[รีวิว] ร้าน นัวปลาแดก นัวกับรสชาติอีสานแท้ ๆ ณ แดนแม่สาย เชียงราย

แซ่บโพดแซ่บโพ! กับอาหารอีสานที่หอมนัวด้วยปลาร้าส่งตรงจากอุดรฯ พร้อมกับเมนูเด็ดอื่น ๆ อาทิ ซุปเปอร์เล้งรสแซ่บ และปีกไก่ทอดน้ำปลา ที่ร้าน นัวปลาแดก แม่สาย

ถึงแม้จะอยู่กันที่เชียงรายเหนือสุดแห่งแดนสยาม แต่ที่นี่ก็มีร้านอาหารอีสานที่มีรสชาติแบบต้นตำรับ ราวกับนั่งกินอยู่ในถิ่วแคว้นแดนอีสานเด๊ะเลย! และแน่นอนว่าร้านที่ผมกำลังพูดถึงนั้นก็คือร้าน นัวปลาแดก แม่สาย ร้านอาหารอีสาน เชียงราย นั่นเองครับ เพราะที่นี่เขาใช้สูตรอาหารแบบอีสานแท้ ๆ อย่างตัวปลาร้าเองก็บินตรงจากอุดรธานี มาถึงเชียงรายเพื่อให้ชาวเหนือได้นัวกันแบบถึงที่ 

ภายในตัวร้าน นัวปลาแดก แม่สาย นั้นเป็นบรรยากาศเปิดโล่ง ทำให้รู้สึกว่านั่งกินกันแบบสบาย ๆ ไม่อึดอัด และมีลมพัดผ่านตลอดเวลา น้อง ๆ พนักงานในร้านก็ยิ้มแย้มแจ่มใส เพราะทุกคนนั้นมาทำงานด้วยหัวใจที่พร้อมจะบริการลูกค้าอย่างเต็มเปี่ยม นอกจากนี้ในเรื่องของที่จอดรถก็หายห่วงครับ เพราะที่ร้านนั้นมีที่จอดรถกว้างขวาง เรียกได้ว่ามาใช้บริการที่ร้านกันได้อย่างสบายหายห่วงเลยครับ

เอาเป็นว่าตอนนี้ผมเริ่มรู้สึกหิวแล้วล่ะ ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันด้วยเมนูเด็ดประจำร้านกันดีกว่า โดยวันนี้ผมก็มีเมนู Signature ทั้งหมด 3 เมนูมาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกันครับ เริ่มต้นที่เมนู ซุปเปอร์เล้ง (80 บาท) ถ้วยนี้คือดีมาก! ทางร้านทำเล้งออกมาได้แซ่บขั้นสุด ด้วยการเคี่ยวกับกระดูกหมูนานกว่า 4 ชั่วโมง จนได้ซุปรสชาติกลมกล่อม มีความเผ็ดจากพริกขี้หนูซอย ความเปรี้ยวจากน้ำมะนาวแท้ และกลิ่นหอมของผักชีฝรั่ง ทำเอารู้สึกว่าเป็นซุปที่ยิ่งซดก็ยิ่งซี้ด ยิ่งเจอรสชาติจี๊ด ๆ ก็ยิ่งเพลิน

ปีกไก่ทอดน้ำปลา (65 บาท) เท่าที่เห็นตอนเดินเข้าร้านมา เมนูนี้เป็นเมนูที่ต้องมีบนโต๊ะทุกโต๊ะจริง ๆ ตอนแรกก็คิดในใจว่ามันดีขนาดนั้นเลยเหรอ แต่พอได้กินคำแรกปุ๊บผมก็เข้าใจเลยครับว่า….จานนี้คือดีจริง! ปีกไก่นั้นถูกหมักมาอย่างดีจนรสชาติซึมลึกเข้าไปถึงด้านในเนื้อ ส่วนด้านนอกก็ทอดจนหนังกรอบ และเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำปลาสูตรพิเศษของทางร้าน ที่ไม่ว่าจะจิ้มหรือจะราดกินกับเนื้อไก่ก็ฟินถึงใจทั้งนั้น สั่งเลยห้ามพลาด พี่หมี Recommend ครับจานนี้

ถาดนัวหอยแครง (149 บาท) คืออีกหนึ่งเมนูที่มาแล้วต้องสั่งเลยนะ! โดยภายในถาดนั้นก็จะมีหอยแครงลวก ที่ผ่านการคลุกเคล้ากับส้มตำและน้ำปลาร้านัว ที่มีความหอมกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของทางร้าน เท่านั้นยังไม่พอ! เพราะว่ายังเสิร์ฟมาพร้อมเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและเส้นขนมจีน คือเอาเป็นว่าถาดที่เสิร์ฟมาใหญ่มากจริง ๆ แนะนำว่าให้มาแชร์ความสุขกันประมาณ 3-4 คนก็จะหมดแบบพอดี

และนอกจาก 3 เมนู Signature ที่ผมได้นำเสนอไปเมื่อสักครู่แล้ว ที่นี่ก็ยังมีอีกหลายเมนูที่น่าสนใจไม่ว่าจะเป็น ลาบคั่ว (65 บาท) ลาบสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่นำเอา เนื้อหมู, ไส้หมู, ตับหมู และหนังหมู มาคั่วกับพริกลาบที่ถือว่าเป็นทีเด็ดของจานนี้เลยก็ว่าได้ จนได้รสชาติที่เผ็ดกำลังดี และมีกลิ่นหอมยั่วน้ำลายอย่างรุนแรง ตักกินพร้อมกระเทียมเจียวที่โรยอยู่ด้านบนคือลงตัวมากบอกเลย!

หมูแดดเดียวทอด (70 บาท) เป็นอีกหนึ่งจานที่กินเล่นเพลินมาก ๆ เพราะทางร้านเลือกใช้หมูที่ติดมันนิด ๆ มาหมักจนได้ที่ แล้วจึงทอดให้สุกร้อนดูแห้งนอกแต่ฉ่ำในตามฉบับของหมูแดดเดียว โดยรสชาติก็จะมีทั้งความหวานและความเค็มผสมกันอยู่ในเนื้อหมูทั้งชิ้น จะกินเปล่า ๆ ก็ได้ หรือจะจิ้มกับซอสพริกก็ลงตัว

ยำขนมจีน (45 บาท) เมนูยำสไตล์แห้ง ที่นำเอาเส้นขนมจีนลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำสูตรพิเศษของทางร้าน พร้อมกระเทียมเจียวและต้นหอม จนได้รสชาติที่เผ็ดกลมกล่อมทั่วกันทั้งจาน ยิ่งสั่งมากินคู่กับหมูแดดเดียวทอดก็ถือว่าเป็นอะไรที่ดีงามสุด ๆ เลยครับ   

ตำปลาร้านรกแตก (เผ็ดมาก) (65 บาท) แนะนำเลยจ้าสำหรับคนที่ชอบความเผ็ดแบบสุดขั้ว เพราะจานนี้ถึงใจอย่างแน่นอน กับส้มตำหน่อไม้สไตล์อีสาน ที่คลุกเคล้ากับน้ำปลาร้านัวสูตรเด็ดจากอุดร และพริกสดกำใหญ่จนย้อมทั้งจานให้กลายเป็นสีแดงฉาน เอาเป็นว่าถ้าแน่จริงสั่งมากินวัดใจกันเลยดีกว่า จานนี้รับประกันความแซ่บร้อนแรงเลยแหละ

ส่งท้ายการรีวิววันนี้กับเมนูมหาชนอย่าง ตำข้าวโพดไข่เค็ม (50 บาท) ที่ต้องบอกว่าเมนูนี้เป็นเมนูมหาชนนั่นก็เพราะว่า หลายคนไหนชื่นชอบรสชาติที่ทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม ซึ่งอยู่แบบครบรสในเมนูนี้ ด้วยการตักกินข้าวโพดที่คลุกเคล้ากับน้ำส้มตำรสจัดจ้าน ไปพร้อมกับไข่เค็มมัน ๆ และกุ้งแห้งที่มีทั้งความกรอบและรสชาติเค็มนิด ๆ เอาเป็นว่านี่ก็คืออีกหนึ่งเมนูที่กินแล้วหยุดแทบไม่ได้เลย 

และทั้งหมดในวันนี้ก็เป็นแค่ส่วนหนึ่งของเมนูภายใน ร้าน นัวปลาแดก สาขาแม่สาย ร้านอาหารอีสาน เชียงราย ที่ผมได้หยิบเอามารีวิวให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกัน เอาเป็นว่าใครที่เห็นการรีวิวนี้แล้วรู้สึกหิวขึ้นมาก็อย่ารอช้าครับ รีบตรงไปกันที่ร้านได้เลยก่อนที่โต๊ะจะเต็มนะ! สุดท้ายนี้ก่อนจากกันไปขอฝากไว้เหมือนเดิมเลยครับ กับการกดไลก์แฟนเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai และตั้งให้เห็นโพสต์ก่อน เท่านี้เพื่อน ๆ ก็จะไม่พลาดเรื่องราวของกินที่ชวนฟินจนน้ำลายไหล และ สถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ทั้งในเชียงใหม่ และจังหวัดใกล้เคียงแล้ว

การเดินทาง