท้าดองโฮมเมด ท็อปด้วยอากามิ (เนื้อทูน่าส่วนไร้ไขมัน) อีกที หลายคนเลิฟ Madai & Ume Shiso ปลากะพงแดงญี่ปนุเนื้อนุ่มหวาน ทาด้วยซอสบ๊วยรสเปรี้ยวกลมกล่อม ผสานกับโชยุสูตรลับของเชฟมาซาโตะ กินเพลินอย่าบอกใคร

อีกหนึ่งไฮไลต์ที่ห้ามพลาดคือ Ankimo, Uni & Caviar เปลี่ยนจากสาหร่ายมาเป็นแป้งเทมปุระกรุบกรอบ เข้าคู่ตับปลาอังโกะ เนื้อแน่นครีมมี สมฐานะฟัวกราส์แห่งท้องทะเล ก่อนท็อปอูนิจากเกาะฮอกไกโดคำโตๆ รสหวาน และคาเวียร์สุดเลอค่า

ซูชิแฮนด์โรลชิ้นสุดท้ายคือ Unagi ปลาไหลญี่ปุ่นชิ้นใหญ่ย่างเตาถ่าน เนื้อนุ่มฉ่ำใน จุใจนักกินเป็นที่สุด ไปด้วยกันได้ดีกับซอสรสหวานพอเหมาะ โรยหน้าด้วยต้นหอม ก่อนตัดเลี่ยนด้วยซุปมิโซะโฮมเมด รสเข้มข้น

จบมื้อนี้อย่างสมบูรณ์ด้วย Matcha Ice – Cream with Azuki ไอศกรีมมัตฉะทำเองเนื้อนุ่มหนึบ รสหวานพอดี กลิ่นหอมกรุ่น เสิร์ฟเคียงถั่วแดงกวนโฮมเมดรสหวานฉ่ำ

ใครชอบซูชิแฮนด์โรลต้องมีกลับมาซ้ำเป็นแน่