แชร์สูตรเมอแรงก์สองสี
คุกกี้เมอแรงก์ทูโทนหวานๆ ละลายในปาก ทำง่าย ทานเพลิน!
ส่วนผสม
- ไข่ขาว 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- สีผสมอาหาร (สีเจล)
ขั้นตอนการทำเมอแรงก์
- ใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีไข่ขาว เมื่อไข่ขาวเริ่มฟูขึ้น เติมน้ำตาลประมาณ 1 ใน 3 ส่วน
- ตีไข่ขาวจนเนียน ใส่น้ำตาลประมาณ 1 ใน 3 แล้วตีอีกครั้ง ใส่น้ำตาลที่เหลือ จากนั้นตีให้เนียน
- ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงในเมอแรงก์ ใช้ไม้พายซิลิโคนค่อยๆตะล่อม
- ตักเมอแรงก์ประมาณครึ่งนึงใส่ลงในถุงบีบที่ไม่มีหัวบีบ
- ใส่สีผสมอาหารลงในเมอแรงก์ที่เหลือแล้วใช้ไม้พายค่อยๆ ตะล่อม
- ตักเมอแรงก์ลงในถุงบีบอีกใบที่ไม่มีหัวบีบ
- ตัดหัวของถุงบีบ แล้วใส่ถุงบีบ 2 ใบลงในถุงบีบที่ใหญ่กว่าที่มีหัวบีบรูปดาว
- บีบเมอแรงก์ลงบนแผ่นซิลิโคนให้สวยงาม
- เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส นาน 45 ถึง 90 นาที
ลองเปลี่ยนสีเมอแรงก์เป็นสีต่างๆตามชอบ เพิ่มความสดใสน่าทานไปอีกค่า
🎓 อยากเรียนอาหารไทยและขนมอบแบบมืออาชีพ?
📍 เรียนรู้จากเชฟตัวจริง พร้อมหลักสูตรแบบเข้มข้น:
Chef Lucas Baking Studio — คอร์สขนมอบระดับโปร: https://www.cheflucasbakingstudio.com
Siam Culinary Academy — สอนอาหารไทยเพื่ออาชีพ: https://www.siamculinaryacademy.com