กิน ‘อาหาร’ อะไร ช่วยต้านภัยฝุ่น ‘PM 2.5’ พร้อม ‘ดีท็อกซ์ปอด’ ขจัดสารพิษ
The Bangkok Insight
อัพเดต 22 ม.ค. 2568 เวลา 01.35 น. • เผยแพร่ 22 ม.ค. 2568 เวลา 01.30 น. • The Bangkok Insightฝุ่นละอองขนาดเล็ก PM 2.5 ที่เกินค่ามาตรฐานในหลายพื้นที่ในฤดูกาลนี้ หากได้รับเข้าไปในร่างกาย จะส่งผลกระทบต่อสุขภาพ
การกินอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบในร่างกาย จึงเป็นอีกหนึ่งวิธีในการเสริมความแข็งแรงให้กับวัย Gen ยัง Active และทุกวัย ในช่วงที่ต้องเผชิญกับ PM 2.5
จัดการฝุ่นพิษด้วยผักผลไม้ 5 สี
การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบของเซลล์และการสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายนั้นได้จากอาหารที่เราบริโภคเข้าสู่ร่างกาย
อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงได้แก่ ผักผลไม้ 5 สี
สีแดง: มีสารไลโคปีน และบีทาเลนสูง ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง เช่น มะเขือเทศ แตงโม แก้วมังกรสีชมพู เป็นต้น
สีน้ำเงิน/สีม่วง: มีแอนโทไซยานินสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง ชะลอความเสื่อมของเซลล์ เช่น กะหล่ำม่วง มะเขือม่วง องุ่น ลูกพรุน ชมพู่มะเหมี่ยว เป็นต้น
สีเขียว: มีสารคลอโรฟิลล์ และลูทีน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันโรคมะเร็ง เช่น บร็อคโคลี่ ตำลึง คะน้า ผักโขม ฝรั่ง องุ่นเขียว ชมพู่เขียว แอปเปิ้ลเขียว เป็นต้น
สีเหลือง/ส้ม: มีเบตาแคโรทีน ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน เช่น แครอท ฟักทอง มะละกอสุก สับปะรด มะม่วงสุก เป็นต้น
สีขาว/น้ำตาล: มีสารฟลาโวนอยด์ ต้านอนุมูลอิสระ ลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ต้านการอักเสบ เช่น ผักกาดขาว เห็ด หัวไชเท้า ลูกเดือย กล้วย มังคุด แก้วมังกรเนื้อขาว สาลี่ เป็นต้น
การเน้นบริโภคผักผลไม้ ให้ได้วันละ 400 กรัมขึ้นไป จะทำให้ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถต้านการอักเสบของเซลล์ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เพื่อรับมือกับสภาวะที่เต็มไปด้วยฝุ่นละอองขนาดเล็ก PM 2.5 ในอากาศที่เราสูดหายใจเข้าไปทุก ๆ วัน
กินแบบนี้ ดีท็อกซ์ปอด
ขณะเดียวกัน มลภาวะที่เป็นพิษ และฝุ่นมากมายในปัจจุบัน ส่งผลให้เราอาจได้รับสารพิษเข้าสู่ระบบทางเดินหายใจอย่างไม่รู้ตัว ทำให้เกิดภูมิแพ้และความเสี่ยงมะเร็งปอดได้เช่นกัน
กลไกหนึ่งที่สำคัญคือการอักเสบ เพราะเมื่อปอดได้รับสารแปลกปลอม เม็ดเลือดขาวชื่อ Macrophage บริเวณปอดจะทำงานอย่างหนัก ทำให้เกิดการอักเสบ อาหารที่ช่วยลดการอักเสบ สามารถช่วยดีท็อกซ์ และลดสารพิษจากปอดได้ เช่น
ขมิ้นชัน สาร "Curcumin" ในขมิ้นสามารถลดสารพิษ หรือลดการอักเสบในปอดได้เป็นอย่างดี
ออริกาโน่ โดยปกติเวลาสั่งพิซซ่า เรามักจะทิ้งซองเศษใบไม้แห้ง ๆ เครื่องเทศนั้นทิ้ง แต่จริง ๆ แล้วเครื่องเทศนั้นคือใบออริกาโน่ มีสาร "Carvacrol" เป็นสารช่วยลดการอักเสบ และช่วยดีท็อกซ์ระบบทางเดินหายใจได้เป็นอย่างดี บางคนอาจนำมาชงกับน้ำอุ่นในรูปแบบชาดื่ม เพื่อดีท็อกซ์ระบบทางเดินหายใจได้เช่นกัน
นอกจากสมุนไพรดังกล่าว ควรรับประทานอาหารพวกผักผลไม้ที่มีสีส้มเหลือง เพราะสาร "Carotenoid" เป็นสารสำคัญที่ช่วยในการป้องกันการเกิดการก่อกลายพันธุ์บริเวณปอด และเป็นสารสำคัญที่ช่วยป้องกันมะเร็งปอดด้วย สารดังกล่าวหาได้จาก ฟักทอง แครอท มะม่วงน้ำดอกไม้สุก และมะละกอสุก
เทคนิคง่าย ๆ ที่จะทำให้ได้รับสาร Carotenoid คือการสลับการรับประทาน อาจทานฟักทองครึ่งถ้วย วันถัดมาแครอท 1 หัวขนาดกลาง วันถัดมา ทานมะม่วงสุกครึ่งผล เป็นต้น
สำคัญที่สุด คือ การกินบร็อคโคลีวันละ 200 กรัมขึ้นไป เพราะในบร็อคโคลีมี "Sulforaphane" ที่ช่วยในการล้างพิษฝุ่น PM 2.5 ออกจากปอดของเราได้ ดังนั้น อย่าลืมเพิ่มบร็อคโคลีในมื้ออาหาร เพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อการปกป้องปอดจากฝุ่นพิษด้วย
นอกจากดูแลตัวเองด้วยการกินอาหารเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรงแล้ว การออกกำลังกายสม่ำเสมอ การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ การสวมใส่หน้ากากอนามัย เพื่อป้องกันตัวเองจากฝุ่นละอองเมื่อต้องออกจากบ้าน หรือหลีกเลี่ยงสถานที่ที่มีฝุ่นควันพิษเยอะ ๆ นับเป็นทางออกที่ดีที่สุด ที่จะช่วยป้องกันสารพิษ ปกป้องปอด และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง เพื่อพร้อมเผชิญกับมลภาวะฝุ่นและสารพิษในปัจจุบัน
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- เตรียมตัวให้พร้อม ค่าฝุ่น PM2.5 กทม. พุ่งสูงสุด 22 ม.ค.นี้
- แพทย์เตือนระวังอันตราย PM2.5 ภัยเงียบทำร้ายผิวหนัง
- เมื่อหนีฝุ่นพิษ PM2.5 ไม่ได้ ดูแลตัวเองยังไงไม่ให้สุขภาพพัง!
ติดตามเราได้ที่