แชร์สูตรชีสเค้กมะพร้าว

อยากทานของหวานที่ทั้งอร่อยและสดชื่นไหมคะ? ลองดูสูตรชีสเค้กมะพร้าว สูตรนี้เลยค่ะ

ชีสเค้กมะพร้าวแสนอร่อย เนื้อชีสเค้กนุ่มละมุน หอมมัน โรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าว เพิ่ม texture กรุบกรอบ 😋 ทำตามขั้นตอนง่ายๆ แล้วลิ้มรสความอร่อยของขนมหวานสุดฟิน! เก็บสูตรไว้ลองทำได้เลย 🥥🍰

ส่วนผสม

ฐานเค้ก

• เนยเค็มละลาย - 280 กรัม
• แครกเกอร์ป่น - 170 กรัม
• เกล็ดมะพร้าวหวาน - 120 กรัม

ชีสเค้ก

• ครีมชีสนิ่ม - 450 กรัม
• กะทิ - 170 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เฮฟวี่ครีม - 80 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม
• กลิ่นมะพร้าว - 3 ช้อนชา

วิธีทำ

• อบเกล็ดมะพร้าวที่อุณหภูมิ 160°C ประมาณ 4-5 นาที คนให้เข้ากัน อบอีก 90 วินาที - 2 นาที จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด
• ผสมแครกเกอร์ป่น เกล็ดมะพร้าวป่น และเนยละลายเข้าด้วยกัน เทลงในพิมพ์แบบสปริง กดให้แน่น พักไว้ในตู้เย็น
• ตีเฮฟวี่ครีมด้วยความเร็วสูงประมาณ 3 นาที เทลงในชามแยกต่างหากแล้วพักไว้
• ตีครีมชีสจนเนียน ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลทราย และกลิ่นมะพร้าว ผสมให้เข้ากันใช้ความเร็วต่ำ จากนั้นใส่กะทิลงไป ผสมให้เข้ากัน
• ใส่วิปปิ้งครีมลงในครีมชีส ใช้พายตะล่อมให้เข้ากันเบา ๆ
• เทไส้ครีมชีสลงบนฐานเค้กที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ แล้วแช่เย็นในตู้เย็นข้ามคืน

เชฟลูคัสเบคกิ้งสตูดิโอ เป็นสถาบันสอนทำเบเกอรี่และขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส ตั้งอยู่ใจกลางสุขุมวิท ใกล้รถไฟฟ้า BTS สถานีพระโขนง ดำเนินการสอนโดย Pastry chef ชาวฝรั่งเศส หลักสูตรเบเกอรี่ฝรั่งเศสของเรามีทั้ง คอร์สใบประกาศนียบัตร 5 สัปดาห์ และ คอร์สทำขนมระยะสั้น 1 วัน เนื้อหาครบถ้วนครอบคลุมเทคนิคการทำเบเกอรี่ทั้งหมด ตั้งแต่การทำขนมเบเกอรี่พื้นฐาน, เบเกอรี่ขั้นสูง , การทำช็อกโกแลต, ขนมปัง และ ลามิเนตพัฟเพสตรี้ เพื่อให้นักเรียนมีทักษะการทำขนมที่ครบถ้วน เรียนจบแล้วสามารถนำไปต่อยอดอาชีพเชฟขนมหวานได้เลย คอร์สเรียนทำขนมของเราเหมาะกับนักเรียนทุกเพศ ทุกวัย ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานการทำขนมก็สามารถเรียนได้