เรื่องเล่าจากอาม่า’’รังนก’’ - ใบหาด
••• 👵🏻 อาม่าเคยเล่าให้ฟังว่า สมัยก่อนที่บ้านตากใบจะตุ๋นรังนกทานเป็นประจำค่ะ 🕊🍵
⛵️ในอดีต…ตากใบเป็นอำเภอเล็กๆที่น่าอยู่มาก เป็นเมืองที่เงียบสงบ มีทรัพยากรทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ และเป็นเมืองท่าที่สำคัญ🏝🦞🐡
🛶 ด้วยทำเลที่ตั้งอยู่ติดทะเลอ่าวไทย และติดแม่น้ำกว้างใหญ่ ทำให้มีธรรมชาติและอากาศที่บริสุทธิ์สะอาด เป็นชัยภูมิที่ดีในการตั้งบ้านเรือนของผู้คน และเหมาะสมในการมาก่อร่างสร้างรังของนกนางแอ่นค่ะ 🕊
🏖 ตากใบในสมัยนั้น…มีพี่น้องชาวไทยมุสลิมซึ่งตั้งบ้านเรือนอยู่ตามเกาะ ริมทะเล และริมแม่น้ำ มักจะเก็บรังนกนางแอ่นธรรมชาติมาขายให้กับบ้านคนจีนในตลาด ซึ่งเป็นที่นิยมและชื่นชอบด้วยเชื่อว่าเป็นของดี เป็นอาหารบำรุงร่างกายค่ะ 🕊💪🏻💪🏻💪🏻
👵🏻 อาม่าเล่าต่อว่า…วันไหนที่มีคนเอารังนกมาขายที่บ้าน วันนั้นลูกๆ หลานๆ จะถูกเกณฑ์ให้มาทำงานใหญ่ คืองานทำความสะอาดรังนก ซึ่งเป็นงานที่ต้องร่วมด้วยช่วยกัน เป็นงานสามัคคีชุมนุมในครอบครัว เป็นงานที่ต้องใช้สายตา ซึ่งเด็กๆจะสายตาดีและมองเห็นได้ชัดเจนกว่าผู้ใหญ่ 👧🏻👦🏻
👶🏻 ลูกๆหลานๆในบ้านจะมานั่งล้อมวงกันเพื่อทำความสะอาดรังนกในเบื้องต้น โดยการเลือกขนนก สิ่งสกปรกแปลกปลอมออกจากรัง เป็นงานที่เด็กๆชื่นชอบและต่างก็แย่งกันทำเพราะเสมือนกำลังได้เล่นสนุกกับของเล่นชิ้นใหม่ ทำไป เล่นไป คุยหยอกล้อ หัวเราะเสียงดัง ใครมีเรื่องเล่าอะไรสนุกๆ ก็จะมาเล่ากันในวงนี้ให้ได้หัวเราะท้องแข็งไปตามๆกันค่ะ นั่งคุย นั่งทำแบบเพลินๆ เดี๋ยวเดียวก็เสร็จ เมื่องานเสร็จ!…รางวัลที่เด็กๆ รอคอยนั่นก็คือการได้ทานรังนกตุ๋นอร่อยๆ นั้นเองค่ะ🍵
🚿แต่การทำความสะอาดรังนกนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ต้องใช้เวลาหลายวัน ทำความสะอาดกันหลายขั้นตอน🚰🧽☀️
🕵🏻♀️เด็กๆทำความสะอาดรังนกเสร็จในเบื้องต้น ผู้ใหญ่ในบ้านก็จะถูกระดมพลให้มารับช่วงงานต่อค่ะ ซึ่งขั้นตอนต่อไปนี้ต้องใช้ทักษะ ความรู้ ความชำนาญ รวมทั้งความปราณีตละเอียดละออในการทำความสะอาดรังเพื่อให้เกิดความเสียหายน้อยที่สุด แต่ให้คงคุณค่า คงรูปทรง รวมทั้งสารอาหารที่มีประโยชน์ไว้ให้มากที่สุดค่ะ✨
🕊รังนกที่ทำความสะอาดเสร็จแล้ว ต้องตากแดดให้แห้งสนิทเพื่อที่จะเก็บไว้ทานได้นานๆ โดยไม่ขึ้นรา ทยอยนำออกมาตุ๋นทานเมื่อไหร่ก็ได้ที่อยากทานค่ะ🍵
🤔เสียดายที่เราเกิดไม่ทันสมัยนั้น ไม่งั้นคงได้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มเด็กๆ ที่ได้ช่วยทำความสะอาดรังนกนะคะ และคงจะมีเรื่องเล่าได้มากและละเอียดกว่าที่เราแค่ได้รับฟังมาจากอาม่าค่ะ👵🏻🗣•••