สูตรทำ "น้ำมะปี๊ดโซดา" กินแล้วซ่าส์ สดชื่น ถึงใจ

Whispering Land ต่อยอดมาจาก Little Tree ซึ่งเปิดมาประมาณ 20 ปีแล้ว เริ่มแรกเลยก็คือเริ่มมาจากโรงเรียนสอนภาษาของพี่วิทย์และพี่ปิ๋มซึ่งเป็นพี่สาว ด้วยความที่มีเด็กนักเรียนเพิ่มขึ้นและมีผู้ปกครองมารอนักเรียนเยอะขึ้น ก็เลยต้องทำอาหารและขนมให้เด็ก ๆ มีของว่างรับประทาน ก็เลยเป็นจุดเริ่มต้นของ Little Tree cafe

จุดเริ่มต้นของ Little Tree cafe คือมีผู้ปกครองมารอนักเรียนเยอะขึ้น ก็เลยต้องทำอาหารและขนมให้เด็ก ๆ มีของว่างรับประทาน และการนำผลผลิตในสวนมาทำขนมและเครื่องดื่ม ก็เป็นจุดขายสำคัญของที่นี่

วันนี้เราจะมาทำมะปี๊ดโซดา เป็นมะปี๊ดฮันนี่โซดา ซึ่งนอกเหนือจากมา Whispering Land แล้ว ได้เที่ยวชมสวนสวย ๆ ก็จะมีเมนูสดชื่น ๆ ที่หยิบผลิตผลจากในสวนมาปรุง เมนูนี้ก็จะมีมะปี๊ดจากในสวนที่มีรสชาติเปรี้ยว ๆ แล้วก็จะมีน้ำผึ้งมาใส่จะได้รสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ แล้วก็มีโซดามีน้ำแข็ง แล้วก็มีเกลือเล็กน้อย

มาเริ่มทำกันเลย จะมีน้ำส้มมะปี๊ดที่เตรียมไว้แล้ว ใช้น้ำมะปี๊ด 45 กรัมต่อหนึ่งแก้ว แล้วก็น้ำผึ้ง 60 กรัม แล้วก็มีเกลือเล็กน้อย เกลือหนึ่งหยิบ คนให้เข้ากัน จริง ๆ แล้วเมนูนี้ส้มจี๊ด เวลาเขาออกแล้วเขาจะออกเยอะมาก ถ้าเราไม่ได้หักมาทำส่วนนี้ ก็มีวิธีเก็บไว้กักตุนในช่วงที่ไม่ใช่ฤดูกาล เพราะคนเข้ากันแล้วเติมน้ำแข็งลงไป แล้วเราก็จะเจือจางด้วยโซดา ใส่ให้เต็มแก้ว แล้วก็ตกแต่ง

เมนูมะปี๊ดฮันนี่โซดาเป็นเมนูแนะนำของ Whispering Land ว่ามาจากสวนที่เราปลูกเองด้วยวิธีธรรมชาติ แล้วตัวส้มเองก็มีวิตามินซีที่ช่วยดูแลภูมิคุ้มกันของเรา จะได้ไม่เป็นหวัดเป็นไข้ ทานแล้วก็ดับกระหายสดชื่นมาก