สกพอ. จัดแข่ง ‘รังสรรค์เมนูแห่งฉะเชิงเทรา’ ชู Soft Power อาหารท้องถิ่น ต่อยอดเศรษฐกิจฐานรากในพื้นที่ EEC

สำนักงานคณะกรรมการนโยบายเขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (สกพอ.) จัดกิจกรรม "การแข่งขันรังสรรค์เมนูแห่งฉะเชิงเทรา" ณ ศูนย์การค้าโรบินสันไลฟ์สไตล์ ฉะเชิงเทรา เพื่อยกระดับภูมิปัญญาและวัตถุดิบท้องถิ่นสู่เมนูต้นแบบที่มีศักยภาพในเชิงพาณิชย์ โดยมีนางสาวฉัตรประอร นิยม รองผู้ว่าราชการจังหวัดฉะเชิงเทรา เป็นประธานเปิดงาน

ดร.จุฬา สุขมานพ เลขาธิการ สกพอ. เปิดเผยว่า โครงการนี้มุ่งเน้นการศึกษาและรวบรวมองค์ความรู้ด้านอาหารของชุมชนในจังหวัดฉะเชิงเทรา เพื่อต่อยอดให้เกิดมูลค่าเพิ่มทั้งในภาคอุตสาหกรรมและการท่องเที่ยว ซึ่งจะช่วยยกระดับเศรษฐกิจฐานรากให้เติบโตอย่างยั่งยืน โดยการแข่งขันครั้งนี้มีผู้ประกอบการร้านอาหารและประชาชนทั่วไปเข้าร่วมกว่า 30 ทีม

การแข่งขันแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือเมนูอาหารดั้งเดิม (Tradition Menu) และเมนูอาหารสร้างสรรค์ (Creative Menu) ซึ่งผู้เข้าแข่งขันต้องรังสรรค์เมนูจากวัตถุดิบท้องถิ่นและอาหารอัตลักษณ์ของ 11 อำเภอในจังหวัดฉะเชิงเทรา สำหรับเมนูที่ชนะการแข่งขันจะได้รับการส่งเสริมให้เป็นเมนูต้นแบบประจำโรงแรมในพื้นที่ และเผยแพร่สูตรเพื่อสร้างโอกาสทางอาชีพให้กับประชาชนต่อไป

"ความสำเร็จจากโครงการนี้ถือเป็นการพัฒนาองค์ความรู้และภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นให้สามารถเชื่อมโยงกับภาคการท่องเที่ยวและภาคอุตสาหกรรมได้อย่างเป็นรูปธรรม ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อการเสริมสร้างความเข้มแข็งของจังหวัดฉะเชิงเทรา ในฐานะพื้นที่ยุทธศาสตร์ของอีอีซี" ดร.จุฬา กล่าว