เรื่องกินเรื่องใหญ่! “ททท. X Booking.com” จัดแผนที่ร้านเด็ด “เมืองรอง” 8 จังหวัด เจาะกลุ่มสายกิน
เพราะเรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่ ทำให้คนเราลงทุนเดินทางเพื่อไปเสาะหาของอร่อยๆ ทานกัน ล่าสุด “ททท.” จึงจับมือ “Booking.com” จัดทำ “Thai Foodie Map” แผนที่โปรโมต “ร้านอาหาร” อร่อยเด็ดใน “เมืองรอง” 8 จังหวัด หวังเจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวสายกิน มีของอร่อยเป็นแรงบันดาลใจในการเดินทาง ช่วยสร้างรายได้ให้คนท้องถิ่นในจังหวัดเมืองรอง
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) และ Booking.com จับมือเป็นพันธมิตรจัดทำแผนที่การท่องเที่ยวตามรอยร้านอาหารดัง หรือ“Thai Foodie Map” ใน “เมืองรอง” 8 จังหวัด ได้แก่ เชียงราย น่าน เลย บุรีรัมย์ ราชบุรี สมุทรสงคราม นครศรีธรรมราช และตรัง โดยคัดเลือกร้านอาหารเด็ดในแต่ละจังหวัดรวมทั้งหมด 40 ร้าน ที่ได้บรรจุอยู่ในแผนที่ครั้งนี้
(*อ่านรายชื่อร้านอาหารทั้ง 40 ร้านได้ท้ายบทความ)
ผลักดันสายกินให้นักท่องเที่ยว “อยู่ต่ออีกมื้อ”
“ฉัททันต์ กุญชร ณ อยุธยา” รองผู้ว่าการด้านสื่อสารการตลาด การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ระบุว่า ททท. เลือกผลักดันเรื่องวัฒนธรรมอาหารควบคู่กับการท่องเที่ยวเมืองรอง เพราะต้องการจะเสริม “แม่เหล็ก” อีกตัวหนึ่งเข้าไปให้กับเมืองรอง ทำให้นักท่องเที่ยว “อยู่ต่ออีกมื้อ” จากการนำเสนอร้านอาหารเด็ดในพื้นที่ ซึ่งจะช่วยกระจายรายได้ให้กับท้องถิ่นได้มากขึ้น
ปัจจุบัน รายได้การท่องเที่ยวของไทย 60% ตกอยู่กับเมืองท่องเที่ยวหลัก เช่น กรุงเทพฯ เชียงใหม่ พัทยา ภูเก็ต ส่วนอีก 40% กระจายอยู่ในเมืองรอง 55 จังหวัด การท่องเที่ยวในเมืองรองจึงต้องอาศัยแรงกระตุ้นอีกมาก
“หากเพียงแค่เราสามารถกระตุ้นให้เขาอยู่ต่อได้อีกครึ่งวัน หรือทานอาหารเพิ่มอีก 1 มื้อ แค่นี้ก็เป็นผลสำเร็จแล้ว เพราะสามารถหมุนเวียนรายได้ให้ท้องถิ่นได้เพิ่มขึ้น” ฉัททันต์กล่าว
[caption id="attachment_1443845" align="alignnone" width="1000"]
“ฉัททันต์ กุญชร ณ อยุธยา” รองผู้ว่าการด้านสื่อสารการตลาด การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และ “ฉัตรสุดา เลิศพิริยกมล” Area Manager Partner Services Thailand and Indochina ของ Booking.com[/caption]
ด้าน“ฉัตรสุดา เลิศพิริยกมล” Area Manager Partner Services Thailand and Indochina ของ Booking.com กล่าวว่า การท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ถือว่ากำลังมาแรงและเติบโตมากในวงการการท่องเที่ยว
โดย Booking.com มีการสำรวจความเห็นนักท่องเที่ยวกว่า 42,000 คนจาก 33 ประเทศทั่วโลก พบว่า นักท่องเที่ยวเฉลี่ย 77% เห็นว่า “อาหาร”เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจเลือกจุดหมายปลายทางเพื่อไปท่องเที่ยว และหากเจาะเฉพาะนักท่องเที่ยวไทย มีถึง 89% ที่มองว่าอาหารคือปัจจัยสำคัญในการไปเที่ยว ถือได้ว่า‘เรื่องกินเรื่องใหญ่’ สำหรับนักท่องเที่ยวไทย
[caption id="attachment_1443846" align="aligncenter" width="500"]
ร้านเฮือนภูคา จ.น่าน[/caption]
การเลือกผลักดันการท่องเที่ยวเชิงอาหารนับได้ว่าเหมาะกับประเทศไทยที่มีวัฒนธรรมอาหารเป็น“ซอฟต์ พาวเวอร์” เพราะอาหารไทยขึ้นชื่อว่ามีรสชาติอร่อยระดับโลก
ฉัททันต์เสริมว่า นักท่องเที่ยวกลุ่มเป้าหมายสำหรับแคมเปญนี้ นอกจากคนไทยที่ชื่นชอบเรื่องอาหาร กลุ่มนักท่องเที่ยวในเอเชียเองก็ชอบการทานอาหาร เป็นสายกินที่นิยมตามรอยร้านอาหารดังและมีแนวโน้มจัดทริปเพื่อทานอาหารเหมือนกัน ส่วนนักท่องเที่ยวฝั่งตะวันตกน่าจะเลือกสถานที่ท่องเที่ยวจากแหล่งท่องเที่ยวเป็นหลักก่อน แต่อาหารอร่อยก็เป็นอีกปัจจัยช่วยส่งเสริมให้เลือกไปเที่ยวในพื้นที่นั้นได้เช่นกัน
[caption id="attachment_1443850" align="aligncenter" width="500"]
ร้านครัวตะนาวศรี จ.ราชบุรี[/caption]
หลังจากนี้ทาง Booking.com และ ททท. จะร่วมกันประชาสัมพันธ์ข้อมูลของ Thai Foodie Map ผ่าน KOL อินฟลูเอนเซอร์ชื่อดังในสายอาหารและสายท่องเที่ยว โดยใช้แคมเปญแฮชแท็กว่า #ExploreThaiTaste หวังสร้างไวรัลให้นักท่องเที่ยวจัดทริปไปตามรอยร้านอาหารดังในเมืองรองทั่วประเทศ
สำหรับการคัดเลือก 8 จังหวัดนี้มาเป็นจังหวัดนำร่องของ Thai Foodie Map ฉัททันต์และฉัตรสุดาระบุว่าเป็นการตัดสินใจร่วมกันของทั้ง ททท. และ Booking.com โดยจะต้องเป็นเมืองรองที่มีศักยภาพพอสมควรในการรองรับจำนวนนักท่องเที่ยว มีที่พักจำนวนมากอยู่แล้ว พร้อมสำหรับการโปรโมต
ส่วนการคัดเลือกร้านอาหาร เป็นการเลือกจากการสอบถามคนท้องถิ่นในพื้นที่ เน้นร้านอาหารที่คนท้องถิ่นรู้จัก รสชาติอร่อย
ฉัททันต์กล่าวว่า 8 จังหวัดแรกนี้เป็นเฟส 1 ของแคมเปญ หลังจากนี้จะมีการคัดเลือกจังหวัดในกลุ่มเฟส 2 ต่อไปเร็วๆ นี้
40 ร้านอาหารเด็ด เมืองรอง 8 จังหวัด ใน “Thai Foodie Map”
เชียงราย
ลาบบ่อทอง
เฮือนฮิมดอย
กาแฟดอยผาหมี
ป้าแปง ข้าวซอยน้อยไฮโซ
ร้านอาหารยูนนาน ฉิง หอ เยียน
[caption id="attachment_1443848" align="aligncenter" width="499"]
ร้านลาบบ่อทอง จ.เชียงราย[/caption]
น่าน
เฮือนภูคา
กิ๋นเส้นน่าน
เฮือนฮังต่อ กาแฟน่าน
ข้าวซอย น้ำเงี้ยว แม่สุณี
วันดาข้าวแกง
เลย
ร้านแม่งามอิ่มอร่อย ข้าวเปียกเส้น
ร้านป้าบัวหวาน ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว
ส้มตำป้าโด้
เฮือนหลวงพระบาง
ร้านป้าอุ๋ม ตำซั่วนาบอน
บุรีรัมย์
ร้านตำแหลก ณ ประโคนชัย
พรรณี กุ้งเผา
แซ่บอีสาน
จิ้งนำขาหมู
ป้าน้อย หมี่ยำไทย
[caption id="attachment_1443849" align="aligncenter" width="500"]
ร้านตำแหลก ณ ประโคนชัย จ.บุรีรัมย์[/caption]
ราชบุรี
ครัวตะนาวศรี
ครัวเชวา
กอบัว อาหารไทย เขาวัง ราชบุรี
ร้านอาหารครัวดอกเอื้อง
ครัวดิน ศิลปะ
สมุทรสงคราม
ร้านอาหารครัวแม่อุไร
ก๋วยเตี๋ยวหมูย่างกะทิสด อัมพวา
ร้านคุณย่า ก๋วยเตี๋ยวมะพร้าวอ่อน
ร้านอาหารริมน้ำ
ครัวย่าโรม คลองโคน
[caption id="attachment_1443854" align="aligncenter" width="500"]
ร้านอาหารครัวแม่อุไร จ.สมุทรสงคราม[/caption]
นครศรีธรรมราช
ร้านขนมจีนแม่ยายเส้นสดน้ำแกงปูม้า
ไทยโอชา
ร้านอาหารริมเล ซีฟู้ด
ขนำติ่มซำ
โกโด่ง ข้าวมันแกงประตูชัย
ตรัง
ร้านยกยอ
จีบขาวติ่มซำ
ขนมเปี๊ยะปิ้งบ้านพะยูน
ร้านอาหารจีนดำ
หมูย่างโกอึ้ง
[caption id="attachment_1443851" align="aligncenter" width="500"]