แชร์สูตรพานาคอตต้ามะม่วง

ชวนทำพานาคอตต้ามะม่วง! 💛 เนื้อนุ่มละมุน หอมมันจากครีม ผสานซอสมะม่วงหวานอมเปรี้ยว สดชื่นสุดๆ 🍋🥭✨

ส่วนผสม

ซอสมะม่วง:

• มะม่วงสด 400 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาลทรายละเอียด 30 กรัม

พานาคอตต้า:

• นมสด 250 กรัม
• วิปปิ้งครีม 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• ซอสมะม่วง 180 กรัม
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
• เจลาตินผง 2 ช้อนชา
• ผิวมะนาวขูด 1 ลูก

วิธีทำ

• ทำซอสมะม่วง โดยการใส่มะม่วง น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในหม้อใบเล็ก คนให้เข้ากัน
• ตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง เคี่ยวเป็นเวลา 10-15 นาที โดยคนเป็นระยะ
• พักไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นปั่นจนเนียนละเอียด
• ใส่นม วิปครีม น้ำตาล ซอสมะม่วง และกลิ่นวานิลลา ลงในหม้อเล็ก แล้วคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลางจนเริ่มเดือดเบาๆ แล้วปิดไฟ
• ละลายเจลาตินโดยผสมกับน้ำเย็นเล็กน้อย
• ยกหม้อออกจากเตา แล้วใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากันจนละลายหมด
• ใส่ผิวมะนาวขูดลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมลงในถ้วยเสิร์ฟ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• ก่อนเสิร์ฟ ราดซอสมะม่วงที่เหลือลงบนพานาคอตต้าที่เซ็ตตัวแล้ว