วัฒนธรรมแชะก่อนชิมมีข้อดีหรือไม่ ช้อน + ส้อม + กล้อง = อร่อย ? - เฟื่องลดา

เดี๋ยวนี้ “แชะก่อนชิม” กลายเป็นธรรมเนียมที่ใครหลายๆ คนในยุคนี้ทำจนเป็นเรื่องปกติ  คล้ายกับว่า อุปกรณ์การกิน มีแค่ ช้อน ส้อม ยังไม่พอ แต่ต้องมีกล้องด้วย จนชวนให้ตั้งคำถามว่า การกินโดยมีกิจกรรมถ่ายรูปมาข้องเกี่ยวมันดีต่อประสบการณ์การกินจริงๆ หรือ การถ่ายรูปอาหารมีข้อดีอะไรบ้างนอกจาก มีรูปอาหารน่ากินสะสมไว้เยอะแยะจนเต็มโทรศัพท์ไปหมด   

Food + Camera = Tasty

แม้การแชะก่อนชิม จะดูเป็นพฤติกรรมน่ารำคาญอยู่บ้าง สำหรับคนที่ไม่ปลื้มการถ่ายรูปและอยากจะกินอย่างเดียว แต่ความจริงแล้วในทางจิตวิทยา การถ่ายรูปทำให้คนรู้สึกว่าอาหารอร่อยขึ้น!  เพราะขั้นตอนการถ่ายรูปทำให้เรามีปฏิสัมพันธ์กับจานอาหารตรงหน้า ตั้งแต่การหามุม จัดแสง การจัดวางช้อนส้อมและจาน ซึ่งกินเวลาพอสมควรทำให้โมเม้นต์ที่ได้ลิ้มรสชาติอาหารจริงๆ ถูกเลื่อนเวลาออกไป เพิ่มความอยากในการกินอาหารมากขึ้น 

เมื่อรอกินนานขึ้นก็มีแนวโน้มจะทำให้รู้สึก (ไปเอง) ว่า รสชาติอาหารอร่อยขึ้น เปรียบดั่งกล้องเป็นเครื่องปรุงดิจิตอล ที่ทำให้เราปรุงแต่งความอร่อยในใจเรา

Food + Filter = Happy  

บ่อยครั้งภาพอาหารที่ถ่ายรูปออกมามักดูสวยและอร่อยกว่าภาพอาหารตรงหน้าจริงๆ การถ่ายรูปอาหาร โดยเฉพาะเมื่อแต่งรูปด้วย จึงทำให้เราพอใจกับมื้ออาหารที่กินมากขึ้น นั่นเป็นเหตุผลหนึ่งที่คนไหนที่ถ่ายรูปอาหารก็มักจะถ่ายก่อนกินเป็นกิจวัตรอยู่อย่างนั้น เพราะถ้าหยุดถ่ายก็จะมีความพอใจต่อมื้ออาหารลดลงและรู้สึกว่ามีอะไรหายไป

Food + Diary = Memory

ภาพถ่ายอาหาร ไม่เหมือนภาพดอกไม้ เพื่อน หรือ วิว ตรงที่อาหารทำให้เรานึกถึงทั้ง กลิ่น รสชาติ สัมผัสที่ลิ้นและความรู้สึกเวลากิน การกินอาหารในแต่ละมื้อยังสัมพันธ์กับความทรงจำและเหตุการณ์ที่กินเลี้ยงในมื้อนั้นๆ เรากินกับใคร กินในโอกาสไหน บทสนทนาในโต๊ะเป็นอย่างไร การสะสมภาพอาหาร หรือ Food Diary จึงเป็นการบันทึกไดอารี่รูปแบบหนึ่งที่พิเศษ 

เมื่อการถ่ายรูปอาหารเป็นไดอารี่อย่างหนึ่ง Food Diary จึงสื่อวัฒนธรรมและความเป็นตัวเราออกมา เช่น คนญี่ปุ่นมักจัดอาหารเป็นสำรับ มีความ minimal เรียบง่ายในการจัดโต๊ะ คนที่ชอบกินขนมหวานก็สามารถถ่ายภาพออกมาได้หลายโทน ทั้งหวานแหวว หรือ ภาพโทนสีเข้มๆ ให้ดูวินเทจหน่อย ใครที่ขี้เล่นหน่อย ก็อาจจะมีหุ่นเกาะแก้ว หรือ ตุ๊กตาโมเดลมาวางตกแต่งข้างๆ จาน ดังนั้นโทนสีภาพและเทคนิคการถ่าย ไปจนถึงอาหารที่ชอบกิน จึงบอกคาแรคเตอร์และไลฟ์สไตล์คนถ่ายด้วย  

Your Food = You

ในยุคที่คนชอบถ่ายรูปอาหารกันเหลือเกิน เราจึงรู้จักกันผ่านภาพอาหารได้  ดั่งคำกล่าวที่ว่า Tell me what you eat, and I will tell you what you are ถ้าบอกมาว่าคุณกินอะไรก็สามารถบอกได้เหมือนกันว่าคุณเป็นคนแบบไหน! 

ปล. ส่วนบทสรุปว่า ช้อน + ส้อม + กล้อง = อร่อย หรือไม่นั้น แม้การวิจัยจะบอกว่า ถ่ายรูปแล้วจะรู้สึกว่าอร่อยขึ้น แต่ก็มีข้อควรระวัง คือ ถ้าถ่ายรูปนานเกินพอดี ก็อาจทำให้คนร่วมโต๊ะอารมณ์บูดจนไม่รู้รสอร่อยได้เหมือนกัน  

ที่มา:

https://www.thecut.com/2016/03/the-psychological-case-for-instagramming-your-food.html

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2016/nov/02/click-plate-how-instagram-changing-way-we-eat-food

https://www.nytimes.com/2010/04/07/dining/07camera.html

Instagram: mayafteryou, linda_lomelino, laurafruitfairy , from3965

About Me

Instagram: http://www.instagram.com/faunglada

Facebook: http://www.facebook.com/faunglada

Youtube: http://www.youtube.com/faunglada

Twitter: @faunglada

Website: www.faunglada.com