ป้องกันภาวะ 'ภูมิแพ้อาหารแฝง' ที่เกิดจากกินเป็นเหตุ ทิ้งไว้นาน อาจเสี่ยง 'โรคเรื้อรัง'
ป้องกันภาวะ ‘ภูมิแพ้อาหารแฝง’ ที่เกิดจากกินเป็นเหตุ ทิ้งไว้นาน อาจเสี่ยง ‘โรคเรื้อรัง’
เชื่อว่าหลายคนต้องทนกับอาการเหล่านี้ที่แก้ไม่หาย ไม่ว่าจะเป็น ท้องอืด สิวเรื้อรัง ผื่นคัน ปวดหัว ซึ่งเกิดขึ้นอยู่บ่อย ๆ ทำให้ต้องทน หรือต้องใช้ยาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งอาการเหล่านี้อาจเกิดจากอาหารบางชนิดที่รับประทานเข้าไป
กับเรื่องนี้พญ. กฤดากร เกษรคำ แพทย์ American Board of Anti-Aging Medicine จาก Addlife Anti-Aging Center ชั้น 2 ไลฟ์เซ็นเตอร์ (คิวเฮ้าส์ ลุมพินี) ได้มาให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า ใครที่ต้องทนกับอาการเหล่านี้ จนต้องใช้ยาอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็น ท้องอืด ท้องผูก สิวเรื้อรัง ผื่นคัน ผิวหนังอักเสบเรื้อรัง ปวดหัว ไมเกรน ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ ข้ออักเสบ เหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย น้ำหนักขึ้นไม่ทราบสาเหตุ วิตกกังวล ซึมเศร้าอาการเหล่านี้มักจะเกิดขึ้นอยู่บ่อย ๆ เรื้อรัง ทำให้ต้องใช้ยาต่อเนื่องเพื่อคุมอาการ เมื่อหยุดยา อาการก็กลับมาเป็นซ้ำอีก
ทั้งนี้อาจเป็นเพราะยังไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริง ทำให้รักษาได้ไม่ตรงจุด แต่เชื่อหรือไม่ว่า อาการเหล่านี้อาจมีสาเหตุมาจากอาหารบางชนิดที่เรารับประทานเข้าไป ซึ่งจะก่อให้เกิดปฏิริยาต่อภูมิคุ้มกันในร่างกายผ่านแอนติบอดีชนิดIgG (Immunoglobulin G) โดยร่างกายจะสร้างแอนติบอดี มาต่อต้านอาหารที่กระตุ้น เมื่อเกิดปฏิกิริยาต่อต้านก็จะทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง ระบบภูมิคุ้มกันแปรปรวน อาจเรียกได้ว่ามีภาวะ Food Intolerance หรือ ภูมิแพ้อาหารแฝง
ภูมิแพ้อาหารแฝง ไม่ใช่การแพ้แบบเฉียบพลันจนเราสังเกตได้ด้วยตัวเอง ซึ่งถ้าปล่อยไว้นาน อาจกลายเป็นโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ภาวะวิตกกังวล ซึมเศร้า มีอาการปวดอักเสบได้
โดยอาหารที่มักกระตุ้นการแพ้ผ่าน IgG ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ แป้งสาลี ธัญพืช ถั่วต่าง ๆ รวมถึงยีสต์เช่น เบเกอรี่ ขนมปัง อาหารหมักดอง น้ำส้มสายชู เป็นต้น
อย่างไรก็ตามในแต่ละคนก็จะไวต่อชนิดของอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือ การเจาะเลือดตรวจหาชนิดของอาหารที่กระตุ้นการแพ้ ซึ่งสามารถตรวจได้ถึง 222 ชนิด เมื่อเราทราบชนิดของอาหารที่แพ้ ก็จะสามารถควบคุมเฉพาะอาหารที่แพ้ได้ ไม่ต้องจำกัดอาหารแบบเดาสุ่ม
ทั้งนี้ ควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ผู้ชำนาญการเพื่อวางแผนการรักษา และปรับโภชนาการ นอกจากนี้ภาวะไม่สมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ หรือการที่มีภาวะลำไส้รั่ว ก็ส่งผลต่อภาวะภูมิแพ้อาหารแฝงได้
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ป้องกันภาวะ ‘ภูมิแพ้อาหารแฝง’ ที่เกิดจากกินเป็นเหตุ ทิ้งไว้นาน อาจเสี่ยง ‘โรคเรื้อรัง’
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.matichon.co.th