ส่องประวัติ "อู่ซือหลัน" ร้านชานมไข่มุกใหญ่ที่สุดในไต้หวัน
"อยู่ไต้หวัน ถ้าไม่กินชานมไข่มุกถือว่ามาไม่ถึงไต้หวัน"
.
ถ้าถามว่าทุกวันนี้เครื่องดื่มอะไรที่นิยมกันมากในหมู่วัยรุ่นชาวไทยมากที่สุด คำตอบคงจะหนีไม่พ้น "ชานมไข่มุก" อย่างแน่นอน ถึงแม้ว่าเครื่องดื่มชนิดนี้จะขัดกับความจริงที่ว่าคนรุ่นใหม่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น แต่ถ้าได้ลิ้มลองชานมไข่มุกสักแก้ว เรื่องสุขภาพเอาไว้ทีหลัง
.
ชานมไข่มุกเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับการโปรโมตจากรัฐบาลไต้หวัน ทำให้คนส่วนใหญ่เข้าใจว่าไปเที่ยวไต้หวัน ถ้าไม่ได้กินชาไข่มุก ถือว่ามาไม่ถึง คนไต้หวันเองก็นิยมดื่มชานมไข่มุกกันเกือบทุกวัน แต่ไม่อ้วน
.
ถ้าใครได้ไปเที่ยวไต้หวัน จะต้องเคยเห็นร้านดังที่มีอยู่ทั่วทุกมุมเมืองอย่างแน่นอน ร้านนั้นชื่อว่า 50嵐 (อ่านว่า อู่ซือหลัน) สังเกตได้ง่ายมากป้ายร้านเป็นสีเหลืองตัดกับตัวอักษรสีฟ้า เห็นเด่นชัด หาง่าย มีเมนูให้เลือกเยอะ และเมนูรูปไว้ต้อนรับชาวต่างชาติที่พูดภาษาจีนไม่ได้
อู่ซือหลัน เป็นร้านชานมไข่มุกที่มีมากกว่า 300 ร้านทั่วเกาะไต้หวัน มีชื่อเสียงมากทั้งคนไต้หวันเองและชาวต่างชาติ
รู้หรือไม่ว่าร้านนี้ไปเปิดสาขาที่ต่างประเทศ รวมถึงประเทศไทยด้วยแต่ไม่ได้ไปในร้าน"อู่ซือหลัน" แต่ไปในชื่อร้านใหม่ที่มีชื่อว่า "KOI Thé" (อ่านว่า โคอิ เตะ) ปัจจุบันมีสาขามากถึง 128 สาขา และผู้เขียนเชื่อว่าคนไทยน่าจะรู้จักกันเป็นอย่างดี
.
ประวัติร้าน อู่ซือหลัน เป็นอย่างไร … วันนี้เราลองมาติดตามกันครับ
ผู้ก่อตั้งร้าน "อู่ซือหลัน" คือนายหม่ารุ้ยตง เขาเกิดทางตอนใต้ ณ เมืองเล็กๆแห่งหนึ่งในประเทศไต้หวัน พ่อของเขาเป็นเกษตรกรผู้ปลูกชา และชอบดื่มชามากทำให้วัยเด็กของหม่ารุ้ยตงคลุกคลีอยู่กับชามาตั้งแต่จำความได้ ในทุกๆเช้าพ่อของเขาจะต้มชาเป็นเครื่องดื่มประจำบ้าน เรียกได้ว่าดื่มแทนน้ำเปล่าก็อาจจะไม่ผิดนัก หม่ารุ้ยตงดื่มชาแทบจะทุกวันทำให้ลิ้นของเขาสามารถแยกออกได้ว่าใบชาแบบไหนเกรดดี ใบชาแบบไหนเกรดไม่ดี
.
เมื่อเข้าสู่วัยรุ่น หม่ารุ้ยตง ต้องไปเกณฑ์ทหารเพราะช่วงนั้นจีนแผ่นดินใหญ่และเกาะไต้หวันยังมีความสัมพันธ์ที่ไม่ดีนัก หลังจากปลดประจำการ เขามาตั้งร้านขายไก่ทอดเล็กๆแถวบ้าน และขายชาควบคู่ไปด้วย ปรากฏว่าคนมาถามหาชามากกว่าไก่ทอด เขาจึงปิดร้านขายไก่ทอดหันมาขายเครื่องดื่มเพียงอย่างเดียวกับน้องสาวของเขา ธุรกิจของหม่ารุ้ยตงถือว่าดีมาก เขาจึงเปิดร้านน้ำผลไม้ขึ้นมาอีกร้านหนึ่งหวังว่าจะเป็นการเพิ่มความหลากหลายให้กับธุรกิจซึ่งเปิดได้ไม่นานก็ต้องปิดตัวเพราะขายไม่ดี หม่ารุ้ยตงจึงคิดกับตัวเองว่าเขาจะจับธุรกิจชาที่เขาเชียวชาญเพียงอย่างเดียว ไม่ทำธุรกิจอื่นอีกแล้ว
ร้านชานมไข่มุก "โคอิเตะ" แบรนด์ย่อยของอู่ซือหลัน
ขอบคุณภาพจาก : thaiticketmajor.com
ต่อมาไม่นานร้านของเขาเริ่มมีชื่อเสียง คนในไทเปถึงกับนั่งรถไฟมาทางใต้เพื่อมาชิมขานมไข่มุกที่เขาทำ เขาจึงอยากจะเปิดอีกสาขาที่เมืองไทเป แต่ติดปัญหาอยู่ที่เขาจะใช้ชื่อร้านว่าอะไรดี ที่มีความเหมาะสม ชื่อสั้นๆและจำได้ง่าย เขาคิดได้หลายชื่อแต่น่าเสียดายที่แม่ของนายหม่าเป็นโรคอัลไซเมอร์ กลับจำไม่ได้เลยว่าชื่ออะไร เขาจึงคิดว่าถ้าแม่ของเขาที่เป็นโรคอัลไซเมอร์จำไม่ได้ นั้นแสดงว่าชื่อนั้นไม่น่าจดจำ ลูกค้าก็คงจำไม่ได้เช่นเดียวกัน
.
"อู่ซือหลัน" เขาเจอชื่อนี้ในหนังสือเก่าแห่งหนึ่ง ซึ่งเป็นคำภาษาญี่ปุ่น และสามารถพ้องเสียงเป็นภาษาจีนได้ด้วย เขารู้สึกว่าชื่อนี้เหมาะสม จึงเอาไปถามแม่ของเขา ปรากฏว่าผ่านไป 2 วัน แม่ของเขาก็ยังจำชื่อนี้ได้ จึงตัดสินใจใช้ชื่อ "อู่ซือหลัน" เป็นชื่อร้าน
.
ในปัจจุบันร้าน "อู่ซือหลัน" มีมากกว่า 300 สาขาทั่วเกาะไต้หวันตั้งแต่ทางใต้เมืองเกาสง ตอนกลางอย่างเมืองไทจง และเมืองหลวงทางตอนเหนืออย่างไทเป มีชื่อเสียงมากในหมู่คนไต้หวันด้วยกันเอง ชาวต่างชาติ รวมถึงคนไทยที่ไปไต้หวันจะต้องสั่ง "เจิน จู หน่าย ชา" หรือชานมไข่มุกจากร้านนี้อย่างแน่นอน ถ้าไม่กินชานมไข่มุกถือว่ามาไม่ถึงไต้หวัน
ในเว็บไซด์แนะนำการท่องเที่ยวของไต้หวันชี้ว่าร้าน "อู่ซือหลัน" เป็นร้านที่มีจำนวนสาขามากที่สุด (The largest milk tea chain in Taiwan)
.
ธุรกิจชานมไข่มุกในไต้หวัน ถือว่าแข่งขันกันรุนแรงมากในไต้หวัน ถึงแม้ว่าร้าน "อู่ซือหลัน" จะมีสาขาจำนวนมาก และกินส่วนแบ่งการตลาดสูงที่สุด (ประมาณ 29%) แต่นักชิมจากทั่วโลกต่างบอกกันว่าร้าน "อู่ซือหลัน" ไม่ใช่ร้านชานมไข่มุกที่ดีที่สุด เพียงแต่เป็นร้านที่หาง่ายสุด ราคาไม่แพง ทำให้ได้รับความนิยม แต่ร้านที่อร่อยกลับเป็นร้านเล็กๆที่อยู่ตามตลาดกลางคืน ร้านของผู้ค้ารายย่อยถึงจะเป็นรสชาติอย่างแท้จริง (กินส่วนแบ่งการตลาดประมาณ 13%)
.
อย่างไรก็ตาม "ความอร่อย" เป็นเรื่องส่วนบุคคล แต่ถ้าพูดในเชิงธุรกิจแล้ว ร้าน "อู่ซือหลัน" ถือว่าประสบความสำเร็จสูงมาก
ร้านชานมไข่มุก "อู่ซือหลัน"
ขอบคุณภาพจาก : livingnomads.com
ใครไปไต้หวันก็อย่าลืมสั่ง "เจิน จู หน่าย ชา" มาชิมสักแก้ว สองแก้ว ด้วยนะครับ ถึงแม้เราจะรักสุขภาพมากแค่ไหน แต่ถ้าได้ชานมไข่มุกสักแก้ว ยิ่งมาจากไต้หวันด้วยแล้ว เดียวค่อยออกกำลังกายชดเชยตอนอยู่เมืองไทยก็ได้ครับ __
stock2morrow
ศูนย์รวมความรู้เรื่องหุ้น ศูนย์รวมนักลงทุนรายย่อย ที่อยากรู้วิธีการลงทุนในหุ้นอย่างถูกต้องและได้กำไรอย่างยั่งยืน ติดตามเราได้ที่