เปิดกระจกแล้วกวักมือ "โดนัทเมืองย่า" ต้นตำรับโดนัทไฟแดง เจ้าแรกในโคราช

รอจังหวะไฟแดง แล้วเปิดกระจก กวักมือเรียก "โดนัทเมืองย่า" พร้อมเคลียร์ทุกปัญหาของความหิวตอนรถติด โดนัททอดสูตรเฉพาะไม่เหมือนใคร ต้นตำรับโดนัทสี่แยกเจ้าแรกในโคราช

ช่วงเวลาเช้า ๆ ในเมืองโคราชเป็นที่รู้กันดีว่าเป็นย่านที่มีการสัญจรหนาแน่น ไฟแดง 3 นาที ไฟเขียว 30 วิ พาทำให้หลายคนที่จำเป็นต้องสัญจรผ่านเส้นนั้นหัวเสีย ทั้งจากสภาพการจราจร, เวลา รวมถึงความหิว ขณะที่กำลังรถติดอยู่นั้น เห็นมีคนถือขนมเดินเลาะขายตามรถที่จอดติดอยู่ด้วยค่ะ ประหนึ่งมองตาก็รู้ใจ พี่คนขายก็วิ่งกรูเอาขนมมาเสิร์ฟถึงกระจกรถแล้ว ไหน ๆ ก็ไหน ๆ เลยลองซื้อมาทานแก้ขัดรอรถติด เห็นที่ถุงเขียนว่า “โดนัทเมืองย่า” กัดเข้าปากอย่างไม่รอช้าเลยจ้า

พาได้ชิมแล้วตาลุกวาวเลยค่ะ เพราะรสชาติดีกว่าที่คิด ตอนแรกไม่ได้คาดหวังกับราคา 20 บาท คิดว่าคงจะมาแบบโดนัทแป้งฝืด ๆ แข็ง ๆ แต่มันไม่ใช่ โดนัทเจ้านี้มันมีความเหนียวนุ่มมาก ๆ ที่สำคัญคือความหอม ติดตรงโรยน้ำตาลมาเยอะไปนิด อันนี้ก็แล้วแต่คนชอบ ในหนึ่งชุดจะมีโดนัท 4 ชิ้น ถ้าได้กินคู่กับกาแฟกินไปในรถ ก็จบมื้อเช้าสุดเร่งรีบได้แล้ว

หลังจากทำธุระเสร็จต้องผ่านเส้นเดิมเลยกะว่าจะซื้อไปกินที่บ้านสักชุด แต่ก็นกค่ะ เพราะเป็นช่วงไฟเขียว ความพยายามนั้นไม่หมดสิ้น วนหาที่จอดรถแถวนั้นจนได้ แต่แนะนำว่าซื้อตอนรถติดจะง่ายกว่า ร้านนี้ดูคึกคักดีค่ะ แม่ค้าทั้งหลายยิ้มแย้มแจ่มใส ต้อนรับลูกค้าดีมาก ๆ เลยถือโอกาสคุยด้วยซะหน่อย 

ร้านโดนัทเมืองย่าตั้งอยู่ริมถนนติดกับสามแยกประตูน้ำในตัวเมือง หน้าร้านไม่มีที่จอดรถนะย้ำอีกที เป็นโดนัทที่มาในสโลแกน “เปิดกระจก แล้วกวักมือ” จะมีพนักงานวิ่งไปเสิร์ฟถึงรถเลยทีเดียว ส่วนโดนัททางร้านจะทำแบบวันต่อวันเพื่อให้มีความสดใหม่ จุดเด่นคือความหอมจากนม ยืนตีแป้ง ทอดแป้งกันสด ๆ ตรงนั้นเลยทีเดียว

พี่เจี๊ยบ คนที่คอยวิ่งส่งขนมบอกว่า จะออกไปขายในช่วงรถติดตรงแยกไฟแดง โดยถือไปขายครั้งละ 10 ถุง ใช้เวลาครั้งละ 20 นาที ช่วงที่ขายดีที่สุดคือช่วง 11.30-15.00 น. พี่เจี๊ยบแนะนำว่าเพื่อความรวดเร็ว ถ้าขับมอเตอร์ไซค์มาให้ขับขึ้นฟุตบาทหน้าร้านมาเลย ส่วนรถยนต์ให้เปิดกระจก แล้วชูนิ้วว่าซื้อกี่ถุงพร้อมส่งเงินและรับขนมไปเลยเด้อ ลองถามเล่น ๆ ว่าถ้าลูกค้าไม่เปิดกระจกกวักมือเรียก รถติดฟิล์มมามืด ๆ จะรู้ได้ยังไงว่าเขาจะซื้อ พี่เจี๊ยบบอกว่าใช้เซ้นส์เอาค่ะ ฮ่าๆๆๆ ต้องบอกว่าเซ้นส์พวกพี่ ๆ เขาแม่นยำจริง ๆ เพราะตอนซื้อก็ไม่ได้เปิดกระจกนะ แค่สบตากันแป๊บเดียวก็ดิ่งมาหาซะแล้ว 

โดนัทสี่แยกในโคราชยังมีอีกหลายเจ้าที่ทำแบบเดียวกันค่ะ แต่สำหรับเจ้านี้ ทางร้านยืนยันว่าไม่เหมือนใครแน่นอนในเรื่องรสชาติและความสดใหม่ โดยที่ร้านไม่ได้มีการขายส่งเพื่อให้ใครนำไปขายต่อ อยากกินต้องมากินร้านนี้เท่านั้น มีขายที่เดียวคือที่แยกประตูน้ำ ไม่มีสาขาด้วยนะ เปิดขายตั้งแต่เวลา 07.00 น. ถึง 18.30 น. ทุกวันจ้า ติดตามร้านอาหารที่น่าสนใจและข่าวสารเมืองโคราชอื่น ๆ ได้ที่เพจ we korat