"ฉลากสินค้า" บอกอะไรกับเราบ้าง ความรู้ที่มักถูกมองข้าม

เชื่อได้เลยว่าหลายคนอาจจะมองข้าม "ฉลากสินค้า" ไม่ว่าจะเป็นนม ขนม อาหารต่างๆ ที่เราซื้อมาเป็นกล่องหรือเป็นห่อ 

วันนี้จะพาไปดูว่า "ฉลากสินค้า" นั้นบอกอะไรกับเราบ้าง

ฉลากสินค้า หรือป้ายสินค้า คือ ข้อมูลที่แสดงรายละเอียดเกี่ยวกับสินค้า เพื่อให้ข้อมูลแก่ผู้บริโภค โดยจะมีข้อมูลสำคัญต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ปริมาณ ข้อมูลโภชนาการ หมายเลขทางการค้า เครื่องหมายรับรองต่าง ๆ  เป็นต้น 

ฉลากหรือป้ายสินค้า นิยมใช้กันมากกับสินค้าประเภทเครื่องใช้ไฟฟ้า เครื่องสำอาง อาหารและเครื่องดื่ม การติดฉลากไว้ที่บรรจุภัณฑ์อาหาร หรือเครื่องดื่ม จะทำให้ลูกค้าเห็นฉลากได้อย่างชัดเจน

ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 194 เรื่องฉลากอาหาร พ.ศ.2543 ให้คำนิยามของฉลากอาหาร รูป รอยประดิษฐ์ เครื่องหมาย หรือข้อความใดๆ ที่แสดงไว้ที่อาหาร ภาชนะบรรจุ หรือหีบห่อของภาชนะที่บรรจุอาหาร (รวมถึงแผ่นพับและฉลากคอขวด) โดยกำหนดให้อาหารทุกชนิดที่ผู้ผลิตไม่ได้เป็นผู้ขายอาหารนั้นให้กับผู้บริโภคโดยตรงต้องแสดงฉลากบนภาชนะบรรจุ ข้อมูลที่แสดงบนฉลากอาหารนั้นสามารถจำแนกตามวัตถุประสงค์ได้เป็น 4 กลุ่ม ได้แก่

• ข้อมูลความปลอดภัย ประกอบด้วย วันที่ผลิต/หมดอายุ วิธีการเก็บรักษา วิธีปรุง คำเตือนต่างๆ (กรณีที่กฎหมายกำหนด)
• ข้อมูลความคุ้มค่า ประกอบด้วย ชื่อ/ประเภทของอาหาร ส่วนประกอบซึ่งเรียงลำดับตามปริมาณที่ใช้จากมากไปน้อย และปริมาณอาหาร (น้ำหนัก หรือปริมาตร) ในภาชนะบรรจุ
• ข้อมูลเพื่อการโฆษณา ได้แก่ รูปภาพและข้อความกล่าวอ้างต่างๆ
• ข้อมูลเพื่อแสดงความเชื่อมั่น ได้แก่ ยี่ห้ออาหาร ชื่อและที่อยู่ของผู้ผลิต ผู้จำหน่ายหรือผู้นำเข้า เครื่องหมาย อย. (กรณีที่กฎหมายกำหนด) และตราสัญลักษณ์ต่างๆ

แล้วฉลากบอกอะไรเราบ้าง

1.ข้อมูลทั่วไป 

- ชื่ออาหาร 

- ส่วนประกอบ

- น้ำหนักหรือปริมาตรสุทธิของอาหาร 

- วันหมดอายุ 

- เลข อย.13 หลัก 

- ชื่อ ที่อยู่ของผู้ผลิต หรือผู้นำเข้า

2.ข้อมูลเฉพาะ 

- วิธีรับประทาน 

- แนะนำการเก็บรักษา

- คำเตือน

- ชนิดสารก่อภูมิแพ้

- วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้

- แต่งสี แต่งกลิ่น แต่งรส 

- การกล่าวอ้าง เช่น แคลเซียมสูง

- ฉลากโภชนาการ บอกข้อมูลทางโภชนาการ สาระสำคัญ คือ การบอกจำนวนหน่วยบริโภค พลังงาน และสารอาหารให้ผู้บริโภคทราบ

- ฉลาก GDA แสดงข้อมูล หวาน มัน เค็ม เป็นการบอกพลังงานและสารอาหารที่จะได้รับหากกินทั้งหมด (คิดเป็นร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)

- สัญลักษณ์ Healthier Choice สัญลักษณ์โภชนาการทางเลือกสุขภาพ หากพบอาหารที่มสัญลักษณ์นี้สามารถใช้เป็นทางเลือกในการลด หวาน มัน เค็ม ได้

ขอบคุณข้อมูลประกอบจาก สำนักงานอาหารและยา