เปิดร้านข้าวแกง ขาย 10 เมนูยอดฮิต ใช้งบเท่าไร ทำเลแหล่งชุมชน กำไรวันละพัน

การเปิดร้านขายข้าวแกงขนาดเล็ก – กลาง โดยมี เมนูซัก 10 อย่าง เป็นไอเดียที่น่าสนใจ เพราะต้นทุนไม่สูงเกินไป และความนิยมในตลาดไทยยังดีอยู่มาก วันนี้ ชี้ช่องรวย จะมาแนะการวางแผนกันอย่างละเอียด ทั้งเมนู วัตถุดิบ อุปกรณ์ และการประเมินต้นทุนเบื้องต้น

10 เมนูยอดนิยมสำหรับร้านข้าวแกง

• แกงเขียวหวานไก่
• พะแนงหมู
• ผัดเผ็ดปลาดุก
• ไข่พะโล้
• ผัดผักรวมมิตร
• ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ
• ไข่ลูกเขย
• หมูทอดกระเทียม
• แกงส้มผักรวม
• ผัดพริกแกงหมูถั่วฝักยาว

วัตถุดิบหลักที่ต้องมี (หมุนเวียนตามเมนู)

หมวด รายการหลัก เนื้อสัตว์ ไก่, หมู, ปลาดุก, ไข่ ผัก มะเขือ, ถั่วฝักยาว, แครอท, กะหล่ำปลี, คะน้า, ผักบุ้ง, ผักกาดขาว เครื่องปรุง น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช เครื่องแกง/เครื่องเทศ พริกแกงเขียวหวาน, พริกแกงพะแนง, พริกแกงแดง, กระเทียม, หอมแดง, ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, กะทิ

อุปกรณ์ที่ต้องมี

ประเภท รายการ ราคาประเมิน

เตาแก๊ส 2 หัว 2,000 – 3,000 บาท หม้อหุงข้าว 5 ลิตร 2,000 บาท ถังแก๊ส + แก๊ส 2,000 บาท เครื่องครัวหลัก หม้อแกงขนาดกลาง – ใหญ่ 4 – 6 ใบ 3,000 – 4,000 บาท กระทะเหล็ก 2 ใบ 800 – 1,200 บาท ตะหลิว ทัพพี กระชอน มีด เขียง 500 – 1,000 บาท ภาชนะ ถาดอาหาร, ชาม, ช้อน, ถุงใส่อาหาร 1,000 – 2,000 บาท ตู้แช่/เก็บวัตถุดิบ ตู้แช่แข็งเล็กหรือปานกลาง 5,000 – 10,000 บาท อุปกรณ์เสริม เคาน์เตอร์, โต๊ะเก้าอี้, ป้ายร้าน 2,000 – 5,000 บาท

ต้นทุนเปิดร้านเบื้องต้น (ประมาณการ)

รายการ ราคาประเมิน วัตถุดิบรอบแรก (สำหรับ 2–3วัน) 3,000 – 5,000 บาท อุปกรณ์ทั้งหมด 15,000 – 25,000 บาท ค่าจัดการเบื้องต้น (ภาชนะ, ถุง, ป้าย, ผ้ากันเปื้อน) 3,000 – 5,000 บาท รวมงบประมาณเบื้องต้น 20,000 – 35,000บาท

ถ้ามีอุปกรณ์บางอย่างอยู่แล้ว เช่น เตาแก๊ส ตู้เย็น หรือเปิดหน้าบ้านขายเอง (ไม่ต้องเช่าที่) ต้นทุนจะลดลงอีกมาก

ต้นทุนรายวันโดยประมาณ

รายการ ค่าใช้จ่ายต่อวัน (โดยเฉลี่ย) วัตถุดิบ 1,500 – 2,000 บาท แก๊ส / น้ำ / ไฟฟ้า 100 – 200 บาท ถุง / ช้อน / ภาชนะ 100 – 200 บาท ต้นทุนรวม 1,700 – 2,400บาท/วัน

หากขายจานละ 40 – 50 บาท ขายได้วันละ 80 – 100 กล่อง = รายได้ 3,200 – 5,000 บาทต่อวัน

กำไรหลังหักต้นทุน = 1,500 – 2,500 บาท/วัน โดยประมาณ

เคล็ดลับเพิ่มเติมเปิดร้านข้าวแกง

• เริ่มต้นด้วย ความสะอาด + รสชาติมาตรฐาน + ราคาสมเหตุผล
• เริ่มต้นขายแค่ 5 – 6 เมนูต่อวันก็ได้ แล้วสลับหมุนเวียน
• จัดโปรโมชั่นช่วงเช้า เช่น “ซื้อ 3 กล่อง แถมไข่ดาว”
• ขายร่วมกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจัดเป็นข้าวราดแกง / กับข้าวแยก

ร้านข้าวแกง

อ่านบทความสร้างอาชีพอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ คลิก