เปิดวิธี จัดผักสลัดสด ขายอย่างไร ให้ทุนไม่จม by ครูตุ๊ก

เปิดวิธี จัดผักสลัดสด ขายอย่างไร ให้ทุนไม่จม by ครูตุ๊ก

เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เคยนำเสนอเรื่องราวของ อาจารย์ตุ๊ก หรือ ครูตุ๊ก ผู้วางประมวลกฎหมายแล้วหันมาเข้าครัวจับตะหลิว ถ่ายทอดวิชาและสูตรการทำอาหารให้กับคนที่อยากมีอาชีพ โดยเมนูที่ครูตุ๊กนำมาถ่ายทอดมีมากมาย ไม่ว่าจะอาหารคาว อาหารหวาน หรือกระทั่งเครื่องจิ้มต่างๆ และล่าสุดก็คือการทำน้ำสลัดต่างๆ

• อาจารย์ตุ๊ก หญิงผู้หันหลังให้ตำรากฎหมาย สู่เส้นทางการเป็นครูผู้ให้ ของคนอยากมีอาชีพ

• ทำกินอร่อย ทำขายก็ได้! เปิดสูตร ซอสมายองเนส น้ำซอสพื้นฐาน ในการทำน้ำสลัด by ครูตุ๊ก

• เปิดสูตรละเอียดยิบ วิธีทำ น้ำสลัดซีฟู้ด รสเผ็ดแซ่บ ทานกับอาหารทะเล-สลัดโรล รับรองอร่อยเหาะ

• แจกสูตร น้ำสลัดงาญี่ปุ่น ส่วนผสม 5 อย่าง ทำกินง่ายๆ ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ

มาวันนี้ ครูตุ๊ก ได้เปิดวิธี การจัดผักสลัดสด สำหรับทานเองหรือทานในร้าน รวมถึงการจัดสลัดขายที่ไม่มากเกินไป ไม่น้อยเกินไป จัดแบบทุนไม่จม เพื่อเป็นแนวทางให้แม่ค้าพ่อค้าสลัดมือใหม่ได้ลองจัดขายกัน โดยผักที่จะใช้และการจัด ดังนี้

– กรีนโอ๊ก

– เรดโอ๊ก

– ผักคอส

– ผักกาดหอม

– ผักกาดแก้ว

– แตงกวา หรือ แตงล้าน หรือ แตงญี่ปุ่น

– แคร์รอตขูดฝอย

– ข้าวโพดพันธุ์สวีท (ต้มสุก)

– ไข่ต้ม

– ปูอัด

– กล่องใส่ผัก ขนาด 3 ออนซ์

– ถุงใส่สลัด

วิธีการจัดขายแบบกล่อง

– ใส่ผักกาดหอมหั่นฝอยลงเป็นอย่างแรก ตามด้วยผักสวยๆ อย่าง กรีนโอ๊ก ผักกาดหอม และเรดโอ๊ก

– ตัดหัว-ท้ายของแตงกวา (หรือแตงล้าน-แตงญี่ปุ่น ตามสะดวก) จากนั้นปอกเปลือก โดยไม่ปอกจนขาวเห็นเนื้อ ให้กรีดจนเห็นสีเขียวๆ ของเปลือกเล็กน้อย ให้หั่นแตงกวาในแนวเฉียง โดยหั่นบางๆ ขนาด 1/2 หรือ 1 เซนติเมตร เพื่อความสวยงาม

– ใช้มือเด็ดผักกาดหอมให้ไม่ใหญ่จนเกินไป จากนั้นเลือกมุมวางลงไป ตามด้วยกรีนโอ๊ก, เรดโอ๊ก, ข้าวโพด, แตงกวา และ แคร์รอต ในอีกมุมหนึ่ง (จัดให้ดูสวยงาม)

– หั่นไข่ต้ม วางทับลงไปบนโซนสีเขียว

– ใส่น้ำสลัดในกระปุกหรือถุง (8×12) ในปริมาณที่พอดีกับผัก วางมุมกล่อง

วิธีการจัดขายแบบถุง (ขนาด 7×11 หรือ 8×12)

– ใส่ผักกาดหอมลงเป็นอย่างแรก ในการจัดแบบนี้ อย่าหั่นผักจนเล็กเกินไป เพื่อให้ผักดูเยอะเต็มถุง น่าทาน ตามด้วยผักสวยๆ อย่าง กรีนโอ๊ก ผักกาดหอม และเรดโอ๊ก

– วางแตงกวาลงไปในถุง (โดยจะเป็นด้านในที่หงายขึ้น) ตามด้วยไข่ต้มหั่นครึ่ง

– ใส่แคร์รอตและข้าวโพด (หรือใครจะเพิ่มธัญพืชเข้าไปด้วยก็ได้) ลงไป ปิดท้ายด้วยน้ำสลัดในกระปุกหรือถุง (8×12) ในปริมาณที่พอดีกับผัก

– มัดปากถุงให้โปร่งๆ เป็นอันเสร็จ

วิธีการจัดขายแบบใส่จานทานในร้านอาหาร

– วาง กรีนโอ๊ก ผักกาดหอม และเรดโอ๊ก ลงไปเป็นลำดับแรก ตามด้วยผักกาดหอม และวางแตงกวาทับลงไปอีกมุมหนึ่ง

– วางข้าวโพดและแคร์รอตทับลงไปบนผักกาดหอม

– ฉีกปูอัดวางโปะลงไปด้านบน ตามด้วยไข่ต้มผ่าครึ่ง ตามด้วยถ้วยน้ำสลัดข้างๆ