อันตรายจากหม้อเคลือบเทฟล่อน: รู้ไว้ก่อนสายเกินไป

หม้อเคลือบเทฟล่อน หรือ หม้อไม่ติดกระทะ (Non-stick) เป็นที่นิยมในครัวเรือนเพราะใช้งานง่าย ไม่ต้องใช้น้ำมันมาก แต่รู้หรือไม่ว่า หม้อเคลือบเทฟล่อนอาจแฝงอันตราย หากใช้ไม่ถูกวิธีหรือเคลือบหลุดลอก

อันตรายจากสารเคลือบ PFOA และ PTFE

หนึ่งในสารสำคัญที่ใช้ในกระบวนการผลิตเทฟล่อน คือ PFOA (Perfluorooctanoic Acid) ซึ่งเคยมีรายงานว่าเป็นสารที่อาจก่อมะเร็งและมีผลกระทบต่อระบบฮอร์โมน หากสะสมในร่างกายจำนวนมาก แม้ปัจจุบันผู้ผลิตหลายรายจะลดการใช้ PFOA แล้ว แต่หากหม้อเทฟล่อนถูกความร้อนสูงเกินไป (ประมาณ 260-350°C) สาร PTFE ที่เคลือบอยู่ก็อาจสลายตัวและปล่อยสารพิษทางอากาศได้

ใช้หม้อเคลือบเทฟล่อนอย่างไรให้ปลอดภัย?

• หลีกเลี่ยงการใช้หม้อเทฟล่อนกับไฟแรงจัด
• ห้ามใช้ภาชนะเหล็กหรือของมีคมขูดเคลือบ
• หากพบว่าเคลือบหลุดลอก ให้เปลี่ยนทันที

ไม่ควรใช้งานหากมีสัตว์เลี้ยงนกในบ้าน เพราะไอจาก PTFE อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับนกบางชนิด

เลือกหม้อเคลือบเทฟล่อนอย่างไรให้เหมาะกับสุขภาพ

แม้หม้อเคลือบเทฟล่อนจะสะดวกและประหยัดน้ำมัน แต่ก็ควรใช้อย่างระมัดระวัง หรือเลือกใช้ภาชนะอื่นที่ปลอดภัยกว่า เช่น หม้อสแตนเลส หม้อเซรามิก หรือหม้อเหล็กหล่อ เพื่อลดความเสี่ยงในระยะยาวต่อสุขภาพของคุณและครอบครัว