“พาณิชย์”ยกระดับ “ข้าวประณีต” ในงาน Thailand Rice Fest 2025 โชว์พลัง ภูมิใจข้าวไทย เสริมแกร่งสินค้า GI ปิดดีลแรก Business Matching ข้าว 450 ตัน
“พาณิชย์”ยกระดับ “ข้าวประณีต” ในงาน Thailand Rice Fest 2025 โชว์พลัง ภูมิใจข้าวไทย เสริมแกร่งสินค้า GI ปิดดีลแรก Business Matching ข้าว 450 ตัน เดินหน้าดันข้าว–กาแฟไทย สู่ตลาดพรีเมียมในและต่างประเทศ เมื่อวันที่ 6 ธันวาคม 2568
นางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยภายหลังเยี่ยมชมงาน Thailand Rice Fest 2025 และ Thailand Coffee Fest Year End 2025 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 4–7 ธันวาคม 2568 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี Hall 11–12 โดยในปีนี้กระทรวงพาณิชย์ ได้ร่วมมือกับ TDeD และ Rice Hub ร่วมยกระดับ “ข้าวประณีต” พร้อมจัดพื้นที่ GI Pavilion แสดงศักยภาพสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ไทย เพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างโอกาสทางการตลาดใหม่ให้เกษตรกรและผู้ประกอบการทั่วประเทศอย่างยั่งยืน
นางศุภจี กล่าวว่า งานในปีนี้สะท้อนให้เห็นถึง “ความภูมิใจของเกษตรกรตัวจริง” ที่ต้องการผลิตข้าวคุณภาพสูงและมีอัตลักษณ์ โดยแนวคิด “ข้าวประณีต” ไม่ได้มาแทนที่ข้าวในตลาดทั่วไป แต่เป็นตลาด พรีเมียมทางเลือก ที่เปิดโอกาสให้เกษตรกร โดยเฉพาะรายย่อยสามารถแปรรูปและจำหน่ายข้าวพื้นถิ่นที่มีคุณค่าภายใต้มาตรฐานที่ตลาดต้องการ
กระทรวงพาณิชย์ สนับสนุนตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ทั้งเครื่องสีข้าว อบข้าว แพ็คข้าวขนาดเล็ก–กลาง รวมถึงการพัฒนามาตรฐานสินค้าและการตลาด ทำให้เกษตรกรสามารถขายข้าวในราคาสูงขึ้นจากเดิม 5–10 เท่า
ภายในงาน ได้นำเสนอผลงานของเกษตรกร 20 กลุ่มจากจังหวัดต่าง ๆ ทั้งชัยนาท นครสวรรค์ สุรินทร์ กาฬสินธุ์ สกลนคร อุดรธานี มหาสารคาม ยโสธร และพังงา แบ่งเป็น Tier 1 และ Tier 2 ตามศักยภาพด้านการผลิตและการตลาด
รมว.พาณิชย์ เปิดเผยข่าวดีว่า ในกิจกรรม Business Matching มีผู้ซื้อและผู้ขายได้เจรจาซื้อขายโดยตรงกับเกษตรกร และสามารถปิดดีลสั่งซื้อข้าวได้แล้วเบื้องต้น 450 ตัน มูลค่าประมาณ 16 ล้านบาท ซึ่งความสำเร็จนี้เกิดจากความร่วมมือของทุกภาคส่วน ทั้งกระทรวงพาณิชย์ กรมการค้าภายใน กรมทรัพย์สินทางปัญญา เกษตรกร TDeD The Cloud และ Rice Hub ที่ช่วยพัฒนาดาต้าบรรยายคุณลักษณะข้าว ตลอดจนภาคเอกชนที่ร่วมกันยกระดับสินค้าเกษตรไทยอย่างยั่งยืน
ทั้งนี้ภายในงานยังมีกิจกรรมสร้างประสบการณ์แก่ผู้บริโภคและผู้ประกอบการ เช่น Rice Matching ให้ธุรกิจร้านอาหาร–โรงแรมทดลองชิมข้าวพิเศษและสั่งซื้อล่วงหน้า นิทรรศการเล่าเรื่องข้าวไทยกว่า 10 สายพันธุ์ GI โดยกรมทรัพย์สินทางปัญญา การชิมกาแฟ GI จากพื้นที่ปลูกคุณภาพสูงทั่วประเทศ และ Rice Pairing Workshop จับคู่ข้าวประณีตกับอาหารไทยแต่ละภูมิภาคโดยเชฟมืออาชีพ เป็นต้น
รมว.พาณิชย์ ระบุว่า งานนี้ไม่ใช่แค่กิจกรรม 4 วัน แต่เป็นจุดเริ่มต้นของการสร้าง “ระบบใหม่” ในการยกระดับผลผลิตเกษตรไทย ไม่ว่าจะเป็นข้าว กาแฟ หรือสินค้าอื่นๆ ในอนาคต ให้มีผลผลิตต่อไร่สูงขึ้นและสามารถเข้าสู่ตลาดพรีเมียมได้อย่างยั่งยืนทั้งในประเทศและต่างประเทศ
“ข้าวประณีตคือทิศทางของการพัฒนาข้าวไทยในระยะยาว เป็นกลไกที่ช่วยเพิ่มรายได้ให้ชาวนา ใช้จุดแข็งของพันธุ์พื้นถิ่น ภูมิปัญญาชุมชน และสร้างมูลค่าให้เกิดขึ้นในระบบ”นางศุภจีกล่าว
สำหรับงาน Thailand Rice Fest 2025 และ Thailand Coffee Fest Year End 2025 เปิดให้ประชาชนเข้าชมฟรีถึงวันที่ 7 ธันวาคม 2568 เวลา 10.00–20.00 น. ณ IMPACT Exhibition Center Hall 11–12