กาแฟดำ vs อเมริกาโน่ ต่างกันยังไง?
สำหรับคอกาแฟ หลายคนอาจรู้คำตอบของคำถามนี้อยู่แล้ว แต่สำหรับใครที่เพิ่งเริ่มเข้าสู่วงการกาแฟ หรือแค่อยากดื่มกาแฟแบบไม่ใส่น้ำตาล-นม อาจรู้สึกสับสนไม่น้อยว่า “อเมริกาโน่” กับ “กาแฟดำ” นั้นแตกต่างกันอย่างไร ในเมื่อทั้งสองก็หน้าตาคล้ายกันจนแทบแยกไม่ออก
วันนี้ทางสำนักข่าว ไอ.เอ็น.เอ็น. จะพาทุกคนไปไขข้อสงสัยของคำถามที่ว่า กาแฟดำ vs อเมริกาโน่ ต่างกันยังไง? ไปหาคำตอบพร้อมๆ กัน
จุดต่างอยู่ที่ “วิธีชง” และ “ระดับความเข้มข้น”
อเมริกาโน่ (Americano) เกิดจากการ เติมน้ำร้อนลงในเอสเปรสโซ่ (มักใช้ 1-2 ช็อต) ทำให้ได้กาแฟดำที่รสชาตินุ่มขึ้น กลิ่นหอมชัด แต่มีความเข้มข้นน้อยกว่าเอสเปรสโซ่ และนุ่มนวลกว่ากาแฟดริป เหมาะกับคนที่อยากเริ่มดื่มกาแฟดำแต่ยังไม่ชินกับรสเข้มจัด
ในขณะที่ กาแฟดำ (Black Coffee) ที่เราพบกันทั่วไปมักเป็นแบบ ดริป (Drip Coffee) ใช้การเทน้ำร้อนผ่านกาแฟบดหยาบอย่างช้า ๆ ผลลัพธ์คือกาแฟรสชาติเข้มเต็มเมล็ด กลิ่นชัดเจน และให้ความรู้สึกคลีนกว่าอเมริกาโน่
แม้กาแฟดำและอเมริกาโน่จะดูคล้ายกัน ทั้งในเรื่องสี รสชาติที่เข้มข้น และการไม่เติมน้ำตาลหรือนม แต่แท้จริงแล้ว ทั้งสองชนิดนี้มีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน โดยเฉพาะใน วิธีการชง และ ประเภทของเมล็ดกาแฟที่ใช้
แล้วแบบไหนดีกว่ากัน?
ไม่มีคำตอบตายตัว เพราะมันขึ้นอยู่กับ รสนิยมส่วนตัวของแต่ละคน
- ถ้าอยากได้กาแฟดื่มง่าย รสไม่เข้มจนเกินไป อเมริกาโน่ คือตัวเลือกที่ดี
- ถ้าอยากได้กาแฟที่โชว์คาแรกเตอร์ของเมล็ดแบบเต็ม ๆ กาแฟดริป หรือ กาแฟดำ จะตอบโจทย์กว่า
อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างระหว่างกาแฟดำและอเมริกาโน่ อาจมีรายละเอียดที่แตกต่างกันไปตามสไตล์ของแต่ละร้าน เพราะแต่ละร้านมักมีสูตรการชงหรือเทคนิคเฉพาะตัวที่ทำให้รสชาติของกาแฟไม่เหมือนกัน
บางร้านอาจเพิ่มน้ำ ปรับปริมาณช็อต หรือแม้แต่เลือกเมล็ดที่ต่างกัน ทำให้รสชาติของกาแฟแต่ละแก้วมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ติดตามเนื้อหาดีๆแบบนี้ได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/innnews.co.th
Twitter : https://twitter.com/innnews
Youtube : https://www.youtube.com/c/INNNEWS_INN
TikTok : https://www.tiktok.com/@inn_news
LINE Official Account : @innnews